Nejlepší možnosti bezlepkového piva

New Grist by Lakefront Brewery

Pro lidi, kterým byla diagnostikována celiakie nebo nesnášenlivost lepku jako dospělí, může být nalezení bezlepkových alternativ k oblíbeným jídlům a nápojům náročné. Jednou z věcí, které podle mnoha pacientů s celiakií chybí nejvíce, je skvělé pivo. Naštěstí v posledních několika letech došlo k vývoji mnoha skutečně lahodných piv, která neobsahují lepek.

Možnosti bezlepkového piva

První bezlepková piva spoléhaly téměř výhradně na čirok nebo čirokový sirup. Někteří sládci se snaží co nejvěrněji napodobit chuť tradičního piva, zatímco jiní používají netradiční přísady k zajištění příchutí, které vytvářejí příjemný nápoj, ale ne nutně takové, které chutnají jako pivo.

• Co mohu jíst s celiakií?
• Pšeničné knihy zdarma
• Reakce na alergii na lepek

Tento seznam nejlepších bezlepkových piv je založen na faktorech, jako je popularita mezi pijáky, bezlepkovými obhájci a pivními experty. Chuť je osobní věc, takže možná budete muset ochutnat několik různých značek bezlepkového piva, abyste našli tu, která vám chutná nejlépe.

Oceněný New Grist

První pivo, které USA certifikovaly jako bezlepkové, New Grist čirokové pivo z pivovaru Lakefront se vaří v plzeňském stylu. Pivní blogger Beeronaut popisuje toto pivo jako chuť mírně kyselé, ale s chutí tradičního piva.

Je to slušná alternativa pro příležitostného pijáka piva a získal řadu ocenění od Sdružení pivovarů. Vážným pijanům piva to teď může připadat trochu nudné, protože existují bezlepkové nabídky, které rozšířily chuť a styl bezlepkového piva. Šest balení stojí kolem 9 $.

Snadno dostupný Redbridge

Nabídka ležáku ve stylu Anheuser-Busch, Redbridge je pravděpodobně nejsnadněji dostupné bezlepkové pivo, které nese mnoho běžných obchodů s potravinami, restaurací a sportovních arén. Bylo to jedno z prvních bezlepkových piv na trhu a získalo ocenění na Velký americký pivní festival v 2007 , 2008 a 2009 .

Redbridge je typický pro ta piva, která se snaží ochutnat co nejvíce jako skutečná věc. Většina testujících považuje za mírně sladkou, příjemnou a s dostatečně tradiční pivní chutí, aby uspokojila běžného pijáka. Šest balení lahví bude stát přibližně 8 $.

Greenova řemeslná piva

Tento sládek ze Spojeného království vyrábí tři různá bezlepková piva v belgickém a anglickém stylu, která si získala mnoho příznivců za to, že jsou vyráběna ve stylu řemeslného piva menších pivovarů. Objev je pivo vyrobené z čiroku, rýže a pohanky.

Dobrou chuť časopis chválil společnost Suchý chmelený ležák a nazval jej ostrým, osvěžujícím a pohádkově květinovým. Prostě pivo srovnává jejich Tripel Blonde Ale docela příznivě s lepkovou verzí. Láhev 17 uncí kteréhokoli ze zelených piv náklady asi 7 $.

Z hlavy obyčejného psa

Ačkoli tento menší pivovar Tweason'ale není tak zřetelně pivní jako některé bezlepkové nabídky kvůli silným tónům jahod a medu, recenzent Potravinová republika dává mu velkou chválu.

Ostatní recenzenti, například celiatický blogger Celiatik a zvíře souhlasím s tím, že toto pivo je lahodné a osvěžující, což je skvělá bezlepková volba pro někoho, kdo hledá neobvyklý nápoj. Za čtyřbalení lahví zaplatíte asi 10 $.

Unikátní příchutě Celia Saison

Tento malý sládek se obrátil na bezlepkový trh s pivem poté, co byla jeho manželce diagnostikována celiakie. Vyrobeno z čirokového sirupu a ochucené chmelem Celia a pomerančovou kůrou Curacao, toto pivo je popsáno jako víno s příchutí citronu, pomerančové kůry, koriandru, pepřového koření a droždí.

Jeho neobvyklá chuť nemusí být pro každého, ale pro lidi, kteří chtějí širokou škálu bezlepkových piv, Boston.com vyslovuje toto pivo jako naprosto chutné. Čtyři balení tohoto piva, které vaří Alchymista , stojí téměř 11 $.

New Planet's Wide Variety

Tři bezlepkové nabídky od tohoto pivovaru se od sebe navzájem výrazně liší chutí a stylem. Všichni tři mají vášnivé následovníky, což dokazuje recenze a uznání zasláno samotnému sládkovi.

• Společnost Raspberry Ale je popsáno jako chutná dobře, ale téměř nic jako pivo a spíše jako ovocné šampaňské.
• Blond pivo , formálně známá jako Tread Lightly, je blond pivo se silnými náznaky jablečného moštu spolu s pivem.
• Světlé pivo , formálně známý jako Off Grid, je světlé pivo, které je velmi pivní a je příjemné pro fanoušky tradičních indických piv ve stylu Pale Ale.

V závislosti na tom, zda vám pivo chutná jako pivo nebo něco ovocnějšího, má New Planet dobré možnosti. Šest balení jakéhokoli piva stojí kolem 9 $. V některých státech je pivo k dispozici pouze ve čtyřech baleních.

Pivo téměř bez lepku

Několik sládků vyrábí pivo novým procesem, který odstraňuje lepek z tradičního ječmene. Předpisy Spojených států zakazují, aby byla tato piva označována jako bezlepková a většina odborníků doporučuje, aby je lidé s celiakií nepili. Avšak pro ty, kteří pouze netolerují lepek nebo se snaží lepku vyhnout z jiných důvodů, mohou být tato piva dobrou volbou.

Medaile vítězný Brunehaut

Piva tohoto belgického sládka se ve Spojených státech těžko hledají, ale ti, kteří pijí a Posouzení zdá se, že ano milovat jim. Vzhledem k tomu, že jsou původně vyráběny z ječmene, není divu, že tato piva chutnají spíše jako skutečná věc než nabídky z čiroku nebo jiných bezlepkových zrn.

Vysoce hodnocené opomenutí

Oregonský sládek Widmer Brothers vaří dva lepek odstraněn piva , světlé pivo a ležák, které dostávají ocenění od všech, kteří je pijí. Protože piva začínají na ječmeni, lidé s celiakií jsou odrazováni od pití, a to i v případech, kdy se u piva testuje, že mají hladinu lepku pod úrovní, kterou lze označit jako bezlepková. Čtyři balení vynechání bude stát přibližně 11 $.

Jak se to dělá

Tradiční pivo se vyrábí zahřátím zrna, jako je ječmen, žito nebo pšenice, smícháním s chmelem, vodou a kvasnicemi a dalšími přísadami pro ochucení a následným fermentací. Zrno obecně dává sladkost konečnému pivu, chmel poskytuje míru hořkosti pro vyvážení cukru, kvasinky směs fermentují, aby byla bublinková a další přísady dodávají každé značce a typu piva jedinečnou chuť a barvu.

U někoho s celiakií nebo nesnášenlivostí lepku způsobí, že ječmen, žito nebo pšenice v běžném pivu tento nápoj nepřekračují. Asi před deseti lety začali pivovarníci experimentovat se způsoby, jak vyrábět pivo z obilovin, které neobsahují lepek, a přesto vytvořit nápoj, který poskytuje stejnou chuť a zkušenost jako pití tradičního piva. Mezi nejoblíbenější alternativy k ječmenu nebo pšenici patří:

• Čirok - travnaté zrno, které nejvíce napodobuje chuť a fermentační vlastnosti ječmene. Je sladší než ječmen, což se musí počítat s finálním pivem. Čirok je nejoblíbenější obilí používané k výrobě bezlepkového piva.
• Sirup z hnědé rýže - podobný chuti ječmene, sirup z hnědé rýže musí být použit s jiným bezlepkovým zrnem, protože neobsahuje dostatek volný amino dusík samostatně vyživovat droždí pro správnou fermentaci.
• Proso a Teff - podobné pšenici, ale s menšími fermentačními vlastnostmi.
• Pohanka - podobně jako žito

Nalezení bezlepkového piva

Vzhledem k tomu, že bezlepková piva se stávají populárnějšími, je pravděpodobné, že se také stanou častějšími na trhu. Pokud žijete ve velkém nebo středně velkém městě, pravděpodobně najdete mnoho odrůd bezlepkových piv ve velkých obchodech s lihovinami nebo ve speciálních supermarketech. Pokud existuje určitá značka, kterou byste chtěli vyzkoušet, mají weby většiny značek funkce určování polohy, které zákazníkům pomáhají najít prodejce.