Krémová dvojitá brokolice pizza

Včera v noci se Trey zeptal, jaké je vaše oblíbené jídlo právě teď? A než jsem mohl odpovědět, usmál se a řekl: Počkejte, je to stále pizza? Na které jsem nadšeně řekl, pizza na celý život!

Některé věci se nikdy nezmění.

Související: Recept na pizzu na hluboké jídlo

Myslím, že jsem jen jednoduchý gal s jednoduchým vkusem: mám rád chléb se sýrem. Pokaždé mě zaregistrujte!

Musím však přiznat, že vlastně rád mění, co se děje na mé pizze. A jsem nadšený, že se s vámi mohu podělit o tuto kombinaci - má krémovou bílou omáčku plnou uzemnění brokolice a pak více brokolice nahoře.

Získejte to? Dvojitá brokolice. A ačkoli bych to pravděpodobně nenazval zdravý, určitě to zabalí velkou dávku zeleniny, spolu se sýrem a smetanovou omáčkou.

Krémová dvojitá brokolická pizza, vyrábí jednu pizzu o průměru 12 palců (podává 3-4)

Pro těsto:
1 šálek teplé vody
špetka cukru
2 1/2 čajových lžiček Aktivní suché kvasinky
1 1/2 šálků univerzální mouky
1 lžička sůl
1 polévková lžíce olivového oleje
2-3 čajové lžičky kukuřičné mouky pro poprášení pánve

Pro polevy omáčky:
3 polévkové lžíce másla
2 polévkové lžíce univerzální mouky
1/2 šálku krému
3 hřebíček česneku
8 oz. brokolice, rozděleno (odstraněné stonky)
1 šálek skartovaného sýru mozzarella
1/2 lžičky Červené papriky

Ve skleněném měřivém šálku zamíchejte špetku cukru do teplé vody. Potom posypte kvasinky na horní část vody. Nechte to sedět asi 5 minut. V jiné misce kombinujte mouku, sůl a olej. Nalijte kvasinkovou vodu do suchých ingrediencí a promíchejte, dokud se nevytvoří měkká těsto.

Neváhejte a použijte spoustu mouky na vaší pracovní ploše a rukou, když s ní pracujete, aby se nedrželo vše. Několikrát se hněte, jen aby se ujistil, že je těsto dobře kombinované, a pak umístěte do lehce naolejované mísy a přikryjte plastovým obalem nebo čistým kuchyňským ručníkem.

Umístěte někde teplé a nechte se stoupat po dobu 45 minut až hodinu, dokud se téměř zdvojnásobí.

Ke konci doby vaší doby vzestupu můžete pokračovat a vyrobit omáčku. V kuchyňském robotu naseká polovinu brokolice s česnekem, dokud není velmi jemná. V malém hrnci roztavte máslo na nízkém/středním ohni.

Přidejte mouku a rozšlehejte tak, aby se pasta tvořila. Přidejte 1/4 šálku krému a rozšlehejte, takže směs je dobře kombinovaná. Vyjměte z tepla a zamíchejte do brokolice a zbývající krém.

Směs by měla být v tomto bodě tlustá a rozprostřetelná, ale pokud se vám zdá být příliš tenká, jednoduše ji na několik sekund vložte na teplo, abyste ji pomohli zahušťovat.

Rozbalte těsto na dobře florovaném povrchu. Posypte kukuřičnou mouku na pekařským kamenem nebo lehce naolejovanou pánví. Těsto pečte asi 5 minut při 400 ° F. Poté přidejte omáčku, mozzarellu a zbývající brokolici.

Pečte dalších 8-10 minut, dokud okraje kůry nezačnou zhnědnout a sýr se nezbaví. Nahoru s vločkami z červeného pepře.

Nakrájejte to a užijte si! A pokud milujete pizzu stejně jako já, podívejte se na naše Archivy pizzy Protože tam máme nějaké dobré. Šťastná večeře! xo. Emma

.