Byliny pro čínská, japonská a jihovýchodní Asie

• VerdantVows

Objevte bylinky k růstu, které přidají autentickou chuť k domácím pokrmům.

Použití čerstvých bylin je jedním z nejjednodušších způsobů, jak přidat do jídla chuť. Většina z nás je obeznámena se známými bylinkami jako tymián a Rosemary , ale mnoho z více exotických bylin je stejně snadné růst a dává autentickou chuť vašim čínským, japonským, thajským a vietnamským pokrmům.

Mohou být také přizpůsobeny evropským pokrmům. Citronová bazalka a citronová tráva jsou dobrými náhradami pro citronový tymián v rybích a kuřecích jídlech a čínské pažitky dělají dobrý doplněk k omeletům nebo rybímu koláči.

Tyto byliny najdete v bylinných školkách a v některých zahradních centrech. A protože mají rádi teplé, slunečné podmínky, většina z nich je ideální pro růst na slunném parapetu.

Objevte nějaké exotické byliny, které by růst.

Citronová bazalka a thajská bazalka

Pěstování bylin - citronová bazalka

Citronová bazalka má teplou citrusovou chuť; Thajská bazalka má anýzovou chuť. Kupte je jako rostliny a roste na parapetu nebo ve skleníku. Používání v kari a hranolkách. Thajská bazalka může být vařena déle než citronová bazalka, aniž by ztratila jeho chuť. Na konci vaření přidejte citronovou bazalku.

Perilla (Shiso)

Pěstování bylin - Perila

Perilla má chuť máty/bazalky s náznaky anýzu. Zasejte semena a pěstujte rostliny na slunném, dobře odvodněném místě. V japonském vaření se používá odrůda japonského vaření, která se používá s tofu, sushi, smažená v těsta tempura nebo nasekaná jako ozdoba. Purpurová odrůda je oblíbená u okurek.

Čínské pažitky (česnekové pažitky)

Pěstování bylin - česnekové pažitky

Čínské pažitky mají mírnou česnekovou chuť. Nakupujte jako rostliny a roste na plném slunci v květináčích nebo v zemi. Toužitý trvalka nepotřebuje žádnou zimní ochranu. Používejte s rybami, kuřetem nebo vejci - použijte listy nasekané v vývarech, knedlících a rybích kolácích. Květiny jsou také jedlé.

Vietnamský koriandr

Rostoucí bylinky - vietnamský koriandr

Vietnamský koriandr Má horkou a kořeněnou chuť s nádechem máty. Kupte si od specializované školky a obsahujte kořeny v hrnci. Chraňte před mrazem v zimě. Přidejte do nádobí těsně před podáváním k udržení chuti, ale používejte střídmě. Funguje to dobře s citronovou trávou, vápnem a chilli v míchacích hranolkách, kari a nudlových jídlech.

Mitsuba

Pěstování bylin - Mitsuba

Mitsuba has a mild aniseed flavour with hints of celery a petržel . Je to snadné od osiva - zaseje měsíčně za nepřetržitý zásobování. Potřebuje bohatou, vlhkou půdu a nějaký stín a může být také pěstován v nádobách. Má silnou chuť, takže budete potřebovat malé množství. Použijte jako ozdobu pro miso polévku, míchací hranice a rýžové pokrmy. Přidejte také do salátů.

Koriandr

Rostoucí byliny - koriandr

Koriandr is fragrant with a citrus flavour. Sow every couple of weeks for a regular supply. It thrives in semi-shade but will run to seed (bolt) if it gets to hot or dries out. Sowing earlier or later in the season can help. 'Confetti' a 'Leisure' are slower to bolt. Add fresh at the end of cooking, as a garnish. Useful in curries, salsas, stir-fries a tagines.

Citronová tráva

Rostoucí bylinky - citronová tráva

Citronová tráva has a sweet a lemony flavour. Grow as plug plants or root your own from supermarket stalks. Needs warmth a plenty of moisture. Protect from frost over winter. As the plant matures it will form side stalks that can be removed at the base. Use these in curry pastes or to add flavour to broths. The leaves make a refreshing tea.