Jak okvětní lístky na bonbóny

Jedním z mých oblíbených způsobů, jak si užít letní květiny, je kandidáto na dezerty. Jistě, květiny jsou ve váze hezké, ale proč se na ně jen dívat, když je můžete zakrýt v cukru a místo toho je jíst?

Většina květin má jemnou, jemnou chuť, když je kandovaný a cukr dává báječnou krizi. Vypadají elegantně na koláčkách, koláčcích, pavlovových a téměř na jakýkoli jiný dezert a je překvapivě snadné je také vyrobit!

Související: Tipy pro použití jedlých květin na dortu

Více květin je jedlé, než si můžete uvědomit - jen se ujistěte, že vaše květiny jsou pěstovány bez pesticidů, takže jsou bezpečné jíst. Můžete pěstovat vlastní ze semen, požádat o čerstvé květiny na trzích zemědělců, zkontrolovat místní školky na organicky pěstované starty květin nebo si je objednat online.

Použil jsem zde růžové okvětní lístky, nasturtium, bílé jasmín, macešky, pupeny Begonia a mikropodniky. HEMAMILE, DIANTHUS, Borage a Dahlias jsou také jedlé, stejně jako bylinné a zeleninové květy, jako květy squash.

Vše, co potřebujete k bonbónu květin, je malé množství vaječných bílých a superben (také známé jako Caster cukr ).

Líbí se mi používat pasterizované vaječné bílky z kartonu, ale můžete také použít pasterizované sušené vaječné bílky nebo rozšlehat čerstvé bílky ve vajíčkách v misce přes palec vařené vody, dokud nedosáhnou 140 °, aby zabili bakterie.

Použijte malý kartáč k obtěžování okvětních lístků květin ve šlehané vajíčkové bílé barvě a poté se otřete co nejvíce přebytku, aby květiny držely svůj tvar, jak uschnou. Pokud je vajíčka příliš silná na to, aby se rozšířila, rozšlehejte trochu vody.

Pomocí zcela suchých prstů posypte květiny cukrem, dokud není zakrytá, poté je otočte a jemně klepnutím odstraňte přebytečný cukr.

Posaďte květiny pergamenový papír dokud není zcela suché, což trvá 12-24 hodin. Candované celé květiny budou trvat několik dní v uzavřené nádobě při pokojové teplotě a kandované okvětní lístky mohou trvat měsíce.

Takže pokud hledáte nový a chutný způsob, jak si užít své letní květy, doufám, že zkusíte kandované květiny! XO Kayleigh