JAK PÍT BRANDY SPRÁVNÝM ZPŮSOBEM

Brandy je aromatický destilovaný destilát a znalost pití různých druhů brandy vám může zlepšit požitek z tohoto teplého, voňavého a lahodného likéru. Brandy se vyrábí z vína (fermentovaná ovocná šťáva), ať už z hroznů nebo jiného ovocného vína. Například Cognac a Armagnac jsou francouzské brandy vyrobené z hroznového vína, zatímco Calvados je francouzská brandy vyrobená z jablečného vína. Existuje mnoho způsobů, jak můžete pít brandy a ukázat vám to nejpříjemnější, od jednoduché čisté brandy až po koktejly na brandy.

Pijte Brandy Neat

Nejklasičtější způsob, jak pít brandy, je speciálníkoktejlové sklovolal brandy snifter. Snifter má tvar misky a okraje, který nasměruje brandy na příslušnou část vašeho jazyka a dodává aroma vašemu nosu.

Související články

Recept Brandy Alexander
10 jednoduchých koktejlů z brandy, které chutnají úžasně
10 nejlepších receptů na pití Amaretto

Pijte při pokojové teplotě

Pijte brandy při pokojové teplotě, čímž maximálně využijete příchutě a aromatické látky v destilátu. Přiveďte brandy na pokojovou teplotu tak, že necháte láhev na pultu asi hodinu.

Nalijte to do čichače

Nalijte brandy do čichadla bez ledu (čistý). Správné množství porce brandy je 1,5 unce.

Rukou zahřejte brandy

Držte misku čichače v dlani, aby se brandy jemně zahřálo.

Sniff the Brandy - Carefully

Nedávejte nos do čichače a čichejte. Místo toho držte čichací zařízení přibližně ve výšce hrudníku a jemně čichejte nad okrajem sklenice. To dodá vůni brandy do vašeho nosu, aniž by se uvnitř nosu popálilo alkoholovými výpary. Posuňte ji blíže - přibližně bradou - a znovu čichejte, abyste získali jinou sadu aromatických látek brandy. Když usrkáváte brandy z čichače, vůně vůně budete cítit i z bližšího okolí, ale při pití si nedávejte nosem příliš hluboké nádechy.

Vezměte malé doušky

Při pití si dejte velmi malé doušky. Než polknete, nechte brandy klouzat po jazyku.

Brandy ohřátá na svíčky

Někteří lidé ohřívají brandy tím, že na chvíli nebo dvě jemně drží misku čichače nad svíčkou. Můžete si dokonce zakoupit servírovací soupravu, která má svíčku a čichač. Zahřívání brandy nad svíčkou však není nutné a může brandy dokonce přehřát, čímž uvolní některé z tvrdších alkoholových vůní. Nejlepší je brandy jednoduše ohřát tak, že držíte čichací misku rukama, na rozdíl od ohřívání brandy svíčkou. Na varnou desku nikdy nepoužívejte mikrovlnnou troubu ani neohřívejte brandy.

Označení a typy brandy a jak je pít

Pijte kvalitní brandy čisté. Patří sem brandy, jako jsou Armagnac a Cognac, spolu s vysoce kvalitními ovocnými brandy, jako je pěkná jablečná brandy, některé kvalitní americké brandy a eau de vie. Brandies často mají kvalitní označení, a to vám může pomoci rozhodnout, zda jsou nejlépe upravené, nebo jestli vám může být lépe si je užít v koktejlu.

AC Brandy

AC brandy je označení nejnižší kvality brandy, takže mnoho z těchto brandy se nejlépe konzumuje v koktejlech. AC brandy jsou sudové ve věku asi dvou let. Ochutnejte brandy a uvidíte, jak vám chutná. Pokud vám chutná, klidně ji pijte čistou. Tyto brandy jsou však často nejlepší s trochou pomoci od jiných koktejlových ingrediencí. Zkuste AC brandy v akoktejl sajdkáře.

VS Brandy

VS znamená velmi speciální. Tyto brandy jsou staré minimálně tři roky, takže měli čas se zjemnit a převzít ze sudu některé zajímavé chuťové vlastnosti. Brandy VS lze použít v koktejlech, například aBrandy Alexander, s trochou sody, nebo, pokud máte rádi chuť brandy sama o sobě, čistou.

VSOP

VSOP je zkratka pro velmi zvláštní staré bledé a brandy s tímto označením jsou ve věku sudu po dobu nejméně pěti let. Věk a stárnutí sudu pálí brandy a brandy VSOP jsou často perfektní pro usrkávání čistého, i když jsou také dobré v minimalistických koktejlech, jako jestaromódnívyrobený s brandy místowhisky.

XO Brandy

XO znamená extra starý, takže brandy s tímto označením byly stárnoucí po dobu minimálně šesti let. Můžete také vidět tyto brandy označené jako Vieille Reserve nebo Napoleon. Tyto brandy jsou nejlépe upravené.

Out of Age

To je stará brandy. Stálo to nejméně šest let, ale většina z nich stála po celá desetiletí, takže se jedná o nejkvalitnější brandy. Pijte tyto čisté. Nezahřívejte je. Nemíchejte je. Jen si je vychutnejte.

Vinobraní

Vintage brandy (ty, které jsou označeny rokem) jsou obvykle vyrobeny pouze z nejlepších let, takže se jedná o poměrně kvalitní brandy. Pijte čistý.

Druhy brandy

Snad nejznámější druhy brandy pocházejí z Francie a jsou pojmenovány podle regionů, kde se vyrábějí.

Koňakje nejznámější francouzská brandy. Vyrábí se z hroznového vína a vyrábí se ve francouzské oblasti Cognac. Remy Martin, Courvoisier a Hennessy jsou všechny známé značky koňaku. Mnoho koňaků je nejlépe upravených nebo v jednoduchých koktejlech, například se šplouchnutím sody.
Armagnacnení tak známý jako koňak, ale je to další kvalitní francouzská brandy vyrobená z hroznového vína. Má lahodnou, teplou chuť a má tendenci být o něco dostupnější než koňak. Jollite je známá značka Armagnac. Vyzkoušejte Argmagnac čistý nebo v jednoduchém brandy koktejlu, jako je staromódní.
Calvados je francouzská jablečná brandy, která pochází zNormandská oblast. Je to hluboce ochucená brandy s tóny jablka a dřeva ze sudů, ve kterých zraje. Zkuste to čisté nebo vpostranní vozík vyrobený z calvadosupro mírně odlišný chuťový profil od klasiky.
Brandy de Jerez je španělská brandy z hroznového vína, které zraje podobně jakoSherryv Sherryho sudech. Pijte to čistě.
Pisco je jihoamerická brandy vyrobená z hroznů. Užijte si to vPisco kyselé.
Grappa pochází z kategorie brandy zvaných pomace brandies. Tyto brandy jsou vyrobeny z materiálů, které zbyly z procesu výroby vína, a Grappa je nejznámější italská pálenka. Pijte grappu čistou při pokojové teplotě.
Ovocné brandy zahrnují příchutě jako jablko, třešeň a hruška. Můžete je namíchat do koktejlů namísto jiných brandy a přidat zajímavé profily chutí, nebo je popíjet čisté při pokojové teplotě, stejně jako jakoukoli jinou brandy. Pokud jsou příchutě a vůně příliš silné, přidejte kostku ledu a šplouchnutí sody.
Eau-de-vie je lehká brandy, která je čirá a bezbarvá. Může být vyroben z různých druhů ovoce různé úrovně kvality. Je to v podstatě nezralá brandy, takže ovocné příchutě a vůně jsou více dopředu než v jiných brandy. Užijte si čistou vodu čistou při pokojové teplotě, na skalách se stříkající sodou nebo v řemeslném koktejlu.

Užijte si Brandy

Ať už si vychutnáváte kvalitní brandy čisté nebo si ji vychutnáváte v lahodném koktejlu nebo se šplouchnutím sody, brandy je chutný a uspokojivý duch. Zkuste tedy vypít různé druhy brandy, abyste zjistili, které máte rádi a jak je pijete.