Jak si vyrobit pečené brambory v troubě

Není těžké udělat perfektně upečený brambor. Postupujte podle několika jednoduchých kroků a můžete si pochutnat na bramborách, které jsou dokonalou přílohou k vašemu oblíbenému steaku.

Tradiční recept na pečené brambory

Následující recept lze použít k pečení až čtyř brambor v troubě. Brambory Russet a Yukon Gold jsou ideální volbou kvůli jejich tuhosti, obsahu škrobu a struktuře jejich slupky, ale můžete upéct jakýkoli druh brambor, který se vám líbí.

• Jak úplně vyčistit toustovač v 6 krocích
• Způsoby vaření brambor
• Pečené bramborové recepty

Složení

• 1 až 4 (přibližně 10 uncí) brambory
• Máslo, tuk nebo olivový olej
• Sůl, volitelně

Instrukce

1. Předehřejte na 425 ° F pro konvenční troubu nebo 375 ° F pro konvekční pec, což jsou teploty doporučené Washingtonská bramborová komise .
2. Brambory vydrhněte studenou vodou.
3. Špičkou nože je popíchněte čtyřikrát až pětkrát nahoře a dole.
4. Kůže potřete výběrem másla, tuku nebo olivového oleje.
5. Pokud chcete, posypte je trochou soli.
6. Brambory položte na plech nebo do mělké pekáče.
7. Pečte asi 65 minut, nebo dokud brambory nedosáhnou vnitřní teploty 210 ° F a lze je snadno propíchnout vidličkou. Ihned podávejte.
8. Pokud připravujete více než čtyři brambory, přidejte přibližně pět až sedm minut k celkové době vaření každého dalšího bramboru.

Otevření brambor

Nezkažte svým bramborům dokonalou strukturu tím, že je rozkrojíte nožem, protože to na každé polovině utěsní páru a zabrání tomu, aby byl vnitřek načechraný. Místo toho použijte hroty vidličky a napíchněte na každé brambory velké X. Pomocí horkých podložek nebo rukavic na ochranu prstů zatlačte na konce brambor, aby se roztrhly. Jakmile jsou otevřené, můžete přidat máslo, zakysanou smetanu nebo jiné zálivky, které si přejete.

Časy pečení pro různé velikosti

Trouby se liší, stejně jako samotné brambory, takže nemůžete spolehlivě záviset na přesné době pečení, abyste zjistili, zda jsou vaše brambory hotové. Nejlepším opatřením je vnitřní teplota 210 ° F.

Při 425 ° F konvenční nebo 375 ° F konvekce:

• Pečte brambory o hmotnosti 6 až 8 uncí asi 45 až 55 minut.
• Pečte brambory o hmotnosti 10 až 12 uncí asi 60 až 75 minut.
• Pečte brambory o hmotnosti 14 až 16 uncí asi 80 až 90 minut.

Tipy na pečení

Pomozte svým bramborám, aby vypadaly perfektně a chutnaly skvěle, podle těchto tipů.

• Vyberte si stejně velké brambory, abyste zajistili rovnoměrné výsledky pečení.
• Neobalujte brambory fólií, ani je žádným způsobem nezakrývejte, jinak by se při propíchnutí slupkou a otevřením namočily v páře.
• Před pečením nemusíte kůže naolejovat, ale pokud to uděláte, budou ostřejší a chutnější, a to je pěkný kontrast s nadýchanějšími vnitřky.
• Chcete-li získat jiný chuťový zážitek, zkuste kartáčovat kůže olivovým olejem naplněným příchutí, jako je chipotle nebo česnekový olivový olej.
• Při pečení plných plechů brambor je konvekční trouba lepší volbou, protože rovnoměrně cirkuluje teplo.

Výběr ideálních brambor na pečení

Říct dobrý brambor od špatného bramboru je něco jako vybrat vítěze soutěže krásy.

Ideální brambor:

• Je pevný
• Má hladkou pokožku
• Nemá žádné skvrny ani oči

Špatný brambor:

• Je houbovitý
• Má vrásky
• Má mnoho klíčících očí
• Má tmavé skvrny
• Vypadá trochu zeleně kvůli solanin produkce, která je toxická

Alternativní způsoby pečení brambor

Pečení brambor v troubě obvykle přinese nejlepší výsledky, ale k jejich vaření můžete použít i jiné metody. Brambory umyjte a osušte, vystrkujte do nich díry a naolejujte je podle pokynů výše a poté postupujte podle dalších pokynů níže.

Metoda mikrovlnné trouby

1. Mikrovlnná trouba dva brambory o objemu 10 uncí v mikrovlnné troubě po dobu šesti minut.
2. Opatrně otočte brambory a mikrovlnnou troubu na vysoké úrovni po dobu dalších šesti minut.
3. Pomocí teploměru na jídlo zkontrolujte, zda brambory dosáhly vnitřní teploty 210 ° F. Pokud ne, pokračujte v mikrovlnné troubě v krocích po 60 sekundách, dokud brambory nedosáhnou cílové teploty, a poté ihned podávejte s oblíbenými polevami.

Toustovač metoda

1. Předehřejte toustovač na teplotu pečení na 400 ° F.
2. Na rošt položte dva brambory o objemu 10 uncí.
3. Pečte asi 60 minut, dokud vnitřní teplota nedosáhne 210 ° F, a okamžitě podávejte se svými oblíbenými polevami.

Vyberte si svůj oblíbený způsob pečení

Každá z těchto metod pečení brambor má své opodstatnění. Metoda konvenční / konvekční trouby poskytuje plnou chuť, ale metoda mikrovlnné trouby se za zlomek času ukáže jako lahodný brambor. Toustovač vám připraví brambor s křupavou slupkou a je perfektní, pokud nemáte chuť zahřát konvenční troubu jen na jeden nebo dva brambory. Vyzkoušejte je a rozhodněte se, která metoda je vaše oblíbená.