Červená kari s tofu

Trey a já máme pravidelné thajské místo. Pravděpodobně jdeme asi jednou týdně a majitel zná naši objednávku, jakmile uvidí jednoho z nás. Je to trochu hezké. Naše objednávka? Dva objednávky červeného kari s Tofu. To jsme my. A ačkoli nemáme v úmyslu omezit náš týdenní zvyk při výuku, prostě jsem rád, jak se v kuchyni pohrávám, takže učení se vytvořit svou vlastní oblíbenou domácí verzi je pro mě prioritou.

Moje verze není jako obvykle, ne úplně tradiční. Je to o něco kořeněnější a o něco méně sladké než verze Take-out. Navíc rád používám jinou zeleninu. Moje nejméně oblíbená část Red Curry je zelené (nebo dlouhé) fazole, takže když to udělám sám, musím to nechat ven. To je kouzlo domácího vaření, musíte to udělat, jak se vám líbí.

Červený kari s tofu, slouží 2-3

1 Červený paprika
6-8 mrkev (nebo 2 pravidelné, koupil jsem dítě na občerstvení později)
2/3 šálku nevařené rýže (bílá, hnědá nebo divoká práce)
3 hřebíček česnek
1 1/2 polévkových lžic Červená kari pasta
1 polévková lžíce olivového oleje
1 lžička sezamového oleje
1/2 lžičky rybí omáčky
1/2 lžičky sójové omáčky
1 lžička hnědého cukru nebo javorového sirupu
1/4 lžičky Červené papriky vločky (volitelné)
1 plechovka (13,6 oz.) Kokosové mléko
1/2 šálku vody
14 oz. Extra pevná tofu
2 polévkové lžíce Cilantro
1 vápno pro ozdobu

Nejprve nasekejte papriku a mrkev. Mleté česnek. Ve velkém hrnčířském toastu červená kari pasta přes nízký/střední teplo, až do voňavého (1-2 minut). Otočte teplotu na médium a přidejte zeleninu a 1 polévkovou lžíci olivového oleje. Vařte, dokud zvonek nebude jasně červenou (2-3 minuty).

Nalijte do kokosového mléka (bude to součástí pevné/pasty a částečně vodnaté, pro případ, že jste ho nikdy předtím nepoužili. Nenechte se vystrašit!), Sezamový olej, rybí omáčka, sójovou omáčku, hnědý cukr a vločky z červeného pepře (pokud se používáte). Míchejte a dobře se kombinujte.

Zatímco pracujete na části Curry, nezapomeňte vařit rýži. Rád používám vařič rýže, protože jsem docela líný. Pokyny najdete v balíčku rýže (množství vody, kterou přidáte, může záviset na typu rýže, kterou používáte). Zbavte se tofu z balíčku. Umístěte na talíř lemovaný papírovými ručníky. Umístěte další papírový ručník a talíř na tofu blok. Umístěte těžkou plechovku nebo si zarezervujte horní část horní desky.

To pomůže tofu vypouštět ještě více. Po 5 minutách odstraňte tofu z papírových ručníků a nakrájejte na malé kostky. Umístěte do sáčku na zip s 2 lžičkami kukuřičného škrobu nebo kořenového prášku se šipkou a dejte si lehký koktejl. Toto je vegetariánská verze Shake N 'Bake. Nyní pečte tofu při 375 ° po dobu 15-20 minut. Jakmile je rýže vařena, tofu se peče a kari je potrubí horké jídlo vše na velké talíře (s rty) nebo velké mísy. Posypeme trochu nasekaným koriandrem a podávejte s limetkovým klínem nebo dvěma. Před jídlem ráda stisknu vápno přes kari. Ale pak znovu jsem citrusový šílenec. Užijte si! xo. Emma

Získejte náš průvodce receptem zdarma s naším nejoblíbenější Recepty všech dob!

Zdarma populární průvodce receptem

Naše 25 nejlepších receptů všech dob!

• Souhlasím s přijímáním e -mailů z tohoto webu. *

Získejte recept

Ingredience

• ▢ 1 Červený paprika
• ▢ 6-8 dětská mrkev (nebo 2 pravidelné velikosti)
• ▢ ⅔ pohár rýže (nevařené)
• ▢ 3 hřebíček česnek
• ▢ 1 ½ lžíce kari pasta (červený)
• ▢ 1 polévková lžíce olivový olej
• ▢ 1 čajová lžička Sezamový olej
• ▢ ½ čajová lžička rybí omáčka
• ▢ ½ čajová lžička Jsem omáčka
• ▢ 1 čajová lžička hnědý cukr (nebo javorový sirup)
• ▢ ¼ čajová lžička Vločky z červeného pepře (volitelný)
• ▢ 1 13.6 oz. Konzervované kokosové mléko
• ▢ ½ pohár voda
• ▢ 14 oz. tofu (extra pevná)
• ▢ 2 lžíce koriandr
• ▢ 1 vápno pro ozdobu

Instrukce

• Nejprve nasekejte papriku a mrkev. Mleté česnek. Ve velkém hrnčířském toastu červená kari pasta přes nízký/střední teplo, až do voňavého (1-2 minut). Otočte teplotu na médium a přidejte zeleninu a 1 polévkovou lžíci olivového oleje. Vařte, dokud zvonek nebude jasně červenou (2-3 minuty). Nalijte do kokosového mléka (bude to součástí pevné/pasty a částečně vodnaté, pro případ, že jste ho nikdy předtím nepoužili. Nenechte se vystrašit!), Sezamový olej, rybí omáčka, sójovou omáčku, hnědý cukr a vločky z červeného pepře (pokud se používáte). Míchejte a dobře se kombinujte.
• Když pracujete na kariéře kari, nezapomeňte vařit rýži. Rád používám vařič rýže, protože jsem docela líný. Pokyny najdete v balíčku rýže (množství vody, kterou přidáte, může záviset na typu rýže, kterou používáte).
• Vypusťte tofu z balíčku. Umístěte na talíř lemovaný papírovými ručníky. Umístěte další papírový ručník a talíř na tofu blok. Umístěte těžkou plechovku nebo si zarezervujte horní část horní desky. To pomůže tofu vypouštět ještě více. Po 5 minutách odstraňte tofu z papírových ručníků a nakrájejte na malé kostky. Umístěte do sáčku na zip s 2 lžičkami kukuřičného škrobu nebo kořenového prášku se šipkou a dejte si lehký koktejl. Toto je vegetariánská verze Shake N 'Bake. Nyní pečte tofu při 375 ° po dobu 15-20 minut.
• Jakmile je rýže vařena, tofu se peče a kari je potrubí horké jídlo vše na velké talíře (s rty) nebo velké mísy. Posypeme trochu nasekaným koriandrem a podávejte s limetkovým klínem nebo dvěma. Před jídlem ráda stisknu vápno přes kari.

Než půjdete, nechte recenzi!

Hodnocení je skvělý způsob, jak nás podpořit; Ukazují vaše uznání za naši práci a pomáhají ostatním uživatelům najít náš nejlepší obsah!

Poznámka: Pokud si to chcete užít jako součást víkendové výzvy v týdnu, ujistěte se, že slouží s hnědou rýží nebo jinou celozrnnou možností a namísto hnědého cukru použijte javorový sirup.

Kredity // Autor a fotografie: Emma Chapman