Jak vařit mražené syrové krevety

Mražené syrové krevety lze snadno připravit, pokud znáte správné techniky. Krevety mají nízký obsah nasycených tuků a kalorií, vysoký obsah bílkovin a jsou bohaté na chuť. Jsou také univerzální a lze je použít v nejrůznějších receptech, jakmile jsou vařené, od krevetových krevet po smaženou rýži.

Techniky vaření pro mražené syrové krevety

Surové krevety jsou vlhčí a chutnější, protože skořápky chrání maso během zmrazování. Mezi oblíbené techniky vaření zmrazených syrových krevet patří:

• Vaření jam
• Snadné nápady na večeři
• Jednoduché pánve

Pytláctví

V mnoha případech je pytláctví lepší metodou vaření krevet než vařením. Plné vaření je u těchto delikátních mořských plodů příliš tvrdé; teplota je příliš vysoká a je snadné je předehřát. Místo toho je pytláctví jemnější. Přidejte zdravé nebo teplé studené krevety do zeleného salátu.

Vyzkoušejte tuto metodu pytláctví krevet:

1. Rozmrazené a očištěné krevety vložte do vroucí kapaliny, jako je voda nebo omáčka. Skořápky můžete na krevetě ponechat, pokud si přejete.
2. Kapalina by měla být téměř k bodu varu, ale neměla by probublávat.
3. Nechte krevety vařit po dobu 3 až 5 minut, nebo dokud nezbarví růžově a ocasy se nezkroutí.
4. Pokud vaříte ve vodě, vypusťte a opláchněte studenou vodou, aby se proces vaření zastavil. Pokud vaříte v omáčce, přidejte je na samém konci doby vaření omáčky, aby se nepřezvaly.

Restování

Soté se rychle vaří na trochě rozpáleného oleje nebo másla. Přidejte do svého sautu chuť pomocí následujícího receptu.

Restované česnekové krevety: Ingredience

• 6 lžící másla
• 2 libry velké, syrové krevety (rozmrazené, oloupané a zbavené)
• 4 středně stroužky česneku, jemně mleté
• 1/3 šálku čerstvé nasekané čerstvé petrželky
• 3 lžíce citronové šťávy
• 1/4 čajové lžičky soli

Instrukce

1. Zahřívejte máslo ve velké pánvi na středním ohni po dobu 45 sekund.
2. Přidejte krevety a česnek a restujte, dokud krevety nezačnou růžové. To trvá asi 5 minut.
3. Snižte teplotu a přidejte petržel, citronovou šťávu a sůl.
4. Dobře promíchejte, aby se krevety obalily.
5. Sejměte pánev z ohně a přeneste krevety na talíř a okamžitě podávejte.

Grilování

Grilování je rychlý a chutný způsob vaření krevet. Přidejte trochu koření a máte rychlé a chutné hlavní jídlo.

Grilované krevety na špízech: Ingredience

• 12 rozmrazených surových krevet (očištěných, oloupaných a zbavených)
• 1 čerstvý citron nakrájený na klíny
• 1/4 šálku olivového oleje
• 1/4 čajové lžičky soli
• 1/4 čajové lžičky čerstvé mleté ​​papriky
• 1/4 čajové lžičky kajenského pepře
• Dřevěné špízy

Instrukce

1. Namočte dřevěné špízy na 20 minut do vody, aby se při grilování nespálily.
2. Špíz provlékněte oběma konci obou krevet, abyste je zajistili na místě a zabránili krevetám v otáčení během grilování. Ocasy můžete nechat na krevetách.
3. Každý špíz krevety potřete olivovým olejem a posypte solí, černým pepřem a kajenským pepřem.
4. Použijte střední teplotu a krevety grilujte 6 minut, nebo dokud krevety nezčervenají.
5. Odstraňte z tepla a vytlačte čerstvý citron přes vrcholy.

Smažení

Oblíbené u dětí, smažené krevety se snadno připravují. Příprava smažených krevet:

1. Srst očistěte, odkrojte a rozmrazte krevety v těstíčku nebo škrobu, jako je kokosová mouka nebo univerzální mouka.
2. Zahřejte půl palce oleje na pánvi, dokud nebude horká.
3. Vložte krevety do pánve a vařte z obou stran dozlatova.
4. Odstraňte a vypusťte papírové ručníky.

Jakmile zvládnete smažení krevet se základním těstíčkem nebo suchým povlakem, zkuste udělatkokosové krevetynebo tempura těsto pro krevety.

Míchejte

Pro smažení vložte nerozložené krevety do horké pánve nebo wok s trochou oleje. Neustále míchejte 1 až 2 minuty, dokud nejsou růžové, a odstavte z ohně. Hodte se zeleninou a hnědou rýží pro rychlou a snadnou večeři.

Nákup a příprava surových krevet

Ne všechny mražené krevety jsou syrové. Někteří výrobci vaří zmrazené krevety jako pohodlí. Ty jsou obvykle oloupané a během procesu zmrazování mohly ztratit část své chuti a vlhkosti. Jsou snadno převařené, což je činí odolnými. Nákup syrových mražených krevet vám umožňuje kontrolovat proces vaření. Syrové krevety jsou často šedě zbarvené a mohou nebo nemusí být oloupané a zbavené kořenů; vařené krevety mají obvykle světle růžový nádech. Po zamrznutí však může být těžší rozeznat podle samotného vzhledu. Před nákupem zkontrolujte označení tašky, abyste se ujistili, že dostáváte syrové mražené krevety.

Tání

Rozmrazte krevety přes noc v zakryté misce v nejchladnější části chladničky. Pro rychlejší rozmrazení je nechejte běžet pod studenou vodou, dokud nebudou pružné.

Nikdy nerozmrazujte v teplé nebo horké vodě nebo v mikrovlnné troubě, protože tím zahájíte proces vaření. Krevety nikdy nerozmrazujte při pokojové teplotě, protože to představuje riziko pro bezpečnost potravin.

Čištění

Po rozmrazení všechny krevety důkladně opláchněte ve studené vodě. Názory na to, zda byste měli krevety loupat a připravovat před nebo po vaření, pokud vůbec existují, se liší. Je to otázka osobních preferencí. Pokud jim dáváte přednost oloupané a upravené, úkol je jednoduchý.

Jak loupat krevety

1. Kuchyňský dřez vyložte novinami, abyste si podle potřeby ponechali skořápky pro zásoby ryb později.
2. Držte spodní stranou nahoru. Sevřete nohy.
3. Položte palce na obě strany pláště a odloupněte pláště od sebe směrem k horní straně. Plášť by měl snadno vypadnout.
4. Podle potřeby stáhněte ocas.
5. Důkladně opláchněte ve studené vodě, abyste se ujistili, že je odstraněna veškerá skořápka.

Jak Devein krevety

Žíla je vlastně trávicí trakt. Je to tmavá čára nahoře na krevetě, od hlavy po ocas. I když to není nezbytně nutné odstranit, některým lidem připadá žíla nechutná, zejména u velkých krevet. Odstranění žíly:

1. Vezměte ostrý nůž a nakrájejte podél zadní části vedle žíly.
2. Prsty nebo tupým nožem vydlabejte žílu.
3. Dělat to pod studenou tekoucí vodou pomáhá při odstraňování.
4. U velkých krevet můžete žílu vytáhnout v jednom kuse.
5. Opláchněte pod studenou vodou.

Motýlí krevety

Některé recepty volají po motýlích nebo rozříznutých krevetách. Chcete-li motýl, neodstraňujte ocas. Po loupání řezte hluboce na spodní straně od hlavy k ocasu, téměř až do konce. Roztáhněte a vyrovnejte.

Základní metody vaření krevet připravují rychlé jídlo

Když se naučíte základní metody vaření mražených syrových krevet, můžete si ve spíži dát lahodné a rychlé jídlo s jednoduchými ingrediencemi. Začněte s jednoduchým krevetovým koktejlem a přejděte k více zapojeným receptům, jako jekrevety bisque. Existuje neomezené množství receptů na krevety, které vyhovují všem chutím a které osloví každého ve vaší rodině.