Super plnící sladké bramborové tacos

Než se ponoříme do toho, co se nevyhnutelně stane sněním o tom, jak úžasné jsou tacos, mohu s vámi jen nejprve mluvit o něčem kuchyňském? Chvíli jsem vařil; V tomto bodě to byla 7letá milostná aféra bez známek zpomalení. A v té době jsem přišel ke dvěma super zřejmým realizacím:

1. Dobré nástroje jsou nejlepším přítelem domácího kuchaře.

2. Na čerstvých ingrediencích tolik záleží.

Opět to jsou trochu zřejmé, že? Ne přesně největší kuchyňská tajemství na světě. Ale když jsem tyto tacos dělal, znovu mi připomněl první z těchto realizací, na dobrém nástrojích záleží.

Nedávno jsem dostal několik nových nožů (dárek pro sebe pro dokončení rukopisu kuchařky, i když jsme zdaleka nedokončili veškerou práci pro tento projekt). Také jsem naostřila své stávající nože současně, takže všichni budou ve stejném rozvrhu. Nedávno jsem také dostal nový, lepší česnekový tisk.

OMG, kluci, ostré nože a dobrý česnekový tisk vážně dělají svět v mém životě. To jsou dvě položky, které používám téměř denně (ano, milujeme česnek).

To je také vlastně moje

Dobře, dost o nástrojích. Promluvme si o tacosu. Pojďme ... tac-o o tom. (Omlouvám se, musel jsem to!) Tyto sladké bramborové tacos získají proteinovou podporu s trochou TVP ve směsi. Jsou sladké, jsou kořeněné, jsou super chutné a vytvářejí vynikající a zdravou večeři. Vřele doporučuji, abyste je vyzkoušeli na příštím úterý taco.

Související: 60 Recepty na večeři

Super plnící sladké bramborové tacos, vyrábí 6-8 tacos (dost pro 3 osoby nebo možná 4 se stranou)

1 sladké brambory, moje byla 335 g po loupání
2 hřebíček česneku
1/3 šálku TVP
2 lžíce horké omáčky, miluji cholulu, o čemž svědčí moje téměř prázdná láhev
1/4 lžičky kmínu
sůl a pepř
1 až 2 polévkové lžíce olivového oleje (nebo jiného oleje na vaření, který dáváte přednost)
1/3 červená cibule, nakrájené
1/2 velkého papriky, nakrájený a střed odstraněn
6-8 kukuřičných tortil
2-3 limety
1 polévková lžíce nakrájená koriandr

Oloupejte a pak skartujte sladké brambory. Můžete to udělat s řezatelem krabice nebo v kuchyňském robotu. Pokud chcete opustit pokožku, můžete, stačí se před skartováním opláchnout.

Ve velké mísné misce kombinujte sladké brambory, TVP, česnek (dobře protlačte česnekovým lisem), horkou omáčkou, kmínem a velkorysým posypáním soli i pepře.

Dejte tomu velký rozruch, takže se vše dobře spojí. TVP se v této fázi může zdát příliš křupavě, ale absorbuje nějakou tekutinu ze sladkých brambor, zatímco sedí v misce, a poté při vaření změkčí ještě více, takže se nebojte.

Ve velké pánvi zahřejte 1 polévkovou lžíci oleje. Restujte cibuli a papriku po dobu asi 2 minut na mírném ohni, dokud nezačnou změkčit. Přidejte do mixu sladkých brambor a pokračujte ve vaření po dobu 8-10 minut, dokud se brambory nevaří.

Na 8minutové značce jen dejte chuť zjistit, zda se vám zdá, že se vám vaří. Pokud si všimnete, že směs přilepená k pánvi příliš, přidejte trochu více oleje, ale několik spálených kousků je pro mě v pořádku.

Mezitím vařte každou kukuřičnou tortillu v horké pánvi s malým olejem. Když děláme kukuřičné tortilly na rodinných akcích, moje babička nebo matka je obvykle vaří v oleji, aby jim umožnila vznášet se, ale já dávám přednost malému oleji a zahřívám je, dokud neuvidím na každé straně nějaké skvrny a tortilla je docela měkká a ohýbatelná.

Naplňte skořápky sladkou bramborovou směsí a nahoře s koriandrem. Stiskněte trochu limetkové šťávy těsně před jídlem. Pokud chcete přidat nějaký sýr nebo zakysanou smetanu, jděte na to, ale ty jsou tak chutné, že si opravdu myslím, že jsou skvělé sami. Yay pro lahodná rostlinná jídla-Happy Tacos pro vás! xx. Emma

Získejte náš průvodce receptem zdarma s naším nejoblíbenější Recepty všech dob!

Zdarma populární průvodce receptem

Naše 25 nejlepších receptů všech dob!

• Souhlasím s přijímáním e -mailů z tohoto webu. *

Získejte recept

Ingredience

• ▢ 1 sladký brambor (moje byla 335 g, jakmile byla loupana)
• ▢ 2 hřebíček česneku
• ▢ ⅓ pohár TVP
• ▢ 2 lžíce horká omáčka (Miluji Cholulu, o čemž svědčí moje téměř prázdná láhev)
• ▢ ¼ čajová lžička kmín
• ▢ sůl a pepř
• ▢ 1 až 2 lžíce olivový olej (nebo jiný olej z vaření, který dáváte přednost)
• ▢ ⅓ červená cibule (nakrájený)
• ▢ ½ Velký paprika (nakrájené a odstraněné střed)
• ▢ 6-8 Kukuřičné tortilly
• ▢ 2-3 Limety
• ▢ 1 polévková lžíce Nasekané koriandr

Instrukce

• Oloupejte a pak skartujte sladké brambory. Můžete to udělat s řezatelem krabice nebo v kuchyňském robotu. Pokud chcete opustit pokožku, můžete, stačí se před skartováním opláchnout. Ve velké mísné misce kombinujte sladké brambory, TVP, česnek (dobře protlačte česnekovým lisem), horkou omáčkou, kmínem a velkorysým posypáním soli i pepře. Dejte tomu velký rozruch, takže se vše dobře spojí. TVP se v této fázi může zdát příliš křupavě, ale absorbuje nějakou tekutinu ze sladkých brambor, zatímco sedí v misce, a poté při vaření změkčí ještě více, takže se nebojte.
• Ve velké pánvi zahřejte 1 polévkovou lžíci oleje. Restujte cibuli a papriku po dobu asi 2 minut na mírném ohni, dokud nezačnou změkčit. Přidejte do mixu sladkých brambor a pokračujte ve vaření po dobu 8-10 minut, dokud se brambory nevaří. Na 8minutové značce jen dejte chuť zjistit, zda se vám zdá, že se vám vaří. Pokud si všimnete, že směs přilepená k pánvi příliš, přidejte trochu více oleje, ale několik spálených kousků je pro mě v pořádku.
• Mezitím vařte každou kukuřičnou tortillu v horké pánvi s malým olejem. Když děláme kukuřičné tortilly na rodinných akcích, moje babička nebo matka je obvykle vaří v oleji, aby jim umožnila vznášet se, ale já dávám přednost malému oleji a zahřívám je, dokud neuvidím na každé straně nějaké skvrny a tortilla je docela měkká a ohýbatelná. Fill the shells with the sladký brambor mix and top with cilantro. Squeeze a little lime juice on just before eating.

Než půjdete, nechte recenzi!

Hodnocení je skvělý způsob, jak nás podpořit; Ukazují vaše uznání za naši práci a pomáhají ostatním uživatelům najít náš nejlepší obsah!