Kukuřičná moučka Churros

Asi před dvěma měsíci jsem měl to štěstí, že jsem mohl cestovat se skupinou přátel do krásné země Kostariky. Byl to úžasný výlet z mnoha důvodů, ale jeden byl nějaký překvapení, které jsme jednoho dne jedli.

Co je překvapení Churro? Jen Churro, kterého jste nečekali. V podstatě jsme jeli zpět na místní letiště (asi 45 minut od místa, kde jsme byli), abychom vyzvedli Laurův manžel Todd. Musel přijít o několik dní později, protože je to rocková hvězda (opravdu, opravdu, To je jeho skutečná práce ). A na naší cestě z letiště jsme viděli malou krajskou spravedlivou akci na stranu silnice. A měli churros! Takže jsme se samozřejmě přetáhli.

Spoiler: Byli úžasní, s lehkou kukuřičnou chutí. Od té doby jsem svědil jsem si svůj vlastní.

Kukuřičná moučka churros, vyrábí 15-18 churros.
Upraveno z Allrecipes.com

4 polévkové lžíce másla
1 šálek vody
2 polévkové lžíce hnědého cukru
1 lžička vanilkového extraktu
1/4 lžičky sůl
3/4 šálku mouky
1/4 šálku kukuřičné mouky
3 vejce
1 polévková lžíce krému (použil jsem půl a půl)
Olej na smažení (použil jsem řep)
Skořice a cukr, aby se obtěžovali churros poté, co jsou smaženi

V malém hrnci kombinujte máslo, vodu a hnědý cukr. Roztavte se na střední/vysoké teplotě za stálého míchání a rozpustí cukr. Těsně předtím, než se směs začne vařit, otočte teplo na nízké a přidejte vanilkový extrakt, sůl, mouku a kukuřičnou mouku. Míchejte, dokud se nezačne tvořit hustá pasta. Vyjměte z tepla a nechte vychladnout na teplotu místnosti.

Přidejte vejce, jedna po druhém a promíchejte mezi nimi. Potom zamíchejte krém. Pokud se vaše směs cítí příliš silná (nebude snadné se potrubí z vaku), můžete přidat další polévkovou lžíci krému. Potřeboval jsem jen jeden, ale v případě potřeby můžete přidat více. Umístěte těsto do potrubního sáčku vybaveného špičkou hvězdy. Použil jsem tip Wilton

Zahřejte 2-3 palce oleje ve velkém hrnci do 350 ° F. Potrujte churros do horkého oleje pomocí kuchyňských nůlek k odříznutí těsta, když skončíte s potrubím. Vařte na každé straně po dobu 30-45 sekund. Vyjměte na desku lemovaný papírovými ručníky, abyste odstranili přebytečný olej.

Pro směs skořicového cukru, budu pokračovat a narovnat s vámi, nezměřil jsem, kolik jsem použil. (Zalapá po dechu!) Právě jsem naplnil bochní pánev asi 1/2 ″ cukru, posypaný do velkorysého množství skořice a dobře se rozruchl. Pak jsem namočil své stále teplé churros ve směsi, abych je obtěžoval.

Je mi líto, že zde nemáte přesná měření, ale upřímně je opravdu nepotřebujete. To je jen pro obal Churros. Pokud tedy neděláte dost, můžete v případě potřeby přidat více na pánev. Pokud uděláte příliš mnoho, uložte jej a použijte jej v něčem, co vám nevadí trochu skořicového cukru (možná káva?).

Prošli jsme je kolem kanceláře a byli velkým hitem! Mají jemnou, zrnitou/kukuřičnou texturu kvůli přidání kukuřičné mouky. Bude se vám to líbit. Zkuste to. Užijte si! xo. Emma

Kredity // Autor a fotografie: Emma Chapman. Fotografie upravené s Krásné nepořádek .

Získejte náš průvodce receptem zdarma s naším nejoblíbenější Recepty všech dob!

Zdarma populární průvodce receptem

Naše 25 nejlepších receptů všech dob!

• Souhlasím s přijímáním e -mailů z tohoto webu. *

Získejte recept

Ingredience

• ▢ 4 lžíce máslo
• ▢ 1 pohár voda
• ▢ 2 lžíce hnědý cukr
• ▢ 1 čajová lžička Vanilkový extrakt
• ▢ ¼ čajová lžička sůl
• ▢ ¾ pohár mouka
• ▢ ¼ pohár kukuřičná moučka
• ▢ 3 vejce
• ▢ 1 polévková lžíce krém (Použil jsem půl a půl)
• ▢ Olej na smažení (Použil jsem řepku)
• ▢ Skořice a cukr, aby se obtěžovali churros poté, co jsou smaženi

Instrukce

• V malém hrnci kombinujte máslo, vodu a hnědý cukr. Roztavte se na střední/vysoké teplotě za stálého míchání a rozpustí cukr. Těsně předtím, než se směs začne vařit, otočte teplo na nízké a přidejte vanilkový extrakt, sůl, mouku a kukuřičnou mouku. Míchejte, dokud se nezačne tvořit hustá pasta. Vyjměte z tepla a nechte vychladnout na teplotu místnosti.
• Přidejte vejce, jedna po druhém a promíchejte mezi nimi. Potom zamíchejte krém. Pokud se vaše směs cítí příliš silná (nebude snadné se potrubí z vaku), můžete přidat další polévkovou lžíci krému. Potřeboval jsem jen jeden, ale v případě potřeby můžete přidat více. Umístěte těsto do potrubního sáčku vybaveného špičkou hvězdy. Použil jsem tip Wilton
• Zahřejte 2-3 palce oleje ve velkém hrnci do 350 ° F. Potrujte churros do horkého oleje pomocí kuchyňských nůlek k odříznutí těsta, když jste hotovili potrubí. Vařte na každé straně po dobu 30-45 sekund. Vyjměte na desku lemovaný papírovými ručníky, abyste odstranili přebytečný olej.
• Pro směs skořicového cukru, půjdu dopředu a narovná s vámi, neměl jsem měření, kolik jsem použil. (Zalapá po dechu!) Právě jsem naplnil bochní pánev asi 1/2 'asi tak cukru, posypaný do velkorysého množství skořice a dobře se rozruchl. Pak jsem namočil své stále teplé churros ve směsi, abych je obtěžoval.
• Omlouvám se za to, že zde nemáte přesná měření, ale upřímně je opravdu nepotřebujete. To je jen pro obal Churros. Pokud tedy neděláte dost, můžete v případě potřeby přidat více na pánev. Pokud uděláte příliš mnoho, uložte jej a použijte jej v něčem, co vám nevadí trochu skořicového cukru (možná káva?).

Než půjdete, nechte recenzi!

Hodnocení je skvělý způsob, jak nás podpořit; Ukazují vaše uznání za naši práci a pomáhají ostatním uživatelům najít náš nejlepší obsah!