Krevety lo mein

Upřímně řečeno, je to úžasné, že jsem o Lo Mein na blogu ještě nezveřejnil. Jíme nějakou verzi tohoto téměř každý týden. Rychlé/snadné těstoviny s asijskými příchutěmi je zcela náš džem.

Související: Pokud milujete krevety stejně jako dál, zkuste tento recept Krevety SCAMPI .

A protože jíme verzi tohoto téměř každý týden, máme asi jeden milion různých způsobů, jak ji připravit. Někdy vynecháme krevety a přidáme další zeleninu jako tenka nakrájený paprik, rozdrcené růžičkové klíčky nebo sněhový hrášek.

Pokud je to vaše věc, můžete přidat pečené tofu nebo vařit kuře nebo hovězí maso. Nebojte se to přizpůsobit, jak se vám líbí, nebo s tím, co zbývá v chladničce.

Shrimp lo mein, slouží 2-3

10 oz lo mein nudles (špagety jsou také v pořádku, pokud nemůžete najít lo mein nudle)
1 šálek zeleninového vývaru
1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
1 lžička sezamového oleje
1 polévková lžíce hnědého cukru
1 Louapoon rýžový octa vína
2 lžičky sójové omáčky
2 čajové lžičky hoisinové omáčky
1/4 lžičky chili česneková omáčka (nebo více, pokud se vám líbí horké)
1 polévková lžíce olivového oleje
2 hřebíček česnek, mleté
1/2 polévkové lžíce mletého zázvoru
2 mrkev (nebo 8-10 mrkve)
1 šálek klíčích fazolí
3 zelená cibule, jemně nakrájená
8 oz. vařené krevety

Začněte přípravou zeleniny a rozmrazením krevet. Rád jsem odstranil ocasy před vařením, protože nesnáším, když je jím. Většina lidí je nechává při vaření.

V šálku nebo malé misce kombinujte zeleninový vývar a kukuřičný škrob. Rozšlehejte se dobře kombinovat. Poté zamíchejte sezamový olej, hnědý cukr, rýžový octa, sójovou omáčku, hoisinovou omáčku a chilli česnekovou omáčku. Ve wok nebo velké litinové pánvi zahřejte olivový olej na střední/vysokou teplotu.

Hodit do česneku a zázvoru vařte asi jednu minutu. Nyní hodte do krevet, mrkve a jiných vegetariánů, které používáte, kromě klíčků fazolí. Líbí se mi malá krize v kaparech fazolí, takže jsem se držel přidávání až do později. Nalijte do zeleninové vývarové omáčky. Vařte 3-4 minuty, omáčka začne zahušťovat.

Zatímco to vaří, přiveďte do varu malý hrnec vody. Přidejte špetku soli a poté vařte nudle lo mein, dokud se téměř nevaří (to trvalo asi 4-5 minut). Budou absorbovat část omáčky, takže nemusí být úplně vařeny, prostě opravdu blízko.

Vypusťte nudle a vhoďte do pánve spolu s klíčky fazolí. Hodit, takže vše je potaženo v omáčce. Ochutnejte a přidejte trochu více sójové omáčky nebo chilli česnekové omáčky, pokud chcete. Hodit do zelené cibule těsně před podáváním.

Šťastné těstoviny! xo. Emma