Domácí Cronuts

Ahoj kluci, slyšeli jste o tomto zbrusu novém trendu jídla: Cronuts? Pravděpodobně ne proto, že to dosud nezasáhlo internet.

Jo, jsem úplně špičkový. Já vím. Pokračoval jsem po celou dobu. Emma, ​​trendy, které mi říkají.

JK. Cronuts nejsou nové. Všichni jsou do nich. Jdu pozdě. Takže jsem opravdu, opravdu nadšený, že jsem někdy v mé blízké budoucnosti vyzkoušel nějaké domácí cronuty.

Takže to mě zvědavé ... jaké by bylo nejlepší hotové těsto, které by bylo možné použít, když chcete vyrobit líné cronuty?

Vyzkoušel jsem dvě různá těsta. Koupil jsem si nějaké nafouknuté pečivo a také nějaké půlměsíční těsto. Bezproblémový. Ano. Řekl jsem, že se jedná o líné cronuty a já jsem si nedělal.

Kluci, jeden z nich udělal několik opravdu báječných koblih ... zatímco ten druhý byl ... ne nejlepší. Jste již na okraji svého sedadla?

Nejprve jsem vrhl každé těsto, než jsem ho rozřezal na koblihy. Takto dostanete všechny ty bláznivé vrstvy v cronutu.

To také znamená, že z každého balíčku dostanete pouze 3-6 cronut. Takže, pokud chcete udělat tunu, raději si koupíte hodně těsta. To je profesionální tip. Jste vítáni.

Poté jsem smažil těsto (použil jsem řepkový olej) při přibližně 350 ° F. Pro těsto na listové těsto jsem se smažil asi 45-50 sekund na každé straně. Pro těsto na půlměsíc jsem smažil asi 30 sekund na každé straně.

Dobrým pravidlem při hlubokém smažení (bez masa) položky je, že by měly být provedeny celkem přibližně do 60 sekund. Ale vždy jednoho nejdříve udělejte nejprve, otevřete ho a uvidíte. Pokud to vypadá nedostatečně vařeně, budete chtít upravit čas smažení, ne teplotu.

Po smažení jsem odstranil Cronuts na talíř lemovaný papírovými ručníky, abych nasákl přebytečný tuk. Pak jsem vyrobil glazuru z 1 šálku práškového cukru a několik lžiček v rozbití vody.

Cronuty na pravé straně jsou vyrobeny z těsta půlměsíce. Jak vidíte, vařili celou cestu, zatímco vnější strana byla křupavá. Nadýchaný uvnitř, křupavý venku je přesně to, pro co jsme šli. Byly to chutné!

Cronuty Puff Pestry také nefungovaly. Zůstali na vnitřní straně doughy, zatímco vnější strana byla plně vařena. Zkoušel jsem pár vaření ještě déle a zjistil jsem, že budou hořet na vnější straně, zatímco uvnitř zůstane nedostatečně vařené.

Vzhledem k tomu, že se zdálo, že Cronuts Puff Pestry byl příliš hustý, rozhodl jsem se vyzkoušet pár s menšími vrstvami. Takže jsem jen vyřízl jednu vrstvu listového pečiva a smažil to. Bylo to lepší, ale stále trochu mastné, zatímco ve středu je to trochu vařené.

Řeknu, že listové pečivo mělo lepší máslovou chuť než těsto na půlměsíc. Ale pokud chcete snadné cronuty, držte se těsto na půlměsíce.

Děkujeme, že jste se mnou přišli na tento experiment s kuchyní Cronut. xo. Emma

Získejte náš průvodce receptem zdarma s naším nejoblíbenější Recepty všech dob!

Zdarma populární průvodce receptem

Naše 25 nejlepších receptů všech dob!

• Souhlasím s přijímáním e -mailů z tohoto webu. *

Získejte recept

Ingredience

• ▢ 1 balík půlměsíční válce (z trubice)
• ▢ Olej pro smažení
• ▢ 1 pohár cukr (práškový)
• ▢ 2-3 lžičky voda nebo mléko

Instrukce

• Nejprve jsem vrhl každé těsto, než jsem ho rozřezal na koblihy. Takto dostanete všechny ty bláznivé vrstvy v cronutu. To také znamená, že z každého balíčku dostanete pouze 3-6 cronut. Takže, pokud chcete udělat tunu, raději si koupíte hodně těsta.
• Poté jsem smažil těsto (použil jsem řepkový olej) při přibližně 350 ° F. Pro těsto na listové těsto jsem se smažil asi 45-50 sekund na každé straně. Pro těsto na půlměsíc jsem smažil asi 30 sekund na každé straně. Dobrým pravidlem při hlubokém smažení (bez masa) položky je, že by měly být provedeny celkem přibližně do 60 sekund. Ale vždy jednoho nejdříve udělejte nejprve, otevřete ho a uvidíte. Pokud to vypadá nedostatečně vařeně, budete chtít upravit svůj čas smažení, ne teplotu.
• Po smažení jsem odstranil Cronuts na talíř lemovaný papírovými ručníky, abych nasákl přebytečný tuk. Pak jsem vyrobil glazuru z 1 šálku práškového cukru a několik lžiček v rozbití vody.

Než půjdete, nechte recenzi!

Hodnocení je skvělý způsob, jak nás podpořit; Ukazují vaše uznání za naši práci a pomáhají ostatním uživatelům najít náš nejlepší obsah!