Jak pěstovat celeriak

• VerdantVows

Vše, co potřebujete vědět o pěstování Celeriac, v našem podrobném průvodci Grow.

Celeriac úzce souvisí s celerem, ale jedlá část je oteklý kořen. Má neobvyklou chuť, kříž mezi celerem, fenykl a anýz. Celeriac pracuje dobře pečené a podávané s dalšími kořenovými zeleniny a squashes, v polévkách a dušených malách. To také vytváří skvělou alternativu k bramboru s kaší.

Celeriac je snadno růst, ale vyžaduje dlouhou vegetační období. Roste dobře v těžkých půdách a dělá se dobře ve špatných létech.

Jak pěstovat celeriak

Prasnice celeriac seed in spring, ideally in pots kept in a heated propagator. Rostlina out after all risk of frost has passed and water well. Keep plants well watered throughout the growing season and keep the soil around the plants weed free. Sklizeň the roots from OCTober to March.

Více o rostoucího celeru:

• Semena zeleniny na zasekání v dubnu
• Pět plodin ke sklizni v listopadu
• Nulové odpadní plodiny

Jak zasít Celerical Seeds

Jak pěstovat celeriak - sowing celeriac seeds

Celerová semena může být obtížná klíčit. Lepší míru klíčení můžete získat brzy setí semen s vyhřívaným propagátorem. Alternativně zasekejte semeno v polovině jara a udržujte je pod Cloches nebo v nevyhřívaném skleníku.

Prasnice celeriac seed into shallow drills in trays and cover with a fine layer of compost. Water lightly. Transplant seedlings them into individual pots when they're large enough to handle and keep protected until all risk of frosts has passed – a cold snap can cause celeriac plants to bolt prematurely, which means they won’t form the delicious roots.

Rostlina out the young plants in late spring, when they are 5-7cm tall. Space them 25-30cm apart in rows 30-45cm apart. Do not bury the crowns. Water well during dry periods or on lighter soils. To retain moisture it’s worth applying a bulky, organic mulch straight after planting, making sure it's kept clear of the swelling roots.

Jak se starat o Celeriac

Jak pěstovat celeriak - young celeriac plants

Celeriac je rostlina milující vlhkost a vyžaduje bohatou půdu, která je retenzivní vlhkostí. Nenechte půdu vyschnout. Jak rostliny dozrávají, odstraňte vnější listy, abyste odhalili korunu kořene a nechte je vyvíjet.

Zde Monty popisuje, jak se starat o celer a celeru a jak povzbudit velké celeriální kořeny, před sklizní:

Rostoucí celeriak: Řešení problémů

Celeriac je tvrdší a odolnější odolnost proti nemoci než celer. Mladé sazenice mohou být náchylné k útokům na slimák, takže se ujistěte, že jsou chráněny.

Nejběžnější škůdce je celer listů nebo celerová muška. Tyto způsobují puchýře na listech tunelem a lze je řešit odstraněním listů a jejich spálením. Chraňte rostliny pěstováním pod jemnou síť.

Jak sklízet celeriak

Jak pěstovat celeriak - harvesting celeriac

Sklizeň celeriac roots from OCTober to March – the longer they stay in the soil, the stronger the flavour. Use a fork to gently lift each root.

Monty Don pěstuje celer i jeho blízký relativní celeriac v jeho zelenině na Longmeadow. V říjnu je jeho celer připraven ke sklizni, ale Celeriac potřebuje další měsíc. V tomto programovém klipu z VerdantVows Monty vysvětluje podmínky, které tyto rostliny potřebují, a ukazuje, jak pomoci posílit velikost vašeho celeriaku:

Vaření s celerem

Oloupejte a nasekejte celeriacskou žárovku a použijte ji v polévkách a salátech, nebo k ochucení kaše a jiných bramborových pokrmech. Listy mají mnohem silnější chuť a mohou být použity čerstvé v salátech nebo sušeny k přidání koření s příchutí celeru k mnoha receptům.

Hledáte inspiraci, jak používat svou plodinu? Naši přátelé v Olive kurátovali lahodnou sbírku Celeriální recepty , včetně oteplovací celeriální polévky s olejem chorizo.

Skladování Celeriac

Jak pěstovat celeriak - trimming roots from a celeriac bulb with a knife

Kořeny můžete nechat v zemi, dokud je nepotřebujete, včetně podzimu a zimy.

Celerical odrůdy vyzkoušet

Jak pěstovat celeriak - celeriac 'Prinz'

• Celeriac 'Prinz' - dobrá chuť a méně náchylná k šroubování
• Celerical 'Alabastor' - dobrá chuť a méně náchylná k šroubování
• Celerical 'Monarch'-RHS AGM, odrůda hladké pleti, která usnadňuje loupání