Jak vařit chřest na sporáku

Chřest je chutnou přílohou a jeho příprava je snadná. S jednoduchým vybavením existuje několik způsobů, jak vařit chřest na sporáku.

Napařování

K páření chřestu potřebujete napařovací koš a pánev s pokličkou. Vařením v páře zachováte živiny v chřestu a získáte jemné, ale ne mokré kopí. Pro páru:

1. Ořízněte chřest.
2. Vložte jeden palec vody na dno hrnce. Přiveďte k mírnému ohni.
3. Vložte koš parníku do hrnce a přidejte chřest. Zakryjte víkem.
4. Napařujte tři až pět minut u chřestu nebo šest až osm minut u chřestu.

• Recepty na předkrm z chřestu
• 3 věci, které můžete ve vaflovém žehličce vyrobit jinak než vafle
• Luxusní francouzské menu

Blanšírování

Blanšírování je dobrý způsob, jak vařit chřest na studená jídla, například do salátu nebo na vegetariánský podnos. Při blanšírování si chřest zachová svou jasně zelenou barvu a bude většinou svěží, jako by byl syrový, blanšírování také zkřehne. K blanšírování budete potřebovat velký hrnec vody, velkou misku s ledovou vodou a cedník.

1. Naplňte velký hrnec do 3/4 vodou a přiveďte jej k varu na vysokou teplotu.
2. Když uvedete vodu do varu, chřest ořízněte.
3. Když se voda vaří, přidejte chřest. Vraťte vodu zpět do varu a vařte do měkka, asi tři minuty.
4. Odstraňte chřest z vroucí vody pomocí kleští a ponořte jej na jednu minutu do ledové vody, abyste přestali vařit.
5. Vypusťte chřest v cedníku.
6. Pokud je to žádoucí, sezónu po vypuštění.

Vařící

Můžete chřest vařit. Výsledkem je měkčí zelenina a některé živiny se ve vodě ztratí. Pro některé lidi je to však preferovaná metoda. Sůl ve vodě ochlazuje chřest při vaření. Budete potřebovat velký hrnec, trochu soli a cedník.

1. Naplňte asi 3/4 hrnce vodou.
2. Přiveďte jej k varu na vysokou teplotu a přidejte 1/2 až 1 čajovou lžičku soli.
3. Když počkáte, až voda začne vřít, chřest upravte.
4. Přidejte chřest do vody. Vraťte vodu zpět do varu a vařte do měkka, asi sedm minut.
5. Před podáváním vypusťte cedník.

Smažte

Chřest na pánvi poskytuje ostré / jemné výsledky. Je to také skvělý způsob, jak začlenit chřest do jiných potravin, jako je rizoto, těstoviny nebo hranolky. Chcete-li smažit, budete potřebovat velkou pánvi, kleště, olej a koření podle vašeho výběru, jako je sůl, pepř a česnek.

1. Ořízněte chřest.
2. Zahřejte jednu nebo dvě polévkové lžíce oleje ve velké pánvi na středně vysoké, dokud se třpytí a vířením zakryjte pánev.
3. Přidejte chřest v jedné vrstvě na pánev a podle potřeby dochuťte. Vařte a chřest občas obracejte kleštěmi, dokud chřest není měkký, asi 10 minut.
4. Pokud je to žádoucí, na konci vymačkejte trochu citrusové šťávy, například citronu, abyste přidali jas.

Grilovací pánev

Pokud máte rádi grilovaný chřest, pak a grilovací pánev vám umožní grilovat na varné desce. Chcete-li na sporáku připravit grilovaný chřest, budete potřebovat upravený chřest, olej, sůl, pepř, velkou misku, kleště a grilovací pánev.

1. Předehřejte grilovací pánev na sporáku na středně vysokou teplotu.
2. Ve velké misce dejte chřest s jednou nebo dvěma lžícemi oleje a solí a pepřem podle chuti.
3. Vložte oštěpy do jedné vrstvy do předehřáté grilovací pánve se značkami na grilu probíhajícími kolmo na chřestové oštěpy.
4. Vařte a chřest občas obracejte, dokud není křehký, osm až 10 minut.

Polévka

Chřest můžete také vařit na sporáku v polévce. Vyzkoušejte některé vynikající možnosti, jako je krémová chřestová polévka , chřestová polévka s citronem a parmazánem nebo chřest končí polévkou .

Ořezávání chřestu

Při vaření s chřestem chcete pro dosažení nejlepších výsledků použít jemnou část zeleniny. Proto je vždy nejlepší vláknité konce před použitím odstřihnout. Můžete to udělat tak, že ostrým nožem odříznete silné, dřevnaté konce, nebo můžete chřestu nechat, aby vám ukázal, kde je třeba jej zastřihnout, tak, že chřest držíte zhruba mezi čtvrtinou mezi palcem a ukazováčkem obou rukou. z každého konce kopí a jemně ho ohýbejte, dokud nezaklapne. Zlikvidujte vláknité konce nebo je uložte pro další použití.

Rychle na sporáku

Je snadné vařit chřest na sporáku a všechny způsoby vaření jsou relativně rychlé. Díky tomu je skvělá zelenina, která slouží jako příloha ke každému jídlu.