Krémová pesto bramborová pizza

Tato pizza je velmi inspirována úžasnou pizzu, kterou jsem měl v poslední době na Islandu. Vím, že pizza pravděpodobně není první věc, která přijde na mysl, když si vzpomenete na islandskou kuchyni.

Nejsem žádný odborník, protože jsem tam byl jen jednou, ale musím souhlasit. Nicméně jsme měli v Mikkelleru nějakou úžasnou pizzu

Než se ponoříme do toho, o čem je tato pizza a jak to udělat, musím si tu chvilku trvat a říct: Miluji Island. Myslím, že by to mohlo být moje oblíbené místo, jaké jsem kdy navštívil.

Upřímně se cítím jen tak štěstí, že jsem musel vidět tu krásnou zemi a rád bych se jednoho dne vrátil, pokud to osudy dovolí. Také byste měli úplně jít, pokud máte šanci, je to pozoruhodné.

Související: Recept na pizzu na hluboké jídlo

Dobře, zpět na pizzu. Takže krusta na této pizze je docela úžasná k jídlu, ale trochu obtížně s ní pracuje. Vysvětlím více za vteřinu. Omáčka je krémová pesto omáčka, která vážně trvá asi 2 minuty, pokud již máte pesto/koupené.

Pak se zakončí bramborami (sacharidy na sacharidech!) Mozzarella a nakonec nějakým špenátem, rukolou a nastrouhaným parmezánem, než je nakrájíte a podáváte.

Udělejte to pro sebe a ostatní, které máte rádi, protože je to celkem vítěz.

Krémová pesto bramborová pizza, podává 3-4.

Pro kůru:
1 šálek všeho účelu mouky
1/3 šálku 2 polévkové lžíce bílé celozrnné mouky
1 lžička sůl
1 šálek teplé vody
špetka cukru
2 1/2 čajových lžiček Aktivní suché kvasinky
1/4 šálku olivového oleje
kukuřičné jídlo pro pánev

Pro omáčku:
3 polévkové lžíce másla
2 polévkové lžíce všech účelových mouky
2 polévkové lžíce pesto (použil jsem obchod zakoupený, ale můžete úplně Vytvořte si vlastní .)
1/2 šálku krému (použil jsem těžké bičování, ale půl a půl by také bylo v pořádku.

Pro polevy:
4-6 oz. skartovaný sýr mozzarella
1 Malé vařené brambory, opláchnuté a nakrájené
2-3 Velká hrstka čerstvého špenátu a rukolou
Parmezánový sýr pro podávání

Nejprve vyrobíme těsto. Zamíchejte špetku cukru s velmi teplou vodou a poté posypte kvasinky na vrchol. Nechte to sedět asi 5 minut. V jiné misce kombinujte mouky a sůl. Nalijte olej a kvasinková voda do suchých ingrediencí a promíchejte, dokud se nevytvoří velmi volná koule těsta.

Toto těsto bude velmi mokré - to je v pořádku. Neváhejte a použijte spoustu mouky na vaší pracovní ploše a rukou, když s ní pracujete, aby se nedrželo vše. Několikrát se hněte, jen aby se ujistil, že je těsto dobře kombinované, a pak umístěte do lehce naolejované mísy a přikryjte plastovým obalem nebo čistým kuchyňským ručníkem.

Umístěte někde teplé a nechte se stoupat po dobu 30 minut až hodinu, dokud se téměř zdvojnásobí.

Ke konci doby vaší doby vzestupu můžete pokračovat a vyrobit omáčku. V malém hrnci roztavte máslo na nízkém/středním ohni. Přidejte mouku a rozšlehejte tak, aby se pasta tvořila. Přidejte 1/4 šálku krému a rozšlehejte, takže směs je dobře kombinovaná. Vyjměte z tepla a zamíchejte pesto a zbývající krém.

Směs by měla být v tomto bodě tlustá a rozprostřetelná, ale pokud se vám zdá být příliš tenká, jednoduše ji na několik sekund vložte na teplo, abyste ji pomohli zahušťovat.

Rozbalte těsto na dobře flourovaném povrchu. Posypte kukuřičnou mouku na pekařským kamenem nebo lehce naolejovanou pánví. V současné době se pohybuji, takže můj pekařský kámen byl Mia v den, kdy jsem tyto fotografie vyfotil. Povzdech. Bez ohledu na to. Přehlídka musí pokračovat - v sázce je Pizza!

Těsto pečte asi 5 minut při 400 ° F. Poté přidejte omáčku, mozzarellu a nakrájené brambory. Pečte dalších 8-10 minut, dokud okraje kůry nezačnou zhnědnout a sýr se nezbaví. Top se špenátem, rukolou a malým parmezánem.

Naplánujte si tento týden pizzu a zkuste to - nebudete zklamáni. xo. Emma