Matcha pečené koblihy

Minulý víkend jsme s Elsie, Trey a já šli na krátkou obchodní cestu. Při cestování rád zásobuji všechny a všechny časopisy o potravinách, které letiště nabízí. Jsem druh podivíně, který drží post-it v mé kabelce, takže můžu označit recepty nebo techniky, které rád zkouším. Nakonec jsem skončil s mnoha neonovými žlutými post-to, že se do konce dne vyčnívají po celém dni. Tento minulý týden nebyl výjimkou.

Zvedl jsem nejnovější kopii Chuť . Měli dlouhý článek s doporučeními a recepty o nejlepších koblihách v USA. (!!!!!!!!!!) Takže teď jsem posedlý tím, že chci vyzkoušet nové příchutě koblihy. Mám sklon se naklonit k podivným příchutí.

Poznamenejte si tyto grapefruitové koblihy. Rozhodl jsem se vyzkoušet pečené koblihy (nikdy předtím neměly), protože jsem právě dostal tuto novou koblihu. A pak jsem byl experimentální s glazurou.

Pečené koblihy podmáslí, přizpůsobené z Fonut Recept prostřednictvím časopisu Saveur. Vytvořte jeden tucet.

1 1/4 šálku mouky
3/4 šálku cukru
1/2 čajové lžičky jedlou sodu
1/2 lžičky sůl
1/2 čajové lžičky Matcha Green Tea Powder (volitelné)
2/3 šálku oleje (používal jsem zeleninu)
1/2 šálku podmáslí
1 vejce
1/2 lžičky bílého octa
1/2 lžičky vanilkového extraktu

V misce kombinujte všechny suché ingredience (prvních 5 uvedených výše). V jiné misce kombinujte všechny mokré ingredience (posledních 5 uvedených výše). Nalijte mokré ingredience do misky se suchou a smíchejte, dokud se nekombinuje. Naplňte namazanou koblihu 2/3 plnou těstíčkou a pečte při 350 ° F po dobu 12-14 minut.

*Nevím, jestli je to jen moje trouba nebo jestli moje pánev vaří nerovnoměrně. Ale jak vidíte výše, některé koblihy byly více toasty a jiní. Po první dávce jsem se rozhodl otočit pánev v polovině doba vaření, což problém vyřešilo.

Pro glazuru rozšlehejte 2 šálky práškového cukru, 1 lžička Matcha Green Tea Powder a 1/4 šálku vroucí vody.

V glazuře, které vidíte výše, jsem použil 2 lžičky Matcha Green Tea Powder. Ale myslel jsem si, že příchuť byla trochu příliš silná, takže jsem zde upravil částku. Tím se také mírně změní barvu glazury na lehčí odstín mutantní zelené.

Ochlazené koblihy ponořte do glazury a nechte je nastavit před podáváním. To je nejlepší den, kdy jsou pečené. Ale pokud máte zbytky, nezapomeňte je uložit do uzavřené nádoby, takže dort nevyschne.

Užijte si! xo. Emma