Sójový protein vs. syrovátkový protein: Který je pro vás nejlepší?

Ačkoli existují další možnosti doplnění stravy, pro mnoho lidí jde o sójový protein vs syrovátkový protein. Je jedno lepší než druhé?

Základy syrovátkového proteinu

Syrovátkový protein, nejoblíbenější proteinový doplněk, se vyrábí z vedlejších mléčných produktů. Je to kompletní protein a obsahuje esenciální i neesenciální aminokyseliny a také aminokyseliny s rozvětveným řetězcem (BCAA), které tvoří velkou část svalového proteinu.

• 7 zdrojů veganských bílkovin, které plní výživové potřeby
• Jednoduché náhražky vajec pro pečení veganů
• 10 vegetariánských potravin s vysokým obsahem bílkovin, které můžete přidat do svého jídelníčku

Syrovátkové proteinové prášky mohou být označeny jako koncentrát nebo izolát. Koncentrát může být kdekoli 25 až 89 procent bílkovin , zatímco syrovátkový izolát má vyšší kvalitu a je více než 90 procent bílkovin. Izolát syrovátky je však také dražší. Syrovátkový protein má neutrálnější chuť ve srovnání se sójovým proteinem a neobsahuje isoflavony ani fytoestrogeny. Syrovátkový protein je také vyšší ve většině esenciálních aminokyselin než sójový protein.

Je známo, že syrovátková bílkovina pomáhá zvyšovat imunitu a bojovat proti infekcím. Zdá se, že zpomaluje produkci kortizolu a může zvýšit sekreci serotoninu, což snižuje stres a depresi. Syrovátková bílkovina zpomaluje vstřebávání glukózy v krvi, což může pomoci při hubnutí i při správě hladiny cukru v krvi.

Syrovátkový proteinový prášek není vhodný pro osoby s alergií na mléko nebo s intolerancí laktózy. Je vhodný pro vegetariány, kteří do své stravy zahrnují mléčné výrobky, ale ne pro vegany.

Základy sójového proteinu

Sójový protein se získává ze sójové mouky. Je to nejkompletnější z rostlinných bílkovin, ale není to kompletní protein, protože neobsahuje esenciální aminokyselinu methionin. Stejně jako syrovátkový protein je buď ve formě koncentrátu nebo izolátu, přičemž izolát je čistší protein.

Sója je známa nižší LDL cholesterol a hladiny triglyceridů v krvi a snižuje riziko srdečních onemocnění . Ačkoli studie stále probíhají, existují i ​​náznaky, že sójový protein může mít protikarcinogenní účinek. Sójový protein byl spojen se zvýšeným zdravím kostí. Vysokoproteinové diety se podílejí na vyšší než normální ztrátě vápníku v moči, což zvyšuje riziko osteoporózy, ale studie mají tendenci vykazovat nižší ztrátu vápníku se sójovým proteinem ve srovnání se zvířecími proteiny. Je také známo, že strava s vysokým obsahem bílkovin působí stres na ledviny, ale sójový protein je ledvinami filtrován snadněji než živočišné bílkoviny.

Izolát sójového proteinu může mít také výhodu, pokud jde o hubnutí. U většiny lidí zvyšuje produkci hormonů štítné žlázy, které regulují metabolismus, a může pomoci zabránit nižšímu metabolismu, který někdy vyplývá z nízkokalorických diet.

Je to dobrá volba pro lidi s alergiemi na mléko a je vhodná pro vegany.

Rozhodování o sójovém proteinu vs syrovátkové bílkoviny

Jakmile jste zvážili klady a zápory obou typů proteinového prášku, pak je čas na velké rozhodnutí. Který z nich vítězí v bitvě o sójový protein vs syrovátkový protein? Když na to přijde, oba jsou. Pro každý argument, který lze učinit pro nebo proti syrovátce, existuje protiargument na sójové straně rovnice a v každém případě existuje několik jasných odpovědí. Pokud nejste vegani nebo nemáte alergii na jeden nebo druhý produkt, pak je nejlepší volbou ten, který preferujete podle vkusu a který zapadá do vašeho rozpočtu.