Jeho Koupat se Tady s nápadem na dovolenou, abyste to vyzkoušeli! Kreativa se sladkostí je součástí zábavy z prázdnin, ale zábava není omezena jen na vánoční cookies. Udělal jsem svou dceru Lucy a medvídek dort pro své první narozeniny pomocí tento Průvodce Martha Stewart a moje rodina milující čokoládu si to tak užila, že si myslím, že na vánoční čas udělám něco podobného. Tentokrát jsem si vytvořil vlastní šablonu pro dort ve tvaru stromu a použil čokoládovou ganache posypanou nepareils, aby byl extra slavnostní. Podívejte se na mé pokyny níže a podívejte se, jak si můžete vytvořit vlastní!
Co potřebujete:
1 9 × 13 dort (použil jsem čokoládu)
1 dávka polevy (použil jsem plechovku z obchodu zakoupené tmavé čokoládové polevy)
12 oz polo sladká čokoláda
3/4 šálku těžkého krému
nepareils nebo bílé posypaly
dvojitý kotel
lžíce nebo šlehačka
nůž na chlebový nůž
Frocový nůž
šablona (část jeden a část dva )
Nevyšetřete ani měřítko přizpůsobit tisku)
nůžky
voskový papír nebo pergamen
Sestavení stromů:
Začněte tím, že pečete dort a nechte jej úplně vychladnout. Pokud máte obavy z načasování, můžete to pečit noc předtím. Poté vystřihněte kousky šablony dortu. A když je řezáte, položte je na jejich místa na vrcholu chlazeného 9 × 13 dortu, než zapomenete, kam jdou! (Ale nebojte se: pokud zapomenete, můžete pouze odkazovat na obrázky v tomto příspěvku.)
Když jsou kousky na místě, použijte chléb nůž k vystřihnutí dortu, ale ujistěte se, že necháte papíry na místě, takže víte, jak je uspořádat do tvaru stromu. Podívejte se na níže uvedený obrázek a odpovídejte kusům dortů. Vejdou dohromady, aby vytvořili dva stromy, jeden velký a jeden malý. Kus
Spojení stromů:
Před polevou koláče najděte podnos, který se vejde na obě koláče nebo jeden talíř pro každý dort. Řezání kusu pěnové desky funguje pěkně a je levné. Otočil jsem servírovací zásobník vzhůru nohama pro mé dorty, ale 12 × 17 želé roll Pan funguje skvěle pro větší strom a dá vám omluvu, abyste udrželi menší dort stromu pro sebe! Po nalezení servírovacího podnosu vystřihněte malé kousky voskového nebo pergamenu, které se umístí pod a kolem dortu, aby byl podnos čistý při polevě dortu. Poté položte kousky stromů na papír a připravte se na jejich polevu s polevou.
Použil jsem velkorysé množství polevy pro oblasti, které byly opravdu nerovnoměrné, a stěží jsem použil polevu pro vyšší body dortu. Mezi každým kusem nemusíte mráz, jen potahování horní části a strany dortu. Dávejte pozor, abyste se nerozšířili kolem příliš mnoha drobků po stranách dortu, které mají okraje. Pokud chcete, aby vaše prezentace byla super nedotčená, nebo pokud přeskakujete ganache, měli byste po jednom kabátu polevy chladit a poté po ochlazení první vrstvy naneste druhý vrstvu polevy. První krok se nazývá Crumb-Coat, protože zachycuje všechny drobky a usnadňuje úhledný povrch s druhou vrstvou.
Rozhodl jsem se, že nepotřebuji drobky ze dvou důvodů- jeden, neměl jsem dost polevy. Jejda! A za druhé jsem si myslel, že Ganache zakrývá většinu nedokonalostí. A to bylo. Whew!
Přidání dokončovacích doteků:
Před nanesením Ganache se nezapomeňte odstranit papír z pod dortem, nebo byste mohli zničit vzhled ganache při vytažení papíru. Naučil jsem se to tvrdě a musel jsem se zchladit dort a pak použít nůž, abych jemně oddělil ganache od papíru.
Abych udělal ganache, následoval jsem Recept na Ccocolage Ganache Ina Garten , přeskakování okamžité kávy a přidání další poloviční dávky, které umožňuje spoustu ganache pro každý dort. U dvojitého kotle jsem postavil temperovanou skleněnou misku na pánev s vařenou vodou na sporáku a přidal jsem k ní rozpačený čokoládový krém za stálého míchání, dokud nedosáhl hladké konzistence. Pak jsem nalil ganache na dort a rozložil ho polevovým nožem a vzal ho jen na okraje dortu, aby se krásně kapal po stranách.
Jeho helpful to only do jeden cake at a time when coating with ganache, because you’ll have to quickly add the nonpareils before the chocolate sets up. When sprinkling the nonpareils, you may want to fill the small lid of your sprinkle jar instead of pouring directly from the entire container, or you may accidentally dump too many sprinkles and ruin the finish of the ganache when trying to fix your mistake. Just start with a small amount of sprinkles and increase until you get the look you want.
Miluji eleganci ganache a nonpareils, ale pokud chcete tento projekt udělat trochu zábavnější, můžete jen zanechat jednoduchý poleva a zdobit strom různými bonbóny a potrubí poleva pro garland a ozdoby! A protože šablona vytváří dva koláče, můžete si udělat jeden, který si vezme na párty, a jeden, aby zůstal doma.
Šťastné pečení! - Koupat se
Kredity // Autor a fotografie: Mandi Johnson
Redakce Choice
Recepty broskev
Rosa 'The Lark vzestup'
Jak ušetřit vodu na zahradě
Romantické poloviční zvraty