Moje první Turecko díkůvzdání

Hádejte co, lidi? Letos jsem pečil první krůtě. Byl jsem z toho velmi nervózní. Jste někdy nervózní z náhodných věcí? Já! Někdy jsem nadměrně myslitel. Ale také zvažte toto:

1.) Jsem pescatarian. Obvykle však každý den díkůvzdání jím krůtu. Je to druh mého podváděcího dne, protože je dovolená. (Neváhejte a nechte o tom silně formulovaný názor na to, pokud chcete. Mrknutí.) Ale nemám zkušenosti s vařením masa. Od roku 2007 jsem pescatarian a do vaření jsem se opravdu nedostal až do roku 2009? Žádné překrývání. Vaření masa mě děsí.

2.) Nevařené maso vás může onemocnit. A poslední věc, kterou bych kdy chtěl udělat, je pozvat spoustu přátel a rodiny na párty otravy jídlem. Vaření masa mě děsí. (Už jsem to už zmínil?)

3.) Turecko má být přehlídkou. Koupil jsem obří talíř, který slouží k Turecku (viz výše). Co jsem měl na tento talíř dát, kdybych spálil Turecko? Nebo to upustil? Nebo na to bafed, když jsem odstraňoval… uh… vnitřky. (Jo, použil jsem slovo Barfed, všichni. Nebo (přinejmenším) nejbližší věc, kterou jsem mohl najít. Důvod, proč jsem pescatarian, je ten, že se mi nelíbí mnoho praktik používaných v továrním zemědělském masa (které produkuje většinu masa prodaného v mé zemi). Nemyslím si, že je to dobré pro zvířata. Nemyslím si, že je to dobré pro životní prostředí. A nemyslím si, že je to dobré pro lidi. (Pokud máte zájem dozvědět se více, vřele doporučuji tato kniha .)

Zavolal jsem tedy a zjistil jsem, že od té doby, co jsem potřeboval krůtu dva týdny před díkůvzdáním, jsem měl jen jednu možnost. A ta možnost byla 20 liber. a náklady hned kolem 75 $. Neplánoval jsem potřebovat krůtu tak velký. A ačkoli si myslím, že cena stála za to (dokážete si představit veškerou práci, která musí jít do chovu a dobře, dostat krůtu na trh?), Byla to snadno nejdražší potravinová položka zakoupená pro naši hostinu. To přispělo k mé pečecí úzkosti, protože jsem věděl, že když jsem zkazil Turecko, v podstatě jsem zbytečně ztrácel 100 $ (přemýšlel o všem, co jsem musel koupit, abych připravil Turecko). Zdůraznil jsem se o této krůtě téměř dva týdny. Dokonce jsem o tom měl sen. Byl jsem opravdu nervózní, lidi. Když se bojím, snažím se věci rozdělit na kroky. Nejprve si koupit Turecko. Zmrazený pták 20 lb je zábavná věc, kterou můžete provést z obchodu. Nechal jsem to několik dní rozmrazit v chladničce. Včera předtím jsem odstranil vnitřní. Nemohl jsem říct, jestli jsem je všechny dostal, protože se ukázalo, že to není tak těžké. Vždycky jsem si myslel, že tento krok bude super hrubý. Googled jsem, ale byl jsem si jistý, že to bylo jen pár věcí, které jste potřebovali odstranit. Žádný biggie.

Dále jsem otočil krůtu. (V podstatě jsem následoval tento recept Přesně pro celý proces.) Když solanka, musíte přes noc namočit krůtu do roztoku vývaru. Kde na světě najdete dostatečně velký hrnec pro 20 lb Turecko?! Mám používat kbelík? Díky bohu, objevil jsem brizující tašky.

V den, jsem dostal krůtu do trouby se spoustou času na pečení, vzhledem k jeho velikosti. Prvních 30 minut moje pokyny doporučily pečení krůty při 500 ° F a poté otočily teplo. Vaření na této vysoké teplotě obvykle způsobuje nějaký kouř, žádné velké překvapení. Ale vařil jsem v domě své sestry a uvědomil jsem si, že jsem nevěděl, jak používat její nadzemní fanoušek. A nechtěl jsem otevřít všechna její okna, protože teplo bylo zapnuté. Takže jsem kouřil kuchyň, zatímco zběsile posílal SMS Elsie o tom, jak používat její fanoušek.

Po prvních 30 minutách se však věci ochladily (ha!). Jen jsem sledoval, jak se moje krůta stala hlubokou jantarovou hnědou. (Je to příliš hnědé? Je to hoří? Nevím!) Když uplynul doporučený čas pečeně, opatrně jsem vložil svůj okamžitý čtení teploměru do krůty, abych zkontroloval, zda to bylo provedeno (a bezpečné k jídlu). Bylo to! Hurá! Vytáhl jsem to a můj bože, bylo to těžké. Zjevně nemám svaly paží. Určitě jsem si myslel, že udělám něco hladkého, jako je to na cestě ke stolu. To je opravdu všechno, na co jsem si myslel na výše uvedené fotografii (nenechte to. Nenechte to. Z tureckých kapek jsem udělal omáčku. Neexistuje opravdu o tom lepší slovo než kapky? Ugh. Ale stejně to bylo chutné. A cítil jsem se hrdý. Udělal jsem něco nového. Udělal jsem něco, co mě vyděsilo. A já jsem to nezkazil!

Takže pokud letos pečete první krůtu, moje srdce k vám jde. Buďte stateční! Nenechte to upustit. A především si užívejte. Je to dovolená.

A pokud letos vyrábíte 50. Turecko a smějete se mému nováčkům ... no, jo. Co mohu říct?

Šťastný den Turecka všem! xo. Emma