Kokos

Mám pocit, že kokos pro mě bude letos v létě velkou věcí. Jen zjišťuji, že jsem v poslední době opravdu ochucený kokosovým ochucením. Je to pravděpodobně proto, že bych si přál, abych žil někde tropicky.

Musím však přiznat, že kokos je divné ovoce. Přichází v super-tvrdě až otevřené skořápce, která vypadá jako chlupatá kůra. Podivný. Zajímalo by mě, kdo si dokonce myslel, že jeden otevřít a pak to poprvé jíst. Kdokoli to byl, můj klobouk je pryč k jejich dobrodružnému duchu, protože miluji všechny věci opékaný kokos a v práci vždy přidávám do svého dne trochu kokosové vody (rád ji smíchá s převážně vodou, abych ji ochutnal).

Pokud jste nikdy předtím neudělali chléb s tahem, jste na léčbě. Je to v podstatě chléb s navrhovanými velikostmi podávání. Ha! Existuje spousta pikantních verzí, ale je to skvělý recept na chlebový recept na snídani nebo dokonce sladký recept na chléb.

Kokos

1/4 šálku teplé vody
2 1/4 lžičky (jeden paket) Aktivní suché kvasinky
3 šálky mouky
1/4 šálku hnědého cukru
1/2 lžičky sůl
4 polévkové lžíce roztavené, chlazené máslo
1/3 šálku krému (nebo plnotučného mléka)
2 vejce
1/2 lžičky vanilkového extraktu

Pro náplň:
3 polévkové lžíce roztavené máslo
3/4 šálku cukru
1-2 čajové lžičky vápna
1/3 šálku opékaného kokosu, nasekaného

Pro glazuru:
1 šálek práškového cukru
2 polévkové lžíce limetkové šťávy
1/3 šálku opékaného kokosu, nasekaného

V malé misce kombinujte teplou vodu, špetku cukru a kvasinky. Špetka cukru není zcela nutná, ale zjistil jsem, že to dává mým kvasinkám trochu další podporu, abych mohl začít aktivovat. Je to kvasinková verze ranního šálku kávy. Nechte to sedět a pěnu po dobu 5-8 minut.

Ve velké misce promíchejte mouku, cukr a sůl. Nyní nalijte do kvasinkové vody, másla a krému. Dejte to rozruch. Zamíchejte také vejce a vanilku. Jakmile se vytvoří měkká koule těsta, otočte těsto na lehce flourovaný povrch a promíchejte 3-4 minuty. Umístěte těsto do lehce naolejované mísy, přikryjte a nechte stoupat asi hodinu (by se mělo téměř zdvojnásobit velikost).

Otočte těsto na flourovaný povrch. Znovu. Tolik flourovaných povrchů. Rozbalte se, takže je to velký obdélník. Chcete těsto docela tenké, jako asi 1/4 palce nebo trochu méně. Kartáč s rozpuštěným máslem. Posypeme cukrem, vápnovou kůrou a opékaným kokosem. Nakrájejte na malé obdélníky o něco menší než pánev bochníku. Naskládejte kousky a vložte do máslové (nebo naolejované) bochníku. Zakryjte a nechte odpočívat 10-15 minut.

Pečte při 350 ° F po dobu 35 minut.

Zatímco chléb peče, můžete si udělat glazuru. Rozšlehejte limetkovou šťávu a práškový cukr. Pokud nejdříve proséváte práškový cukr, pomůže to zajistit, aby vaše glazura neobsahovala žádné hrudky.

Jakmile je chléb hotový, nechte jej vychladnout po dobu 8-10 minut. Nalijte na glazuru a posypte zbývajícím kokosem.

Tento chléb se nejlépe podává teplý. A se sklenicí mléka. Užijte si! xo. Emma

Získejte náš průvodce receptem zdarma s naším nejoblíbenější Recepty všech dob!

Zdarma populární průvodce receptem

Naše 25 nejlepších receptů všech dob!

• Souhlasím s přijímáním e -mailů z tohoto webu. *

Získejte recept

Ingredience

• ▢ ¼ pohár teplá voda
• ▢ 2 ¼ lžičky jeden paketový aktivní suché kvasinky
• ▢ 3 pohárs mouka
• ▢ ¼ pohár hnědý cukr
• ▢ ½ čajová lžička sůl
• ▢ 4 lžíce roztavený (chlazené máslo)
• ▢ ⅓ pohár krém (nebo plnotučné mléko)
• ▢ 2 vejce
• ▢ ½ čajová lžička Vanilkový extrakt

Pro náplň:

• ▢ 3 lžíce roztavený butter
• ▢ ¾ pohár cukr
• ▢ 1-2 lžičky vápenná kůra
• ▢ ⅓ pohár opékaný kokos (nasekané)

Pro glazuru:

• ▢ 1 pohár práškový cukr
• ▢ 2 lžíce limetová šťáva
• ▢ ⅓ pohár opékaný kokos (nasekané)

Instrukce

• V malé misce kombinujte teplou vodu, špetku cukru a kvasinky. Špetka cukru není zcela nutná, ale zjistil jsem, že to dává mým kvasinkám trochu další podporu, abych mohl začít aktivovat. Je to kvasinková verze ranního šálku kávy. Nechte to sedět a pěnu po dobu 5-8 minut.
• Ve velké misce promíchejte mouku, cukr a sůl. Nyní nalijte do kvasinkové vody, másla a krému. Dejte to rozruch. Zamíchejte také vejce a vanilku. Jakmile se vytvoří měkká koule těsta, otočte těsto na lehce flourovaný povrch a promíchejte 3-4 minuty. Umístěte těsto do lehce naolejované mísy, přikryjte a nechte stoupat asi hodinu (by se mělo téměř zdvojnásobit velikost).
• Otočte těsto na flourovaný povrch. Znovu. Tolik flourovaných povrchů. Rozbalte se, takže je to velký obdélník. Chcete těsto docela tenké, jako asi 1/4 palce nebo trochu méně. Kartáč s rozpuštěným máslem. Posypeme cukrem, vápnovou kůrou a opékaným kokosem. Nakrájejte na malé obdélníky o něco menší než pánev bochníku. Naskládejte kousky a vložte do máslové (nebo naolejované) bochníku. Zakryjte a nechte odpočívat 10-15 minut. Pečte při 350 ° F po dobu 35 minut.
• Zatímco chléb peče, můžete si udělat glazuru. Rozšlehejte limetkovou šťávu a práškový cukr. Pokud nejdříve proséváte práškový cukr, pomůže to zajistit, aby vaše glazura neobsahovala žádné hrudky.
• Jakmile je chléb hotový, nechte jej vychladnout po dobu 8-10 minut. Nalijte na glazuru a posypte zbývajícím kokosem.

Než půjdete, nechte recenzi!

Hodnocení je skvělý způsob, jak nás podpořit; Ukazují vaše uznání za naši práci a pomáhají ostatním uživatelům najít náš nejlepší obsah!

Kredity // Autor: Emma Chapman, Photography: Sarah Rhodes a Emma Chapman. Fotografie upravené s zásluhou Sbírka podpisů .