Thajský styl zelené fazole

O víkendu jsme s Elsie oslavili s naším dědečkem. Bylo to jeho 85 narozenin! Na rodinné obědy obvykle moje babička zavolá každé z USA o týden nebo dva dopředu a požádá nás, abychom si přinesli jídlo. Zeptala se mě, jestli si přinesu zelené fazole. Zeptal jsem se, jestli chce můj obvyklý Green Bean Casserole , ale řekla, aby vyzkoušela něco jiného.

Myslím, že hledala jen malou rozmanitost, protože na prázdninách máme na spoustu rodinných jídel zelené fazolové kastrol.

Nejsem si jistý, jestli očekávala něco takového jiného, ​​ale vím, že mnoho mých rodinných příslušníků (včetně mých prarodičů) si užívá thajského jídla, takže jsem si myslel, proč ne? Výsledkem byla tato chutná, chutná a super zdravá příloha, která se v neděli na obědě naprosto pohltila.

Thajský styl zelených fazolí, vyrábí 5-6 porcí (jako přílohu). Upraveno z zde .

3-4 liber čerstvé zelené fazole
3 polévkové lžíce sójové omáčky
1/2 polévkové lžíce medu
1/2 polévkové lžíce rýžového vína
1/2 lžíce sezamového oleje
1/2 lžičky Červené papriky
3 polévkové lžíce krémové arašídové máslo
2 polévková lžící olej (použil jsem řep)
1 polévková lžíce čerstvého zázvoru, mletého
3 polévkové lžíce čerstvého česneku, mleté
1/2 šálku nasekané arašídy
1/3 šálku koriandr

Nejprve opláchněte a nasekejte konce zelených fazolí. To je volitelné, protože se jedná o druh preference. Pokud chcete, můžete nechat konce. Jen se ujistěte, že odstraníte všechny stonky, které by mohly být stále připojeny k vašim čerstvým zeleným fazolům.

Fazole Blanche ve vroucí solené vodě po dobu 4-6 minut. Líbí se mi moje zelené fazole o něco více vařené než průměr, takže neváhejte Blanche jen 2-3 minuty, pokud chcete tuto chrupu zelených fazolí opravdu zachovat.

Po blanchingu jsem namáhal fazole a dovolil jim jen sedět v cedníku několik minut, zatímco připravím jiné věci. To bude pokračovat v procesu vaření. Pokud chcete zastavit proces vaření, ponořte vařené zelené fazole do misky ledové vody.

Další kůra a mleté ​​česnek a zázvor. V malé misce nebo šálku promíchejte sójovou omáčku, med, ocet, sezamový olej, vločky z červeného pepře a arašídové máslo. Zrušit. Ve velkém hrnci zahřejte olej na mírném ohni.

Vařte zázvor a česnek, dokud není velmi voňavý, ale ne opečený, 2 minuty. Přidejte zelené fazole a vařte další 2-3 minuty. Nalijte omáčku (směs sójové, arašídové máslo) na zelené fazole a hodí se na kabát.

Vyjměte z tepla a ozdobte nakrájenými arašídy a koriandrem. Podávejte teplé. Užijte si! xo. Emma