Horcata Custard Pie

Opravdu nemohu slyšet ani slovo Horchata, aniž bych přemýšlel o té víkendové písni. A i když se ta píseň zdá být o zimě, myslím, že jsem se do toho alba dostal v létě jeden rok, protože píseň mě vždy nutí myslet na léto. Ve skutečnosti to mohlo být součástí inspirace pro tento nápad receptu. No, to je a to je docela podobné jako Buttermilk Pie, což je jeden z mých oblíbených.

Pokud jste nikdy předtím neměli Horchata, je to sladká, kořeněná směs mléka, která se často vyrábí s rumem nebo podává s rumem. Myslím, že cool cool bratranec bílého ruska. Takže to samozřejmě zní jako skvělý základ pro dezert, že? A pak, pokud jste nikdy předtím neměli podmáslí, jedná se o koláč na bázi pudinku vyrobeného z pikantního podmáslí (a stále spousta cukru, takže to vyvažuje). Takže to je velmi podobné, ale s více skořicí a několika dalšími příchutěmi. A pokud vás to z tohoto koláče nebylo nadšené, nevím, co bude! Přeji si, abych právě teď měl další kus.

Přidejte na vrchol trochu čerstvé šlehačky nebo vanilkové zmrzliny a jste v podnikání!

Horchata Custard Pie, dělá jeden

Pro kůru:
1 1/4 šálků mouky
1/2 polévkové lžíce cukru
1/4 lžičky sůl
1/2 šálku studeného másla
3-4 polévkové lžíce studené vody
Pro náplň:
1/2 šálku másla, změkčené
1/2 šálku cukru
2 polévkové lžíce hnědého cukru
3 vejce
1/8 lžičky sůl
1 šálek Horchata (recept na následování)
2 polévkové lžíce mouky

Nejprve vytvořte kůru. Kombinujte mouku, cukr a sůl ve střední misce. Nakrájejte studené máslo na malé kostky a použijte pečivo mixér nebo čisté ruce, abyste začlenili máslo do mouky. Mělo by to vypadat jako malá zrna nebo oblázky. Poté přidejte 3 polévkové lžíce studené vody a pokuste se zatlačit těsto do míče. Pokud se směs zdá být příliš drobivá na to, aby zůstala v kouli, přidejte další polévkovou lžíci studené vody. Jakmile se těsto vytvoří, zabalte se do plastového obalu a chlazte alespoň hodinu nebo až tři dny. Obvykle dělám svou koláčovou kůru den nebo dva dopředu, takže je to jako méně práce v den, kdy dělám koláč.

Zatímco to zimnice, můžete vyrobit Horchata. Použil jsem variantu Tento recept Martha Stewart , v podstatě ji rozřezává na polovinu a zvedneme chuť. Nejprve jsem zahřál 2 šálky plnotučného mléka s 2 skořicovými tyčinkami, dokud velmi horké (ale nevaří), vyjměte z tepla a promíchejte v 1/4 šálku mandlové mouky, 2 lžičky vanilkové extrakt a 7 oz. slazené kondenzované mléko. Chlaďte po dobu 30 minut až hodinu a poté napětím jemným sítkem. To udělá dvakrát tolik Horchaty, kolik potřebujete pro tento recept, ale je obtížné vyrobit takové malé množství. Navíc, proč nemáte trochu navíc, můžete se smíchat s rumem a ledem pro zábavný koktejl později?

Ve velké mísy, smetajte máslo, cukr a sůl. Zamíchejte vejce jeden po druhém a zahrnujte každou studnu. Poté rozšlehejte 1 šálek horchaty a 2 polévkové lžíce mouky. Rozbalte koláčovou kůru a přidejte do koláčové pánve, která byla lehce máslová a oprášena moukou. Vrstte několik otvorů v kůře vidličkou. Potom nalijte těsto.

Pečte při 400 ° F po dobu 10 minut, poté snížte teplo na 350 ° F a pokračujte v pečení po dobu 45-50 minut. Koláč bude některé nafouknout, až to bude hotovo, ale bude se vyrovnat zpět, jak se ochladí.

Než se pokusíte nakrájet a podávat, nechte vychladnout. Užijte si! xo. Emma

Získejte náš průvodce receptem zdarma s naším nejoblíbenější Recepty všech dob!

Zdarma populární průvodce receptem

Naše 25 nejlepších receptů všech dob!

• Souhlasím s přijímáním e -mailů z tohoto webu. *

Získejte recept

Ingredience

Pro kůru:

• ▢ 1¼ poháry mouka
• ▢ ½ polévková lžíce cukr
• ▢ ¼ čajová lžička sůl
• ▢ ½ pohár máslo (studený)
• ▢ 3-4 polévková lžíces voda (studený)
• ▢ Pro náplň:
• ▢ ½ pohár máslo (změkčené)
• ▢ ½ pohár cukr
• ▢ 2 polévková lžíces hnědý cukr
• ▢ 3 vejce
• ▢ ⅛ čajová lžička sůl
• ▢ 1 pohár Horcata
• ▢ 2 polévková lžíces mouka

Pro Horchata:

• ▢ 2 poháry mléko (celý)
• ▢ 2 Skořicové tyčinky
• ▢ ¼ pohár mandlová mouka
• ▢ 2 čajová lžičkas Vanilkový extrakt
• ▢ 7 oz. slazené kondenzované mléko

Instrukce

• Nejprve vytvořte kůru. Kombinujte mouku, cukr a sůl ve střední misce. Nakrájejte studené máslo na malé kostky a použijte pečivo mixér nebo čisté ruce, abyste začlenili máslo do mouky. Mělo by to vypadat jako malá zrna nebo oblázky. Poté přidejte 3 polévkové lžíce studené vody a pokuste se zatlačit těsto do míče. Pokud se směs zdá být příliš drobivá na to, aby zůstala v kouli, přidejte další polévkovou lžíci studené vody. Jakmile se těsto vytvoří, zabalte se do plastového obalu a chlazte alespoň hodinu nebo až tři dny. Obvykle dělám svou koláčovou kůru den nebo dva dopředu, takže je to jako méně práce v den, kdy dělám koláč.
• Zatímco to zimnice, můžete vyrobit Horchata. Nejprve jsem zahřál 2 šálky plnotučného mléka 2 skořicové tyčinky, dokud nebylo velmi horké (ale ne vařené). Poté vyjměte z tepla a zamíchejte 1/4 šálku mandlové mouky, 2 lžičky vanilkové extrakt a 7 oz. slazené kondenzované mléko. Chlaďte po dobu 30 minut až hodinu a poté napětím jemným sítkem. To udělá dvakrát tolik Horchaty, kolik potřebujete pro tento recept, ale je obtížné vyrobit takové malé množství.
• Ve velké mísy, smetajte máslo, cukr a sůl. Zamíchejte vejce jeden po druhém a zahrnujte každou studnu. Poté rozšlehejte 1 šálek horchaty a 2 polévkové lžíce mouky. Rozbalte koláčovou kůru a přidejte do koláčové pánve, která byla lehce máslová a oprášena moukou. Vrstte několik otvorů v kůře vidličkou. Potom nalijte těsto.
• Pečte při 400 ° F po dobu 10 minut, poté snížte teplo na 350 ° F a pokračujte v pečení po dobu 45-50 minut. Koláč bude některé nafouknout, až to bude hotovo, ale bude se vyrovnat zpět, jak se ochladí. Allow to cool before trying to slice and serve. Enjoy!

Než půjdete, nechte recenzi!

Hodnocení je skvělý způsob, jak nás podpořit; Ukazují vaše uznání za naši práci a pomáhají ostatním uživatelům najít náš nejlepší obsah!

Kredity // Autor a fotografie: Emma Chapman. Fotografie upravené s krásnými akcemi nepořádku.