Black Eye Pea Hummus

Už jste někdy slyšeli o tom, že budete jíst černý oční hrášek pro nový rok? Je to velká tradice v Treyově rodině. Pořád jde do domu svých rodičů na Nový rok, aby snědl malou misku a nechal štěstí jen jeden hrášek/fazole. Jíst hrášek s černými očima na Nový rok má přinést prosperitu v novém roce (fazole jsou symbolem prosperity, protože při vaření bobtná). Mnoho lidí se také rozhodlo jíst svůj hrášek s černými očima spolu s Collard Greens nebo nějakým druhem zelených jako symbol ... no, papírové peníze. Je to trochu zábavné věci, když o tom přemýšlíte. Vím, že Treyova rodina to dělá spíše pro setkání a sdílení jídla než pro přání po prosperitě, ale oba by byli milí, ne? V mé rodině jsme byli vystaveni tradici konzumace hrášku s černými očima na Nový rok, ale nebylo to něco, co jsme dělali každý rok. Moje máma se opravdu nelíbí chuti černých očních hrách. Pokud jste je nikdy nezkoušeli, jen bych je popsal jako zemité. Většina lidí je vaří s vepřovým masem, aby přidala chuť, ale chtěl jsem najít způsob, jak se vyhnout vepřovému masu, ale do rovnice přidat nějakou chuť a možná něco zeleného. Rozhodl jsem se vyrobit hrášku Black Eyed. Pokud přemýšlíte o připojení k tradici hrášku Black Eyed letos, ale chcete vyzkoušet něco méně než tradiční, vřele doporučuji dát to chuť. Black Eyed Pea hummus, podává 2-3

8 oz. Black Eyed Peas
8 oz. cizrna (někdy nazývané Garbanzo fazole)
4 hřebíček česneku
1 polévková lžíce nasekané pažitky
1 polévková lžíce nakrájená koriandr
1 lžíce tahini
1 polévková lžíce citronové šťávy
1 lžička sůl
1/2 šálku olivového oleje

Nemohl jsem najít žádný konzervovaný nebo předvařený hrášek s černými očima, takže jsem nejprve uvařil spoustu suchých fazolí (jen postupujte podle pokynů balíčku). Miluji, jak vypadají! Hrách s černými očima musí být nejkrásnější fazole kolem. Než máte všechny své ingredience připravené místo prvních osmi ingrediencí uvedených výše v kuchyňském robotu. Puls, dokud se dobře nekombinuje. Poté, když procesor běží, pomalu nalijte olivový olej přes horní výtok. Ochutnejte a v případě potřeby přidejte více soli nebo nějakého pepře.

Top s několika extra černé oči. Zajímalo by vás, proč jsem se rozhodl ozdob svůj zelený hummus několika černými očními hrách? Tímto způsobem můžete jíst všechny vybrané černé oční hráškové jídlo, ale nechat jen jednu fazole, která zůstala v misce. Je to novoroční věc. Dostaňte se do toho! Šťastný nový rok vám! xo. Emma

Kredity // Autor a fotografie: Emma Chapman