Správné kroky pro ruční čištění a dezinfekci nádobí

Jaké je správné pořadí kroků pro ruční čištění a dezinfekci nádobí? Nemusí to být něco, o čem přemýšlíte, pokud máte myčku. Po katastrofě, jako je povodeň, však musíte znát správné kroky k čištění nádobí, aby všechny nečistoty a patogeny byly pryč. Naučte se, jak správně čistit a dezinfikovat kuchyňské náčiní.

Čištění a dezinfekce kuchyňského náčiní z plastu a smaltovaného nádobí

Pokud jde o čištění adezinfekce kuchyňského náčinívyrobené z plastu a smaltu, můžete použít bělicí směs, abyste zajistili, že všechny ty malé germiy budou pryč. Sanitovat tyto typy nádobíručně, potřebuješ:

• Mýdlo na nádobí (upřednostňuje se Dawn)

  
  
  
  

• Bělidlo nebo peroxid

• Pračka nebo kartáč

• Rukavice

• Jak dezinfikovat potraviny v jednoduchých krocích
• Jak čistit a dezinfikovat teploměr
• Jak umýt nádobí: Praktické tipy pro dokonalé vyčištění

Čištění Nádobí S Bělidlem

1. Sešrotujte z nádobí veškeré jídlo nebo částice, které můžete.

2. Naplňte dřez horkou vodou a několika stříknutími Dawn.

3. Nechte nádobí máčet asi pět minut.

4. Kartáčem nebo kartáčem vydrhněte všechny nečistoty z nádobí.

5. Vypusťte dřez a naplňte ho horkou vodou.

6. Chcete-li dezinfikovat, přidejte dvě lžíce bělidla.

7. Nechte nádobí sedět v bělicí vodě asi deset minut.

8. Vypusťte a opláchněte nádobí v horké vodě.

9. Nechejte uschnout na vzduchu.

Jeden šálek peroxidu vodíku lze nahradit, pokud bělidlo není k dispozici.

Kovové čisticí potřeby

Pokud nechcete používat bělidlo nebo mít kovové nádobí, nechcete používat bělidlo. V tomto případě chcete použít vroucí vodu. Podle Ministerstvo zdravotnictví , do kterého chcete ponořit nádobíhorká vodaminimálně 171 stupňů, ale ne více než 200 stupňů k dezinfekci nádobí. K čištění a dezinfekci kovového kuchyňského náčiní potřebujete:

• Hrnec na vaření

• Teploměr

• Saponát na nádobí

• Drhněte kartáč

• Rukavice

Sanitace kovových kuchyňských potřeb

1. Naplňte hrnec galonem vody a přiveďte jej k varu.

2. Odstraňte z nádobí veškeré velké nečistoty a částice.

3. Naplňte dřez horkou mýdlovou vodou, případně použijte kartáč.

4. Vypusťte dřez.

5. Pomocí teploměru zkontrolujte teplotu vody.

6. Nalijte nádobí na 171 stupňů vody.

7. Nechte je alespoň minutu sedět.

8. Opatrně, kvůli vroucí vodě, vypusťte dřez.

9. Nechejte nádobí uschnout na vzduchu.

Proč umýt a dezinfikovat kuchyňské náčiní?

I když nevlastníte restauraci, je nezbytné udržovat nádobí čisté a dezinfikované, aby nikdo ve vašem domě neochorěl. Existují však určité doby, kdy se chcete ujistit, že máte čisté nádobí.

• Po velkých shromážděních nebo nepřetržitém používání

• Když byli sbalení nebo dlouho seděli

• Po přírodní katastrofě, povodni nebo napadení plísněmi

Faktory, které ovlivňují dezinfekci

Při sanitaci svého nádobí je třeba vzít v úvahu několik věcí. Pokud například používáte chemický dezinfekční prostředek, je nezbytné použít správnou koncentraci, aby byla účinná podle Centrum pro kontrolu nemocí . Mezi další otázky, které je třeba vzít v úvahu, patří:

• Tvrdost vaší vody - To může mít vliv na dezinfekční prostředky.

• Doba kontaktu - je zásadní zajistit, aby nádobí na požadovanou dobu nasáklo.

• Teplota - To platí zejména pro sanitaci tepla.

Jaký je rozdíl mezi mytím a dezinfekcí?

Možná si myslíte, že mytí a dezinfekce jsou totéž, ale liší se. Praní znamená, že z nádobí odstraníte částice jídla a hrubé nečistoty. To však neznamená, že zabíjíte bakterie. To je místo, kde přichází sanitace. Sanitace je místo, kde se používá teplo nebo dezinfekční prostředek, jako je bělidlo, k usmrcení bakterií na přijatelné úrovni.

Jaké je správné pořadí kroků pro ruční čištění a dezinfekci nádobí?

Při dezinfekci nádobí z jakéhokoli důvodu se chcete ujistit, že to děláte ve správném pořadí. Nechtěli byste dezinfikovat nádobí s jídlem, které tam stále je. Proto chcete vyčistit nádobí od všech potravin nebo částic, než začnete používat tepelný nebo chemický dezinfekční prostředek.