20 faktů, které pravděpodobně o hroznech nevíte

Ať už je jíte syrové nebo je používáte při výrobě vína, hrozny jsou úžasným ovocem. Znalost několika faktů o hroznech vám pomůže zapůsobit na přátele při vaší další ochutnávce vín nebo si vybrat nejlepší partu během výletů do supermarketu.

20 zábavných hroznových faktů

Chcete se dozvědět více o hroznech a zapůsobit na své přátele znalostmi révy? Díky těmto skutečnostem budete znít jako odborník!

• 14 Zajímavá fakta o víně
• 8 nápadů na dárkové koše italského vína
• Typy šampaňského a sektu s obrázky

1. Hrozny jsou vlastně bobule

Podle Dictionary.com , slovo berry ve staré angličtině ve skutečnosti znamenalo grape. Dnes je hrozen z botanického hlediska stále definován jako druh bobulí. To znamená, že každé ovoce pochází z jedné květiny na vinné révě.

2. Stolní a vinné hrozny se liší

Je přirozené předpokládat, že víno se vyrábí z druhu hroznů, který vidíte v místním obchodě s potravinami. To není tento případ. Stolní hrozny nebo ty, které jíte syrové, se výrazně liší. Mají tenkou slupku a v průběhu let je farmáři chovali tak, aby byli bez semen nebo měli velmi malá semena. Vinné hrozny jsou naopak menší a mají silnější slupky a spoustu semen.

3. Hrozny jsou kolem 65 milionů let

Vědecký přehled publikovaný v časopise Trendy v genetice uvádí, že většina vědců věří, že hrozny jsou staré nejméně 65 milionů let. Některé z dnešních odrůd hroznů jsou přímými potomky těchto starodávných hroznů.

4. Lidé pěstují hrozny již 8 000 let

Recenze v Trendy v genetice také zjistili, že k nejstarší známé kultivaci hroznů lidmi došlo asi před 8 000 lety v Gruzii. Odtamtud se pěstování hroznů rozšířilo po celé Evropě a Římané začali nazývat různé odrůdy hroznů různými jmény.

5. Existuje 8 000 různých odrůd hroznů

Podle WebMD , existuje více než 8 000 různých odrůd hroznů, které vědci znají. Patří mezi ně moštové a stolní hrozny, z nichž většina pochází z Evropy a Ameriky.

6. 29 292 čtverečních mil je věnováno pěstování hroznů

The Organizace OSN pro výživu a zemědělství sleduje rostoucí oblasti po celém světě a uvádí, že 29 292 čtverečních mil zemského povrchu je věnováno pěstování hroznů. Mezi nejvýznamnější producenty patříŠpanělsko,Itálie, Čína a Turecko.

7. Hroznové skiny přirozeně hostí kvasinky

Ačkoli jsou kvasnice důležitou složkou moderního vinařství, hrozny ve skutečnosti mají kvasinkové organismy, které přirozeně rostou na jejich kůži. Množství a typ kvasinek se liší podle druhu hroznů a jeho podmínek pěstování. Podle studie zveřejněné v časopise Mikrobiální ekologie čím zralější je hroznový, tím více kvasinek na něm roste. To může vysvětlovat, proč starověcí lidé začali používat tento druh ovoce k výrobě vína.

8. Hrozny můžete pěstovat téměř kdekoli v zemi

Podle Lepší domy a zahrady , hrozny jsou odolné vůčiUSDAzóna 5 až zóna 9. To znamená, že je můžete pěstovat téměř kdekoli ve Spojených státech. K určitému podnebí se však nejlépe hodí různé odrůdy, proto je důležité se informovat o nejlepší odrůdě pro vaši oblast. Můžete se dozvědět více ovýsadba vinné révyve vašem místním skleníku nebo pobočce univerzity.

9. Příliš mnoho hroznů na vinici vede ke špatnému ovoci

Lepší domy a zahrady také uvádí, že na vinici můžete mít příliš mnoho hroznů, což může snížit kvalitu ovoce. V závislosti na odrůdě může mít každý shluk hroznů mezi 15 a 300 jednotlivými bobulemi. Pokud se rozhodnete pěstovat hrozny, je dobré odřezat květiny nebo hroznové klastry, které na vinici nevypadají tak zdravě jako ostatní.

10. Jedna dávka poskytuje 27% vašeho denního vitamínu C.

Ačkoli mnoho lidí nespája hrozny s vysokým obsahem vitamínu C, Údaje o vlastní výživě uvádí, že ve skutečnosti obsahují více než čtvrtinu vitamínu C, který denně potřebujete. Hrozny mají také vysoký obsah vitaminu K a neobsahují žádný tuk ani cholesterol.

11. Lidé jedí více hroznů

Podle Středisko zdrojů pro zemědělský marketing , lidé jedí více hroznů než před několika desítkami let. V roce 1970 průměrný člověk každý rok konzumoval 2,9 libry hroznů. Do roku 2009 se roční spotřeba zvýšila na 7,9 liber na osobu.

12. USA jsou největším importérem hroznové tabulky

The Ministerstvo zemědělství USA uvádí, že USA jsou největším světovým dovozcem hroznů k jídlu. V roce 2012 dovezly USA 568 000 tun stolního hroznu.

13. Výroba vína vyžaduje mnoho hroznů

Vyžaduje asi 90 liber hroznů, aby se vyrobilo pět galonů nebo asi 25 lahví vína Vinařský časopis . To odpovídá více než třem a půl kilogramu hroznů na láhev.

14. Hrozny mají spoustu využití

Výroba vína a čerstvé jídlo nejsou jediné způsoby, jak hrozny používat. Jiná použití zahrnují hroznovou šťávu, hroznové želé nebo džem a sušení hroznů na výrobu rozinek. Někteří také používajívýtažky z hroznových semenpro léčebné účely.

15. Někdo jednou snědl 205 hroznů za tři minuty

Podle Guinnessova kniha světových rekordů , Dinesh Shivnath Upadhyaya Mumbai, Indie drží rekord v konzumaci nejvíce hroznů vůbec za tři minuty. V roce 2015 v tomto tříminutovém období spotřeboval 205 hroznů a každý hrozen musel vyzvednout jednotlivě, aby tak mohl učinit.

16. Možná jste nikdy neslyšeli o nejrozšířenějším hroznu na světě

Forbes uvádí, že nejrozšířenější odrůdou na světě je Kyoho, stolní hrozno pěstované v Číně. Hrozny jsou podobné hroznům Concord a obvykle se podávají oloupané. Nejoblíbenější vinná réva na světě jeCabernet Sauvignon.

17. Vinné hrozny jsou sladší než stolní hrozny

I když se to může zdát neintuitivní na základě chuti suchého vína oproti sladkým stolním hroznům, vinné hrozny mají obecně vyšší zbytkový cukr než stolní hrozny; vinné hrozny mají zbytkový cukr asi 25 Brix, zatímco stolní hrozny mají tendenci mít zbytkový cukr asi 18 Brix. Důvod, proč vína chutnají mnohem méně sladce než stolní hrozny, je ten, že zbytkový cukr z hroznů je fermentován na alkohol a zanechává po sobě jen malé množství cukru.

18. Z řízků je třeba vytvořit hrozny bez pecek

Semena jsou důležitá pro reprodukci hroznů, tak jak tam mohou být dokonce bezsemenné hrozny? Odpověď spočívá v klonování; to znamená odřezat révu, ponořit ji do kořenového hormonu a nechat ji zakořenit a růst v novou rostlinu.

19. Mnoho evropských vinných rév se roubuje na americký podnoží

V polovině 18. století nechala Francie a další evropské vinice zničit mnoho hroznů plísní z fyloxery, malé mšice, která podle všeho pocházela ze Severní Ameriky a cestovala do Evropy na lodích. Pěstitelé zjistili, že americké vinné révy jsou rezistentní na phyloxeru, a proto byly evropské révy naroubovány na severoamerický podnože, aby se překonala epidemie.

20. Amerika má rodné vinné hrozny

Je všeobecně přijímáno, že mnoho z révy vinné révy rostoucí v dnešní Severní Americe je Vitis vinifera nebo evropské hrozny. Tyto hrozny se nejčastěji používají ve vínech a zahrnují významné hráče, jako jsou hrozny Cabernet Sauvignon, Pinot Noir a Chardonnay. Amerika má však také své vlastní původní druhy hroznů, včetně Vitis labrusca (například hrozny Concord), náspy révy (podnože, na které jsou nyní roubovány evropské révy), a Vitis rotundifolia, které se používají k výroběMuscadinea vína Scuppernong na americkém jihu.

Hrozny jsou oblíbené a chutné

Bez ohledu na to, jak je používáte, jsou hrozny oblíbeným a lahodným ovocem. Až si někoho příště pustíte do úst, vzpomeňte si na vzrušující historii a skvělé přínosy těchto chutných bobulí pro zdraví.