Krémový hrášek

Je něco více uklidňujícího než velký talíř těstovin? Oh, člověče. Nesetkal jsem se s talířem těstovin, které jsem nemiloval, ale musím přiznat, že jsem trochu částečný pro Fettuccine Alfredo. Je to jen včelí kolena. Když jsem se poprvé dozvěděl, jak snadná má omáčka Alfredo vyrobit před několika lety, byl jsem naprosto ohromen!

Související: 40 Easy 30 minut nápady na večeři a 60 Recepty na večeři

Pokud jste nikdy předtím neudělali vlastní domácí alfredo omáčku, pak jste na léčbu. Celé toto jídlo lze snadno sestavit za zhruba třicet minut nebo méně a na koho se ho vyděláte.

A pokud tomu tak není, okamžitě si vezměte talíř a zavolejte mi, abych mohl přijít. Lahodné těstoviny by neměly být zbytečné na nenávisti Alfredo.

Krémový hrášek

16 uncí fettuccine nudle
1 šálek těžké krémové
1/4 šálku řeckého jogurtu (nebo kyselá smetana; obvykle mám po ruce řecký jogurt)
2 žloutky
3 polévkové lžíce másla
2 hřebíček česneku, mleté
1 šálek strouhaný parmezánový sýr
2 lžíce nasekané petrželky
2 polévkové lžíce nasekané bazalky
2 polévkové lžíce nasekané máty
1 šálek hrášku (rád používám zmrazený, rozmrazený hrášek, protože již jsou vařeny)

Začněte vařením dostatek vody pro vaše těstoviny. Zatímco se to vaří, můžete česnek mleté ​​a nasekat bylinky. Když je voda připravená, vařte těstoviny podle pokynů pro Al Dente.

V misce nebo skleněném měřivém šálku kombinujte krém, jogurt a vaječné žloutky. Míchejte a dobře se kombinujte.

Ve velkém hrnci zahřejte máslo na mírném ohni. Jakmile se máslo roztaví, hodte do česneku. Nechte to vařit asi 30 sekund a poté nalijte do krémové směsi. Přidejte velkorysé posypání soli a pepře a dejte to rozruch (rád zde používám šlehadlo).

Jakmile začne bublinat, trochu otočte teplo a hodte do sýra. Když se sýr roztaví do omáčky, stáhněte.

Nyní jsou vaše těstoviny pravděpodobně připravené. Vypusťte a hodte těstoviny do omáčky.

Přidejte hrášek a nasekané bylinky a pokračujte v vaření, dokud není vše horké. Rád zde používám kuchyňské kleště, protože to usnadňuje házení.

Ochutnejte a přidejte trochu více pepře, pokud si myslíte, že to potřebuje. Podávejte horké a užívejte si! xo. Emma