Pikantní Edamame Burgers

Poté, co jsem šel vegetarián ke konci vysoké školy, jsem se dobře seznámil s hamburgery Black Bean. Ve většině restaurací (alespoň v mém rodném městě), které slouží hamburgerům, je jedinou vegetariánskou variantou hamburger Black Bean. Rychle jsem zjistil, že je miluji (naštěstí!). Kdybych se někdy rozhodl připojit se k masovým jedlíkům, pravděpodobně si občas objednám černé fazolové hamburgery. (Jen pro rekord, v současné době jsem pescatariánem, což znamená, že jediné maso, které jím, jsou mořské plody.) Rád prožívám v kuchyni. Pokud jsou hamburgery černých fazolí úžasné, co ostatní fazole? Jako, řekni, Edamame? Freaky Green Burgers, které jsou také podivné chutné? Ano, prosím.Spicy Edamame Burgers, vyrobejte 5-6.

1/3 bílá cibule
4-5 hřebíček česneku
30 uncí vařené edamame
1/4 šálku nasekaného čerstvého koriandru
Drobky chleba 2/3 šálku
1 vejce
1/2 lžičky Červené papriky (více, pokud máte rádi teplo)
1/2 lžičky sůl
Velkorysé posypání pepéry jednoduchým způsobem, jak vyrobit drobky chleba, je nechat chléb ven (jako extra hamburgerské buchty) noc předtím. Pak je ráno pulzujte v kuchyňském robotu. Pokud zapomenete vynechat chléb ven, můžete chléb opékat v troubě a poté jej smíchat. Ale líbí se mi noční verze, protože jsem líný. V kuchyňském robotu, smíchání dohromady 2/3 edamame, cibule, česneku, koriandru, 1/2 drobků chleba, vejce, vločky z červené papriky, sůl a pepř, dokud se nevytvoří hustá pasta. V misce kombinujte tuto pastu se zbývající edamame (nejprve jim dejte hrubý kotleta) a drobky chleba. Složte dohromady, dokud se nekombinuje. S vašimi (čistými) rukama tvoří 5-6 patties. Můžete je zabalit do plastu a zmrazit je nebo je okamžitě vařit.

Chcete -li vařit, zahřejte trochu olivového oleje na pánvi na mírném ohni. Lehce vytěsněte patty v mouce. Vařte v oleji, dokud se na obou stranách zahřeje a křupavá. Ty mají skutečně lahodnou a jedinečnou chuť a trochu kopu z červené papriky. Jsou také super zdravé a zábavná alternativa k tomu, co hamburgery bývají vaší obvyklým. Užijte si to! xo. Emma

P.S. Chcete více možností vegetariánské večeře? Podívejte se na: Portobello houby hamburgery, vegetariánské chilli nebo asijský styl knedlící polévka.