Průvodce identifikací starožitné litinové pánve

Mít průvodce identifikací starožitné litinové pánve může usnadnit aukční lov sběratelů kuchyňského nádobí. Vzhledem k tomu, že tyto těžké kuchyňské nástroje se často předávaly z generace na generaci, je běžné najít profesionální a domácí kuchaře, kteří tyto kousky starožitného kuchyňského nádobí nevědomky používají v každodenním životě. Může tedy být neuvěřitelně užitečné vědět, které z těchto dovedností si možná budete chtít ponechat a které budete chtít prodat.

Průvodce identifikací starožitné litinové pánve

Vzhledem k jejich trvanlivost a nepřilnavý povlak , litinové pánve byly absolutní nutností pro každého 19^thstoletí kuchyně. Tyto kulinářské pomůcky získávají svůj ikonický tvar tím, že jsou odlity ze železné rudy do jednoho pevného kusu nádobí. Tímto způsobem byli výrobci schopni vytvořit neuvěřitelně robustní a trvanlivépánve, pánve, holandské pece, pekáče, a tak dále.

• Průvodce hodnotou starožitných litinových hraček podle typu
• Průvodce identifikací starožitných kamen
• Jak identifikovat starožitnou mosaz

Různí výrobci starožitných litinových pánví

Bylo značné množství výrobců starodávných litinových pánví a většina pozoruhodných výrobců udělala své litinové pánve identifikovatelné tak, že si na zadní části pánví umístili své značky / značky. Ne každá starožitná litinová pánev však byla označena, což znamená, že vaše neoznačená litinová pánev může být ve skutečnosti mnohem starší, než si myslíte. Nejžádanější starožitné litinové pánve pocházejí od společnosti Griswold, ale pánve od těchto dalších špičkových výrobců budou v kuchyni fungovat stejně obdivuhodně.

• Selden & Griswold (později jen Griswold) - 1873-1957
• Oblíbená kamna a sporáky Co. - 1889-1935
• Lodge Manufacturing Co. - 1896-dosud
• Wagner Manufacturing Co. - 1891-1952
• Vollrath Manufacturing Co. - 1884-1960s
• Atlanta Stove Works - 1898-1957
• Wapak Hollow Ware Co. - 1903-1926

Kvalita a podmínky starožitných litinových pánví

Vzhledem k tomu, že starožitné litinové pánve byly záměrně vyrobeny tak, aby byly dlouhodobé, může být obtížné určit věk individuální pánve na základě samotného vzhledu. To je důvod, proč kontrolovat jak přítomnost výše zmíněných značek výrobce, tak i další zjevné známky stárnutí , může být zásadním krokem, který vám pomůže lépe identifikovat vaši starodávnou litinovou pánev.

Rezavění

Ať už již máte starodávnou litinovou pánev nebo chcete přidat jednu do své sbírky, je neuvěřitelně důležité hledat oblasti nahnědlého / načervenalého zabarvení napříč základnou a vnitřkem pánve. Bez náležité péče mohou tyto starodávné pánve v různé míře rezat a mohou dokonce nést stopy po kovových jamkách způsobené kyselou erozí uhelných požárů. Z tohoto důvodu mohou být značky výrobce pokryty rzí a je obtížné je najít. Ačkoli je tato rez poměrně těžko odstranitelná, existují domácí opravné prostředky můžete se pokusit zmírnit jeho účinky, které vám pomohou lépe identifikovat starožitnou litinovou pánev ve vaší péči.

Deformace

Dalším běžným aspektem stárnutí, který ovlivňuje stav starožitné litinové pánve, je pokřivení. K pokřivení nejčastěji dochází uprostřed vaření, když na dno pánve působí buď nerovnoměrné množství tepla, nebo se zahřáté přísady, jako jsou živočišné tuky, usadí na jednom okraji bolesti a zvýší se teplo v této konkrétní oblasti. Bohužel to ztěžuje použití těchto starožitných litinových pánví na moderních plochých sporácích, ale není to nemožné. Proto, když procházíte starožitnostmi ve vaší oblasti a hledáte litinovou pánev, nezapomeňte vyzkoušet, jak vodorovně je každý z nich, abyste zajistili, že získáte starožitnosti v nejvyšší kvalitě.

Hodnoty starožitné litinové pánve

Kromě toho, že jsou nezbytné pro vytvoření chutné jižní kuchyně, některé starožitné litinové pánve mohou stát za značné množství peněz. Samozřejmě, typ výrobce a stav pánví ze starodávné litiny mohou ovlivnit jejich hodnoty při dalším prodeji, ale díky jejich modernímu použití jsou neustále oblíbenými předměty jak v obchodech se starožitnostmi, tak v garážovém prodeji.

Starožitné litinové pánve na trhu

Nedávno a Chata č. 3 byl uveden na aukci za 128 $. Ve stejné aukci byla uvedena Griswold č. 8 Skillet ze 30. let za 498 $. Pokud hledáte podrobnější informace o svém konkrétním provozu starožitné litinové pánve, abyste uspokojili svou osobní zvědavost nebo se lépe připravili na potenciální prodej, můžete navštívit Sběratel litiny nebo Boonie Hicks , z nichž oba jsou obrovským úložištěm historických informací týkajících se identifikace starožitné litinové pánve.

Dejte si pozor na reprodukce a přepracování

Stejně jako u jiných populárních kuchyňských potřeb existuje vážný trh s falešnými starožitnými litinovými pánvemi a některé zdánlivě pravé litinové pánve mohou být velmi kvalitní. reprodukce nebo přepracování . Je známo, že reprodukce jsou méně rafinované a těžší než skutečné pánve ze starodávné litiny, zatímco přepracování jsou často menší než původní pánve, které byly modelovány po již obsazených měřeních starožitných příkladů. I když tyto pánve fungují v kuchyni dobře, nemají žádnou podstatnou hodnotu pro další prodej.

Vaření se starožitnými litinovými pánvemi

Přesto většina majitelů starožitné litinové pánve přizná, že myšlenku prodeje milovaných pánví, které onipostarat se o tak neuvěřitelněnikdy jim nenapadlo. Vzhledem k tomu, že toto ochucené nádobí se s věkem zvyšuje, nalezení pravé antické litinové pánve může způsobit nebo narušit chuťový profil jídla. Pokud tedy při příštím výprodeji v garáži narazíte na dovednost Griswold, nezapomeňte si ji vyzvednout, než k tomu mají příležitost další sběratelé milující jídlo.