Fakta o výživě z ovoce a zeleniny: Dopřejte svému tělu náskok

Ovoce a zelenina jsou výživné zlaté doly.

Úplné údaje o výživě u ovoce a zeleniny najdete kdekoli na webových stránkách amerického Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv (US Food and Drug Administration) až po většinu lékařských ordinací. Je zřejmé, že ne všechno ovoce a zelenina jsou výživové zdroje, ale většinou si můžete být jisti, že kdykoli si místo něčeho zpracovaného vyberete ovoce nebo zeleninu, děláte pro sebe něco dobrého.

Fakta o výživě na ovoci a zelenině

Přestože matky po celá desetiletí nabádají své zdráhavé děti, aby jedly zeleninu, teprve nedávno chtěla většina populace vědět, co v nich je. A i když zdravotní přínosy ovoce a zeleniny byly po staletí chápány, konkrétní obsah vitamínů a minerálů jsou věci, které byly časem vymezeny.

• Živá strava: 13 potravin, které stále můžete jíst
• Nutriční hodnoty 7 zeleniny, které byste měli jíst ve stravě
• 8 nápadů na vegetariánský oběd pro čerstvou odrůdu

To, co chcete hledat při vyváženém příjmu ovoce a zeleniny, je kombinace vitamínů, minerálů a vlákniny. Vzhledem k tomu, že nikdo nechce nosit nutriční tabulku, je jedním praktickým pravidlem, které je třeba dodržovat při nakupování nebo vaření, hledat barvu. Čím intenzivnější barva, tím výživnější produkt. Takže zatímco ledový salát je lepší než žádný salát, uvědomte si, že jeho nutriční obsah je většinou voda a vláknina a vaše saláty a sendviče vám nabalí více punčů, pokud jsou nabité tmavými listovými zeleními, jako je špenát, rukola a kale.

Kvůli kvalitám konkrétního ovoce a zeleniny, které se vám líbí nebo které chcete vyzkoušet, můžete navštívit web Web FDA a stáhnout informace. Nebo pokud chcete začít menší, můžete jít na Zdraví-zahrada , kde je uveden seznam nejběžnějších druhů ovoce a zeleniny.

Plná výživa

Seznámit se s některými základními údaji o výživě na ovoci a zelenině, například s obsahem vitamínů v jablkách, je užitečné, ale do jisté míry to není nutné. Ještě důležitější je vědět, jak plně využít vliv nutriční hodnoty ovoce nebo zeleniny. Například jakákoli zelenina, která se vaří příliš dlouho, ztratí spoustu živin. Ale některá zelenina, jako je mrkev, vám ve skutečnosti dávají více vitaminu A, když jsou lehce uvařená, na rozdíl od všeho s vitaminem C, který při vaření ztratí potenciál.

Pokud budete jídlo skladovat příliš dlouho, zbaví ho živin. Je zřejmé, že okamžité jídlo prostě není pro většinu rodin možné, ale trikem je koupit produkty, které jsou co nejčerstvější. Potíže většiny supermarketů spočívají v tom, že jídlo je přepravováno na velkou vzdálenost, takže i když může vypadat dobře, možná už několik týdnů nevidí svůj strom nebo révu. Můžete požádat místní trh, aby vám poskytl informace o přepravě potravin, ale nejlépe budete nakupovat produkty na místním zemědělském trhu. Jídlo bude obvykle vybráno pouze to ráno nebo noc předtím (můžete se zeptat) a dopraveno dovnitř z poměrně krátké vzdálenosti. I když musíte hrušky a pastinák chovat týden nebo déle, stále budou mít vyšší nutriční hodnotu než většina produktů v supermarketech.

Nikdy se nebojte ovoce a zeleniny

Díky módním dietám a pověstem se lidé kvůli vysokému obsahu cukru a avokádům s vysokým obsahem tuku vyhýbají ovoci, jako je meloun. Dokonce i mrkev je v některých dietách verbotenová kvůli vysokému obsahu sacharidů. Jedním z nejdůležitějších nutričních údajů o ovoci a zelenině je to, že ve své přirozené formě jsou to nejzdravější dostupné potraviny. Je pravda, že avokádo obsahuje tuky, ale tuk je pro zdravou výživu nezbytný a rostlinný tuk je snadněji stravitelný než živočišný. Avokádo je navíc plné vitamínů A, B, C, E, H, K a kyseliny listové, stejně jako hořčíku, mědi, železa, vápníku a draslíku. Čím více se dozvíte o živinách ve většině druhů ovoce a zeleniny, tím atraktivnější bude kompletní vegetariánská nebo veganská strava!