Jak si vyrobit míchané nápoje

Naučit se míchat nápoje není těžké. Výroba koktejlů zahrnuje několik různých a jednoduchých technik míchání nápojů. Se základy v zadní kapse můžete experimentovat s výrobou míchaných nápojů.

Míchání nápojů pomocí koktejlové třepačky

Třepání koktejlem slouží dvěma účelům: míchání a chlazení.

• Levné recepty a nápady na míchaný nápoj
• 21 receptů na pití kokosového rumu, které jsou neodolatelně snadné
• 12 populárních sladkých a kyselých míchaných nápojů

1. Vyplňte atřepačka koktejlůasi do poloviny naplněný drceným ledem.
2. Přidejte své přísady.
3. Nasaďte víko pevně a ujistěte se, že máte víko síta i víko sítka.
4. Třepačka se ochladí, takže je užitečné ji držet v ručníku. Položte jednu ruku na základnu třepačky a druhou na víčka a víčko přidržte na místě.
5. Jednu nebo dvě minuty silně protřepejte kruhovým pohybem.
6. Sejměte víko ze sítka.
7. Přeceďte sítko do vychlazené koktejlové sklenice.

Kdy protřepat koktejl

Při rozhodování, zda koktejl protřepat, použijte následující tipy.

• Jakýkoli nápoj, který používá ovocné šťávy, musí být protřepán, aby se šťáva a alkohol spojily. To platí zejména pro nápoje obsahující citrusové šťávy. V opačném případě nemusí být ingredience dobře promíchány, takže chuť nápoje nebude po celou dobu konzistentní.
• U sycených nápojů s ovocným džusem a alkoholem můžete nejprve džus a alkohol protřepat a poté vmíchat sycenou přísadu.
• Budete také muset protřepat nápoje, které obsahují přísady, jako je silná smetana nebo vaječný bílek.

Příklady protřepaných míchaných nápojů

Vyzkoušejte tyto otřesené koktejly.

• NAkamikadzeje klasický kyselý koktejl.
• Jolly Rancherkoktejly jsou sladké, kyselé a otřesené.

Jak míchat míchané koktejly

Mudlovité koktejly vyžadují, abyste do prázdné sklenice přidali přísady, jako jsou čerstvé bylinky, ovoce nebo kostku cukru a hořké hořčice, a pomocí chutí zviditelněte příchutě.

1. Přidejte cokoli, co budete bláznit, do sklenice nebo na dno koktejlové třepačky.
   • Mudlované přísady jsou obvykle věci jako čerstvé bylinky, cukr, ovocný džus, čerstvé ovoce, citrusová kůra nebo hořké na kostce cukru.
   • Ovoce vyžaduje silnější zmatení, zatímco u čerstvých bylin jej stačí jemně stisknout, aby se uvolnily příchutě; nadbytečné bylinky mohou čerpat hořkou nebo nepříjemnou chuť.
   • Pokud zmatňujete bylinky, můžete k listům přidat jednoduchý sirup nebo trochu ovocné šťávy. To dochucuje sirup nebo džus bylinou a umožňuje mu rovnoměrné rozložení v koktejlu.
2. Držte sklenici nebo třepačku v jedné ruce na rovném povrchu a v druhé koktejlní muddler. Širokým, plochým koncem muddlera na chvíli nebo dvě zapracujte rovný povrch proti přísadám a spodní části sklenice, nebo dokud bylinky neuvolní vůni nebo ovoce šťávu.
3. Přidejte zbývající koktejlové přísady a připravte nápoj podle receptury.

Příklady mudlovaných koktejlů

Muddling je běžný v řadě koktejlů.

• V klasiceMojito, zamotáte mincovnujednoduchý sirupa vápno před přidáním zbývajících přísad.
• Vstaromódní, před přidáním bourbonu zmáčknete hořké kostky cukru.
• Jižní klasikajako juleptaké vás vyzývá, abyste před přidáním dalších přísad zmátli mátu.

Jak vyrobit a míchat míchané koktejly

Některé koktejly vyžadují míchání, aby se místo protřepávání promíchaly modřiny duchové nebo jiné jemné přísady. Budete také míchat nápoje obsahující šumivé přísady, jako je soda nebošumivé víno. Míchání je jemnější proces, při kterém se dosáhne jak míchání, tak chlazení ledem. Používat barová lžička je ideální, protože je dostatečně dlouhý na to, aby vmíchal džbány, třepačky koktejlů a vysoké sklenice, ale obyčejná lžíce vystačí na okamžik.

1. Zkombinujte všechny přísady s ledem ve vysoké sklenici, džbánu nebo koktejlové třepačce se zavřeným víkem.
2. Vložte lžíci do nápoje zadní stranou lžíce až po okraj sklenice, třepačky nebo džbánu.
3. Jemně promíchejte lžící po dobu jedné nebo dvou minut, aby se ingredience promíchaly a ochladily.
4. Pokud používáte koktejlový třepačku, přetáhněte ji do vychlazené sklenice. Případně nalijte do sklenice s dalším ledem.

Kdy míchat koktejl

Jsou chvíle, kdy je nejlepší míchat koktejl.

• Míchejte jakýkoli nápoj, který je primárně lihovina, například staromódní nebo aMartini.
• Míchejte nápoje obsahující sycení oxidem uhličitým. V některých případech (například při přípravě koktejlu na bázi citrusové šťávy) možná budete chtít nejdříve protřepat nesycené části, aby se ochladily, a poté přidat sycení oxidem uhličitým a promíchat.
• Míchejte horké koktejly.

Příklady míchaných koktejlů

'Otřesený nebo míchaný?' je běžná otázka kladená naMartini. Lihoviny s jemnými aromaty, jako je gin, se často míchají, místo aby se třásly, protože někteří lidé věří, že třesoucí se modřiny gin, což negativně ovlivňuje chuť.

• Amaretto a koksnebo aSvobodná Kubajsou klasické míchané sycené nápoje.
• Bailey a kávaahorký toddyjsou příklady horkého míchaného koktejlu.

Příprava míchaných koktejlů

Míchání se nejčastěji používá promražené nápoje.

1. Přidejte všechny přísady do mixéru s drceným ledem.
2. Několikrát pulzujte mixérem a začněte dále drtit led.
3. Poté jednu až dvě minuty promíchejte, dokud nebude hladká a mrazivá.

Kdy míchat koktejly

Vědět, kdy míchat koktejly, je ve skutečnosti docela intuitivní.

• Míchejte koktejly, které obsahují husté přísady, jako je zmrzlina, které budou mít kvalitu mléčného koktejlu.
• Míchejte zmrazené ovocné koktejly tam, kde chcete, aby se led rozdrtil.

Příklady míchaných koktejlů

Míchané koktejly jsou často populární deštníkové nápoje.

• Daiquiris, včetně amango daiquiri, jsou smíchány.
• Zmrazené margarity, včetněpanenské margarity, jsou smíchány.
• Tropická klasikaPiňa koládaje často smíchán.

Jak udělat vrstvené záběry

Ze všech koktejlových technik vyžaduje vrstvení nejvyšší jemnost.

1. Postupujte přesně podle receptu. Vrstvy jsou seřazeny s nejhustšími dole a nejméně hustými nahoře.
2. Použití likéry v lahvích, aby se nalití usnadnilo.
3. Nalijte nejtěžší vrstvu na dno sklenice.
4. Položte lžíci na skleničku konvexní stranou nahoru.
5. Pomalu a opatrně nalijte další přísadu na zadní část lžíce v požadovaném množství. Opakujte pro každou vrstvu.

Příklady vrstvených střel

Vrstvené záběry jsou hitem na večírcích. Vyzkoušejte tyto:

• Themozková gumavrstvy vodky a Kahlúa.
• NAB-52je další populární vrstvený nápoj Kahlúa.

Tipy pro míchání nápojů od odborníků

Pokud pořádáte večírek a chcete míchat nápoje jako profesionál, zvažte následující tipy.

• Zásobník alkoholu vhodně uskladněte. Tentokontrolní seznam pro dobře zásobenou skříňku na alkoholmůže pomoct.
• Pro odborné míchání nápojů je nutné mít vhodné nástroje. Přinejmenším budete potřebovat koktejlový třepačku, lžičku baru, štamprle a muddlera.
• Míchání nápojů vyžaduje hodně ledu, takže si nezapomeňte udělat zásoby před párty.
• Postupujte podle receptů, ale nebojte se odbočit. Pokud si chcete něco vyzkoušet, pokračujte experimentem. Na jejich nejzákladnějším místě jsou koktejly včetně lihoviny, mixéru a ledu. Odtud můžete přidat další přísady, jako jsou sirupy, příchutě, hořké látky, likéry, smetana, bylinky, ovoce a další.
• Buďte kreativní a připravte si jednoduché sirupy. Chcete-li to provést, přidejte přísady, zatímco připravujete jednoduchý sirup, jako je čerstvý zázvor, ovoce, celé koření, jako je badyán, nebo bylinky. Naplňte sirup, abyste odstranili pevné látky.
• Dokončete své koktejly sjednoduchá obloha. Správná obloha nejenže koktejl vypadá hotově, ale také může přidat další vrstvu chuti nebo barvy.

Naučte se, jak míchat různé koktejly

Pouze pomocí těchto několika jednoduchých technik můžete připravit různé koktejly. Shromážděte tedy své nástroje a mixéry a pořádejte koktejl, abyste předvedli své nové dovednosti.