Recept na vegetariánské mleté ​​hovězí maso

Nejsem vždy velkým fanouškem falešného masa, takže jsem bojoval s tím, co přesně nazvat tento recept. Mým cílem nebylo vytvořit něco, co chutnalo přesně jako mleté ​​hovězí maso, nebo mělo přesně stejnou texturu (i když upřímně je textura velmi podobná).

Mým cílem bylo vytvořit potravu s vysokým obsahem bílkovin, které jsem mohl začlenit do jiných jídel stejným způsobem jako u mletého hovězího masa. Chtěl jsem něco podstatného, ​​co by ve věcech jako:

- Chili
- Tacos
– Enchiladas
-Burritos
– Lasagna
– Mac (druh domácí situace pomocného hamburgeru)
- Nachos
-Shepardův koláč
-Dusit
– Nedbalý Joes

A i když jsem to ještě nezkoušel v každém z nich, zkusil jsem docela pár a jsem s výsledky opravdu spokojený!

Takže pokud vás myšlenka falešného mletého hovězího masa vypne, chápu to. Můžete na to myslet jakýmkoli způsobem. Ale ať už děláte cokoli, vyzkoušel bych to, protože je to super chutné a plné bílkovin.

Recept, který sdílím níže, má 60 gramů bílkovin (v závislosti na tom, jaké ořechy si vyberete, vidíte poznámky) a můžete to použít tolik různých způsobů, a dokonce jej zmrazit, pokud chcete na chvíli udělat dvojitou dávku.

Vegetariánské hovězí maso s vysokým obsahem bílkovin, vyrábí 2-4 porce podle toho, jak jej používáte

8 oz. tempeh
1/2 šálku vlašských ořechů, pekanů nebo jiných ořechů
2 polévkové lžíce TVP (texturované rostlinné bílkoviny)
2 polévkové lžíce rajčatové pasty
2 polévkové lžíce sójové omáčky
1 polévková lžíce olivového oleje
1/2 lžičky česnekového prášku
1/2 čajové lžičky cibule
1/2 lžičky sůl
1/4 lžičky chili prášek
1/4 lžičky pepře
1/4 lžičky kmínu
1/4 lžičky pepře
1/8 lžičky Cayenne

V kuchyňském robotu kombinujte všechny ingredience. Možná to budete muset udělat v několika dávkách v závislosti na velikosti vašeho kuchyňského robota. Pokud tak učiníte, nejprve promíchejte sójovou omáčku, rajčatovou pastu, olivový olej a veškeré koření, takže je můžete rovnoměrněji rozdělit mezi šarže.

Chcete puls, ne pyré. Hledáte měkkou a drobivou směs a nezpracované, takže se stane pasta. Rovnoměrně se rozprostřete na plech lemovaný pečicí rohož nebo pergamenový papír.

Pečte při 350 ° F po dobu 20 minut a odstraňte z trouby do poloviny pečením, aby se směs trochu zamíchala.

Nyní to můžete hned použít v receptu. Nebo si můžete ukládat ve vzduchotěsné kontejneru v lednici až na týden (možná více, ale to se cítí bezpečně, jak jsem to vyzkoušel). Nebo můžete ukládat ve vzduchotěsné kontejneru a zamrznout, dokud ji nebudete potřebovat.

Poznámka: Jak je uvedeno, můžete snadno změnit matice, které zde používáte, a vím, že alergie na ořechy jsou docela převládající, takže se nebojte to změnit na základě toho, co potřebujete. Téměř jakákoli ořech bude dělat, protože je to hlavně k přidání textury.

To však může trochu změnit celkový obsah proteinu. Věřím, že vlašské ořechy nabízejí některé z nejvyšších bílkovin, ale mnoho dalších ořechů je také dobré možnosti.

Užijte si! xo. Emma

Získejte náš průvodce receptem zdarma s naším nejoblíbenější Recepty všech dob!

Zdarma populární průvodce receptem

Naše 25 nejlepších receptů všech dob!

• Souhlasím s přijímáním e -mailů z tohoto webu. *

Získejte recept

Ingredience

• ▢ 8 oz. tempeh
• ▢ ½ pohár vlašské ořechy (pekanové ořechy nebo jiné ořechy)
• ▢ 2 lžíce TVP (texturovaný rostlinný protein)
• ▢ 2 lžíce Rajčatová pasta
• ▢ 2 lžíce Jsem omáčka
• ▢ 1 polévková lžíce olivový olej
• ▢ ½ čajová lžička česnekový prášek
• ▢ ½ čajová lžička cibulový prášek
• ▢ ½ čajová lžička sůl
• ▢ ¼ čajová lžička Chili prášek
• ▢ ¼ čajová lžička paprika
• ▢ ¼ čajová lžička kmín
• ▢ ¼ čajová lžička pepř
• ▢ ⅛ čajová lžička Cayenne

Instrukce

• V kuchyňském robotu kombinujte všechny ingredience. Možná to budete muset udělat v několika dávkách v závislosti na velikosti vašeho kuchyňského robota. Pokud tak učiníte, nejprve promíchejte sójovou omáčku, rajčatovou pastu, olivový olej a veškeré koření, takže je můžete rovnoměrněji rozdělit mezi šarže.
• Chcete puls, ne pyré. Hledáte měkkou a drobivou směs a nezpracované, takže se stane pasta. Rovnoměrně se rozprostřete na plech lemovaný pečicí rohož nebo pergamenový papír.
• Pečte při 350 ° F po dobu 20 minut a odstraňte z trouby do poloviny pečením, aby se směs trochu zamíchala.
• Nyní to můžete hned použít v receptu. Nebo si můžete ukládat ve vzduchotěsné kontejneru v lednici až na týden (možná více, ale to se cítí bezpečně, jak jsem to vyzkoušel). Nebo můžete ukládat ve vzduchotěsné kontejneru a zamrznout, dokud ji nebudete potřebovat.

Poznámky

Než půjdete, nechte recenzi!

Hodnocení je skvělý způsob, jak nás podpořit; Ukazují vaše uznání za naši práci a pomáhají ostatním uživatelům najít náš nejlepší obsah!