Veganské bezlepkové diabetické recepty

Cukrovka a celiakie často udeří současně, protože oba jsou autoimunitní stavy. Ti, kteří potřebují radikálně změnit své stravovací návyky, mohou také zjistit, že mají citlivý diář, vejce nebo maso, což znamená, že musí být také vegan. Zatímco řezání masa, mléčných výrobků, vajec a lepku a také udržování hladiny cukru v krvi může znít náročně, stále existuje spousta dobrých jídel a receptů, z nichž si můžete vybrat. Vyzkoušejte tyto tři recepty jako skákací bod a připravte si vlastní jídla.

Salát Edamame

Tento slaný, křupavý salát je vynikající přílohou nebo lehkým obědem. Protein v edamame pomáhá udržovat toto jídlo na straně s nízkým glykemickým indexem.

• Počet porcí podle receptu: Osm
• Čas na přípravu: Pět minut
• Doba vaření: 10 minut

• Recept na bezlepkovou palačinku
• Bezlepkové nápady na Den díkůvzdání
• Bezlepkové dětské obědové a svačinové nápady

Nutriční informace

• Kalorie: 223
• Celkový tuk: 9,5 gramů
• Celkový obsah sacharidů: 24 gramů
• Vláknina: 10 gramů
• Bílkoviny: 11 gramů

Složení

• Dva 12- nebo 16-uncové pytle zmrazené bez skořápky Edamame
• Jeden šálek sušených brusinek
• 1/2 šálku čerstvé bazalky, nakrájené na velmi tenké proužky a poté na polovinu
• Čtyři lžíce olivového oleje
• Čerstvý popraskaný pepř podle chuti

Instrukce

1. Vaříme edamame v osolené vodě po dobu pěti minut.
2. Vypusťte a osušte.
3. Vyhoďte edamame s brusinkami, bazalkou a olivovým olejem, dokud nebude obalený.
4. Nahoře s popraskaným pepřem.

Volitelné: Nahoře rozdrobte veganský smetanový sýr na malé kousky.

Quinoa palačinky

Tyto vydatné ořechové palačinky chutnají skvěle samotné nebo s trochou sirupu bez cukru nalitého nahoře.

• Počet porcí podle receptu: Osm
• Časová náročnost: 10 minut
• Doba vaření: 10 minut

Nutriční informace

• Kalorie: 104,7
• Celkový obsah tuku: 1,4 gramu
• Celkový obsah sacharidů: 18,0 gramů
• Vláknina: 1,6 gramu
• Bílkoviny: 5,4 gramů

Složení

• Jedna porce vařené quinoa (1/4 šálku suché)
• Jeden odměrný proteinový prášek
• Jeden šálek univerzální moučné směsi bez lepku
• Dva kopečky vaječné náhrady
• Jedna čajová lžička řepkového oleje
• 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
• 3/4 šálku mandlového mléka

Instrukce

1. Smíchejte ingredience ve středně velké misce.
2. Na pánvi zahřejte malé množství hroznového semínka nebo kokosového oleje, dokud nezasychá.
3. Umístěte těsto na palačinky o 1/4 šálky na pánvi.
4. Počkejte, až se na palačinkách přestanou tvořit vzduchové bubliny, a poté je otočte.
5. Vařte ještě jednu minutu a poté odstavte.
6. Udržujte v teple, dokud nebudete připraveni sloužit.

Tofu a avokádo nad rýží

Toto jídlo trvá jen 20 minut a je stejně chutné, jako je snadné. Tofu a avokádo pomáhají udržovat toto jídlo s nízkým obsahem sacharidů, ale s vysokým obsahem vlákniny a bílkovin.

• Počet porcí podle receptu: Dvě
• Čas na přípravu: Pět minut
• Doba vaření: 20 minut

Nutriční informace

• Kalorie: 385
• Celkový tuk: 17 gramů
• Celkový obsah sacharidů: 30 gramů
• Vláknina: 7 gramů
• Bílkoviny: 14 gramů

Složení

• Dvě lžíce sezamového oleje
• Jeden šálek pevného tofu, nakrájeného na malé kousky
• Jeden šálek hnědé rýže
• Dva šálky vody
• Jedno avokádo
• Dvě lžíce kořeněného rýžového octa
• Jedna lžíce sezamových semínek

Instrukce

1. Přiveďte vodu k varu na sporáku.
2. Přidejte rýži; přikryjeme a povaříme.
3. Vařte rýži celkem 20 minut.
4. Jakmile se rýže vaří 10 minut, zahřejte sezamový olej na pánvi.
5. Přidejte tofu a za stálého míchání smažte, dokud nebude ohřátý a na vnější straně lehce hnědý.
6. Avokádo rozpůlte. Vyjměte jámu a poloviny oloupejte.
7. Avokádo nakrájejte na malé kousky.
8. Rozdělte rýži na dvě misky a nahoře tofu a avokádo.
9. Posypeme sezamovými semínky a rýžovým octem.
10. Dobře promíchejte, abyste si kabát a užívali si.

Užijte si dobré jídlo

Jíst omezenou stravu neznamená, že musíte obětovat chuť a potěšení ze svého jídla. Vyzkoušejte tyto recepty nebo je použijte jako odrazový můstek pro své vlastní výtvory. Ať tak či onak, nezapomeňte si pochutnat na jídle a zároveň dodržujte dietní omezení.