Pečené pohanky

Je to polévka sezóna, přátelé! Takže jsem si myslel, že sdílím domácí recept na cracker, protože je to perfektní společník polévky. Tyto sušenky jsou chutné a velmi chutné a navíc jsou také bezlepkové, bez pšenice a bez mléka. Takže pokud vám na tom záleží taková věc - dobré zprávy. A pokud vám to nezáleží, zapomeňte, že jsem něco řekl, ale měli byste je stále udělat, protože jsou chutné! Nebo byste je mohli vyzkoušet sušenky na pepřové jack které jsem sdílel minulý rok.

Pečené sušenky po pohadky, vyrábí dva tucty (v závislosti na tom, jak se rozhodnete je snížit)

3/4 šálku pohanková mouka
5 polévkových lžic studené, mléčné máslo (používal jsem rovnováhu Země)
1/4 lžičky sůl
3-4 polévkové lžíce neslazená jablka
1/2 lžičky každé z následujících: hrubé moře (nebo keltské) sůl, sezamová semena, popraskaná černý pepř, kmínové semena a celerová semena (viz poznámky)

V kuchyňském robotu nebo dobrém mixéru kombinujte mouku, 4 polévkové lžíce studeného másla a 1/4 lžičky sůl. Puls, dokud nebude máslo dobře začleněno; Směs se bude podobat malým oblázkám.

Přidejte 3 polévkové lžíce jablečné omáčky a pulzujte, dokud se nevytvoří těsto. Těsto bude měkké a mělo by se držet pohromadě. Pokud se nelepí pohromadě, protože je stále příliš suchý, přidejte další polévkovou lžíci jablečné omáčky a znovu pulzujte, abyste začlenili.

Na (pohankované) flourované řezací desce, otočte těsto a stiskněte dohromady. Stiskněte nebo převrátíte do tenkého listu. Nebudete potřebovat válcovací kolík, protože těsto je dostatečně měkké, aby se vaše ruce tvarovalo, ale jeden vám může použít, pokud vám pomůže dosáhnout rovnoměrnější tloušťky. Těsto by mělo být silné 1/4 palce nebo dokonce o něco tenčí.

Roztavte zbývající lžíci nondairy másla a natáčejte těsto. Po celé povrchu posypeme hrubou sůl a semena. Poté použijte řezačku nebo nůž na pizzu, abyste nakrájeli na tenké proužky nebo čtverce.

Posuňte těsto z řezací desky a na plech na pečení lemovaný pergamenem. Pečte při 375 ° F po dobu 25-28 minut, dokud okraje nejsou velmi hluboce hnědé. Před manipulací nechte vychladnout. Můžete si je užít na vrcholu polévky (můj oblíbený) nebo vedle Hummus, na salátu, se sýrem (pokud vám opravdu nestaráte o aspekt nondairy :)), nebo jim dejte hrubý kotlet a používejte je jako drobky chleba.

Několik poznámek:

-Pokud jste nikdy předtím nepoužívali pohankovou, mějte na paměti, že má silnou chuť. Pokud si nejste jisti, kde na tom stojíte, můžete v tomto receptu za celou pšenici nahradit až polovinu pohanky. Pokud tak učiníte, můžete nahradit veškerou nebo polovinu jablečné omáčky studenou vodou a zkrátit dobu pečení o 5-8 minut. Applesauce je přirozená sladidla, která pomáhá zjemnit chuť po pohanci, aniž by z ní odebrala (myslím slané a sladké).

-Ano, můžete použít pravidelné (mléčné) máslo místo druhu bez mléka, pokud chcete.

-Neovládejte se semena pro jiná chutná semena, která byste mohli mít po ruce, jen se držte věcí, které mají celkovou ořechovou nebo slanou chuť.

Happy Cracker pečení! A brzy si udělejte polévku! Potřebujete nápady? Podívejte se na náš archiv receptů na polévku. xo. Emma

Získejte náš průvodce receptem zdarma s naším nejoblíbenější Recepty všech dob!

Zdarma populární průvodce receptem

Naše 25 nejlepších receptů všech dob!

• Souhlasím s přijímáním e -mailů z tohoto webu. *

Získejte recept

Ingredience

• ▢ ¾ pohár pohanka mouka
• ▢ 5 lžíce studený (máslo (nebo může použít verzi bez mléka))))
• ▢ ¼ čajová lžička sůl
• ▢ 3-4 lžíce Nespeetovaná jablka
• ▢ ½ čajová lžička z každého z následujících: hrubé moře (nebo keltská sůl, sezamová semena, popraskaná černý pepř, semena kmínu a semena celeru (viz poznámky))

Instrukce

• V kuchyňském robotu nebo dobrém mixéru kombinujte mouku, 4 polévkové lžíce studeného másla a 1/4 lžičky sůl. Puls, dokud nebude máslo dobře začleněno; Směs se bude podobat malým oblázkám.
• Přidejte 3 polévkové lžíce jablečné omáčky a pulzujte, dokud se nevytvoří těsto. Těsto bude měkké a mělo by se držet pohromadě. Pokud se nelepí pohromadě, protože je stále příliš suchý, přidejte další polévkovou lžíci jablečné omáčky a znovu pulzujte, abyste začlenili.
• Na (pohankované) flourované řezací desce, otočte těsto a stiskněte dohromady. Stiskněte nebo převrátíte do tenkého listu. Nebudete potřebovat válcovací kolík, protože těsto je dostatečně měkké, aby se vaše ruce tvarovalo, ale jeden vám může použít, pokud vám pomůže dosáhnout rovnoměrnější tloušťky. Těsto by mělo být silné 1/4 palce nebo dokonce o něco tenčí.
• Roztavte zbývající lžíce másla a kartáč na těsto. Po celé povrchu posypeme hrubou sůl a semena. Poté použijte řezačku nebo nůž na pizzu, abyste nakrájeli na tenké proužky nebo čtverce.
• Posuňte těsto z řezací desky a na plech na pečení lemovaný pergamenem. Pečte při 375 ° F po dobu 25-28 minut, dokud okraje nejsou velmi hluboce hnědé. Před manipulací nechte vychladnout. Můžete si je užít na vrcholu polévky (můj oblíbený) nebo vedle Hummus, na salátu, se sýrem (pokud vám opravdu nestaráte o aspekt nondairy :)), nebo jim dejte hrubý kotlet a používejte je jako drobky chleba.

Než půjdete, nechte recenzi!

Hodnocení je skvělý způsob, jak nás podpořit; Ukazují vaše uznání za naši práci a pomáhají ostatním uživatelům najít náš nejlepší obsah!

Kredity // Autor a fotografie: Emma Chapman. Fotografie upravené akcemi NewVerdantVows.