Jak dlouho grilujete hamburgery?

Doba, kterou vám bude trvat grilování hamburgerů, závisí na různých faktorech, včetně tloušťky hamburgeru, požadované chuti a na tom, zda jsou vaše hamburgery čerstvé nebo zmrazené. Ale mít představu o různých dobách grilování (a jak zkontrolovat nevraživost) je užitečné, abyste zajistili, že vaše hamburgery budou pokaždé grilovány k dokonalosti.

Časový diagram grilování hamburgerů

Doba potřebná k ugrilování dokonalého hamburgeru závisí na tloušťce hamburgeru a požadované dobrotě uvedené v tabulce níže:

• Levné snadné předkrmy
• Nápady na dnešní večeři
• Vaření jam

A co zmrazené hamburgery?

Informace v tabulce výše se týkají čerstvého masa z hamburgeru. Pokud dáváte přednost grilování zmrazených hamburgerů nebo prostě nemáte čas na to, abyste hamburgery předem rozmrazili, můžete je stále grilovat, ale nezapomeňte přidat další čas - a vařit na středním nastavení místo vysokého.

Pamatujte, že u mražených hamburgerových placiček se čas grilování může zdvojnásobit ve srovnání s čerstvým hamburgerovým masem. Například při grilování 1/2-palcového mraženého hamburgerového patty může vaření na střední sýrnost trvat 12 minut - ale zkontrolujte, zda se sýr nenachází asi 10 minut. Při grilování 1-palcového mraženého hamburgerového placka to může trvat 20 minut, ale před pár minutami zkontrolujte, zda není připravené, aby nedošlo k převaření masa.

Grilování bez poklice

Pokud grilováte hamburgery uvnitř bez krytu na vašem grilu se časy grilování mohou zdvojnásobit. Venku se také prodlouží doba grilování, pokud nemáte pokrývku.

Chowound bere na vědomí časově úsporné a rovnoměrné vaření se zavřeným víkem a doporučuje přístup, který využívá otevřené i uzavřené víka v různých bodech procesu vaření. Opravdu jednoduché zastává použití uzavřeného víka s plynovými grily a otevřeného dřevěným uhlím.

Které nastavení tepla použít

Při grilování hamburgerů podle výše uvedené tabulky používejte vysoké teploty. Pokud zvolíte středně vysokou nebo střední teplotu, plánujte vařit hamburgery po delší dobu, abyste dosáhli požadovaných výsledků.

Jak často obracejte hamburgery

Při grilování stačí hamburgery otočit pouze jednou. Pokud chcete, můžete otáčet častěji, ale při grilování hamburgerů to není nutné. Otočte hamburgery přibližně do poloviny požadované doby vaření.

Jak zkontrolovat roztomilost

Abyste se ujistili, že grilované hamburgery jsou bezpečné k jídlu, zkontrolujte vnitřní teplotu masa. Hovězí maso by mělo být vařeno na minimální teplotu 160 stupňů Fahrenheita, aby se snížilo riziko onemocnění přenášeného potravinami, navrhuje Americké ministerstvo zemědělství (USDA). K tomu můžete použít teploměr na maso. Když vaříte hamburgery na požadovanou středně dobrou nebo dobře provedenou dobrotu, šťávy z masa by měly být čiré (ne červené). Můžete také vizuálně zkontrolovat hamburgerové placičky, zda nejsou připravené, rozřezáním na polovinu a pohledem na střed hamburgeru.

Další tipy pro úspěch

Teplota grilu samozřejmě nebude vadit, pokud nemáte správné maso, předehřejte gril nebo nezkoušíte bezpečnost potravin.

Výběr správného masa

Protože se ukázalo, že červené a zpracované maso zvyšuje riziko chronických onemocnění, vybírejte hamburgerové placičky s co nejmenším množstvím mramorování tuku (nejchudší placičky, které najdete), abyste optimalizovali své zdraví, protože živočišný tuk je tvořen hlavně nasycenými tuky. Ale pro bohatší a šťavnatější hamburger zkuste karbanátky s poměrem chudé k tuku 80/20 nebo 85/15. Vizuálně zkontrolujte maso na čerstvost a ujistěte se, že datum vypršení platnosti nevypršelo.

Předehřejte gril

Nejlepších výsledků dosáhnete předehřátím grilu (se zapnutým pokličkou) po dobu nejméně pěti minut, než na grilovaný grilovací rošt umístíte hamburgerové placičky.

Procvičujte bezpečnost potravin

Abyste předešli chorobám přenášeným potravinami, vyhněte se křížové kontaminaci (jiných potravin a povrchů) syrovým mletým hovězím masem před úplným uvařením, nenechávejte syrové maso sedět při pokojové teplotě a rozmrazené maso znovu nezmrazujte.

Nejlepší hamburgery

Udělat skvělý hamburger na grilu by nemělo být těžké. Použijte teplotní graf, který vám pomůže připravit ty nejlepší hamburgery.