Kořeněná chipotle sladká bramborová polévka

Ah, polévka. Nevím o tobě, ale nikdy jsem neocenil polévku jako dítě. Myslím, že to vyžaduje určitou zralost, aby rozpoznala, jak úžasná může být dobrá polévka. Polévka může být tak chutná, uklidňující, barevná, chutná a může to všechno udělat a zároveň je také zdravá.

Tato polévka dokáže být velmi krémová a přitom je stále přátelská veganská. Určitě vás zahřeje přidaným kořeněným kopem z několika paprik Chipotle. A jsem si jistý, že sladké brambory jsou pro vás opravdu dobré. Super jídlo nebo tak něco. Můj názor je: Jezte to. Udělej to.

Související: 35 uklidňujících polévkových receptů

Pikantní sladká bramborová polévka, vyrábí 2 porce

Potřebné:

1-2 polévkové lžíce oleje
1/2 žlutá cibule
2-3 hřebíček mleté ​​česnek
1 velké sladké brambory (nebo 2, pokud jsou vaše na malé straně)
1-2 Chipotle papriky v omáčce Adobo (jeden může)
Veggie nebo kuřecí pažba
pepř
Několik postřikovačů koriandru pro ozdobu.

Nejprve nasekejte cibuli a brambory a mleté ​​česnek. Na středně velkém místě zahřejte olej na mírném ohni a na pár minut restujte cibuli a česnek. Přidejte brambory a nakrájený pepř Chipotle.

Použil jsem dva papriky plus asi dva lžičky Adobo omáčky. Díky tomu byla poslední polévka docela kořeněná. Myslel jsem, že to pro mě bylo to správné, ale pokud se vám líbí o něco méně koření nebo jste se nikdy nevařili s paprikou Chipotle, než vyzkoušejte jen jeden pepř.

Přidejte pažbu a zahřejte teplo na střední/nízké. Nechte tohoto kuchaře (změkčení brambor) asi 20 minut. Měl jsem velmi temně nakrájený na brambory, ale pokud jsi nechal své robustní více robustní, možná je budete muset trochu vařit.

Dochutíme solí a pepřem. Smíchejte do polévky. Podávejte horké s koriandrem a možná plátek ozdobného toastu. Pokud máte ve svém domě fantastický toast.

Existuje několik způsobů, jak smíchat polévku. Obsah můžete přenést na mixér nebo kuchyňský robot a pyré. To lze provést v dávkách, pokud děláte větší množství.

Udělal jsem to a funguje to dobře, ale při pylení horkých tekutin buďte velmi opatrní. V současné době používám (a miluji) svůj ponorný mixér. Pokud plánujete, aby se polévky staly součástí vaší týdenní nebo dokonce měsíční rutiny, vřele doporučuji ošetřit sebe ponořenému mixéru. Navíc přicházejí v tolika pěkných barvách!