Plněné palačinky

Dnes jsem navíc, extra nadšený, protože s vámi máme dvě docela úžasné věci. Nejprve recept na plné nafouknutí palačinky. Ano, Little Pillowy Pancakes, které jsou plněny nejrůznějšími chutnými věcmi.

Možná je poznat, protože se někdy nazývají Aebleskivers nebo jablky, ale nemyslím si, že můj recept je v žádném případě autentickým dánským receptem, protože nejsem dánský. Takže se cítím, jako by to nafoukaly palačinky dobře.

Ale co je druhá věc? Dobře, věnujete pozornost a ne úplně rozptýlíte fotografie malých palačinek. Druhou věcí je, že na tomto příspěvku musíme pracovat s Stonewall Kitchen a v současné době jsou uprostřed oslav svého 25. výročí.

Jako majitel firmy (ačkoli naše podnikání je mnohem menší, musím přiznat), nedokážu si představit, jak skvělé se musí cítit dostat 25 let - jaký skvělý milník!

Plněné palačinky, vyrábí asi 20 až 22 (dostatečně snadno pro 3-5 lidí)
Volně upravený z receptu nalezeného na zadní straně mé kuchyně Stonewall Kitchen Pancake Puff Pan.

1 1/4 šálků všech účelových mouky
1 lžíce granulovaného cukru
2 čajové lžičky prášku bez pečiva bez hliníku
1/2 lžičky sůl
3 vejce, rozdělená
1/2 lžičky vanilkového extraktu
1 šálek podmáslí
Náplně - více o tom níže

Ve míchání mísy střední velikosti rozšlehejte mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl. Zrušit. Ve velké mísné misce rozšlehejte žloutky, vanilkový extrakt a podmáslí. Pak v misce stojanu nebo s elektrickým mixérem porazte vaječné bílky, dokud se nevytvoří velmi pěnivé, měkké vrcholy.

Přidejte suchou směs do směsi podmáslí a míchejte, dokud se nekombinují; Několik malých hrudek je v pořádku. Poté použijte gumovou špachtli k složení vaječných bílků do těsta. Chcete se složit, dokud nebudou kombinovány; Nepřeplňte mix.

Zahřejte pánev palačinky na nízké/střední teplotu. Jakmile jemně zahřátá, nastříkejte nepřiměřeným vařením sprejem (když to dělám, držím pánev nad umyvadlem, takže jakýkoli přebytek se může srážet) a naplnit každou díru jednou polévkovou lžící těsta. Poté přidejte čajovou lžičku náplně a přikryjte jen trochu více těsto (asi 1/2 lžíce nebo o něco méně).

Nechte pár minut vařit, poté použijte malou dřevěnou hůlka nebo konec dřevěné lžíce, abyste jemně otočili každý palačinka. Pokud jste je nikdy předtím neudělali, je to upřímně stejně snadné jako převrácení palačinky - může vám trvat čas nebo dva, abyste si to zavěsili, ale jakmile to zkusíte, je to nepřesná a snadná věc.

Chcete -li je otočit, použijte dřevěnou hůlka nebo jinou malou dřevěnou tyčinku, abyste během procesu nevyškrábali povlak pánve. Po převrácení nechte každý obláček vařit další pár minut.

Po první dávce zkontrolujte jednu a ujistěte se, že vaří celou cestu a v případě potřeby upravte teplo před zahájením další dávky.

Můj pánev A náplně jsou z kuchyně Stonewall. Použil jsem malinový broskvový šampaňský džem, borůvkové rebarbory, mango broskev, jahodovou vanilu, citronovou tvaroh, tmavou čokoládovou karamelovou omáčku a jejich krémové arašídové máslo. Ale můžete použít jakýkoli druh džemu, želé, omáčky nebo ořechového másla, které dáváte přednost.

Můžete je čistit pomocí malého rozpuštěného másla nebo je poprášit práškovým cukrem, pokud se opravdu cítíte fantazie.

Dvě rychlé poznámky o tomto receptu. Nejprve si můžete vyměnit 1/4 šálku mouky pro kakao, pokud chcete vyrobit čokoládové bančinky. Udělal jsem to a obzvláště se mi líbilo spárované s arašídovým máslem.

Za druhé, ano, měli byste opravdu rozdělit vejce a bičovat bílky. Nepřeskočte ten krok. Vyzkoušel jsem dávku, kde jsem to udělal, a jen jsem se rozdával do vejců, aniž bych dělal a bičoval bílé, a přestože to fungovalo, nebyly zdaleka tak nafouklé jako moje druhá dávka.

Celková textura prostě nebyla tak dobrá. Stojí to za další krok, věřte mi.

Získejte náš průvodce receptem zdarma s naším nejoblíbenější Recepty všech dob!

Zdarma populární průvodce receptem

Naše 25 nejlepších receptů všech dob!

• Souhlasím s přijímáním e -mailů z tohoto webu. *

Získejte recept

Ingredience

• ▢ 1 ¼ poháry Veškerá účelová mouka
• ▢ 1 polévková lžíce krystalový cukr
• ▢ 2 lžičky prášek do pečiva bez hliníku
• ▢ ½ čajová lžička sůl
• ▢ 3 vejce (rozděleno)
• ▢ ½ čajová lžička Vanilkový extrakt
• ▢ 1 pohár podmáslí
• ▢ Náplně - více o tom níže

Instrukce

• Ve míchání mísy střední velikosti rozšlehejte mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl. Zrušit. Ve velké mísné misce rozšlehejte žloutky, vanilkový extrakt a podmáslí. Pak v misce stojanu nebo s elektrickým mixérem porazte vaječné bílky, dokud se nevytvoří velmi pěnivé, měkké vrcholy.
• Přidejte suchou směs do směsi podmáslí a míchejte, dokud se nekombinují; Několik malých hrudek je v pořádku. Poté použijte gumovou špachtli k složení vaječných bílků do těsta. Chcete se složit, dokud nebudou kombinovány; Nepřeplňte mix.
• Zahřejte pánev palačinky na nízké/střední teplotu. Jakmile jemně zahřátá, nastříkejte nepřiměřeným vařením sprejem (když to dělám, držím pánev nad umyvadlem, takže jakýkoli přebytek se může srážet) a naplnit každou díru jednou polévkovou lžící těsta. Poté přidejte čajovou lžičku náplně a přikryjte jen trochu více těsto (asi 1/2 lžíce nebo o něco méně). Allow to cook for a couple minutes, then use a small wooden chopstick or the end of a wooden spoon to gently flip each pánevcake puff.
• Pokud jste je nikdy předtím neudělali, je to upřímně stejně snadné jako převrácení palačinky - může vám trvat čas nebo dva, abyste si to zavěsili, ale jakmile to zkusíte, je to nepřesná a snadná věc. Chcete -li je otočit, použijte dřevěnou hůlka nebo jinou malou dřevěnou tyčinku, abyste během procesu nevyškrábali povlak pánve. Po převrácení nechte každý obláček vařit další pár minut. Po první dávce zkontrolujte jednu a ujistěte se, že vaří celou cestu a v případě potřeby upravte teplo před zahájením další dávky.

Než půjdete, nechte recenzi!

Hodnocení je skvělý způsob, jak nás podpořit; Ukazují vaše uznání za naši práci a pomáhají ostatním uživatelům najít náš nejlepší obsah!