Svatební dorty s válcovaným fondánem

Válcovaný fondán je běžnou volbou pro svatební dorty a nabízí párům způsob, jak dosáhnout dortu dokonalého obrazu. Válcovaný fondánový vzhled je přitažlivý a nachází se v mnoha katalozích, časopisech a webových stránkách o svatebních dortech. Před výběrem tohoto designu svatebního dortu je třeba zvážit několik výhod a nevýhod.

Fakta o fondantových polevách

Fondant je poleva s texturou připomínající tvarovatelné těsto. Vyrobeno buď z receptu na vařený cukr, nebo z jednoduchého recept na marshmallow , je oblíbený pro dekoratéry a klienty, kteří chtějí dosáhnout hladkého, saténového dokončení dortu.

• Galerie podzimních svatebních dortů
• Fotografie neobvyklých svatebních dortů
• Fotografie čtvercových svatebních dortů

Páry, které se snaží rozhodovat mezi krémovou krémovou a fondánovou polevou, by měly mít na paměti, že většina válcovaných fondánových koláčů používá krémovou krémovou vrstvu. Tento kabát, obvykle o tloušťce čtvrt palce, pomáhá válenému fondánu přilnout k dortu.

Fondant Pros

Výběr svinutého fondánového svatebního dortu je něco, co páry dělají, když chtějí elegantní design svatebního dortu. Fondán nabízí hladký povrch, který je ideální pro přilnutí květin fondánů nebo gumpaste a designových prvků. Mnoho moderních svatebních dortů je matných v fondánu, protože nabízí takovou všestrannost - lze je tvarovat nebo tvarovat tak, aby vytvořily prakticky vše, po čem pár touží. Mezi další výhody používání fondánu patří:

• Dobře se drží v horku
• Dorty pokryté fondánem nepotřebují chlazení (pokud je náplň stabilní při pokojové teplotě)
• Může být obarvený a ochucený
• Poskytuje prázdné plátno pro přidání dalších dekorací

Fondant Cons

Navzdory všem pozitivním aspektům válcované fondánové polevy by páry měly mít na paměti několik nevýhod:

• Ne každý pekař pracuje s fondánem nebo s fondánem funguje dobře
• Chuť může být trochu vypnutá
• Textura může být gumovitá nebo žvýkací
• Cena za plátek je výrazně vyšší než u krémového matného dortu

Aby se vyrovnaly s některými problémy s fondánem, některé páry se rozhodly udělat malovaný dort s fondánovou polevou a poté servírovat hostům krémově matný svatební listový dort.

Návrhy svatebních fondánových svatebních dortů

Možná nebudete mít příliš na výběr, pokud jde o výběr mezi fondánovou a krémovou polevou, pokud je váš svatební dort design, který lze provést pouze s fondánem. Například stříkané ozdoby by se mohly roztavit hned po dortu matném v krémovém krému. Dortové vzory běžně viděné pomocí fondánu zahrnují:

• Tvarované volánky podél spodní části každé vrstvy
• Umělé stuhy a mašle
• Mramorované polevy
• Zavěšení
• Krajky nebo očka
• Vystřižené květiny, listy, tečky a další prvky plochého designu
• Motýli, včely a hmyz
• Texturované povrchové úpravy, například velké zrno
• Brokát
• Révy, svitky a květiny z fondánu

Válcovaný fondánový matný svatební dort je obvykle prvním krokem při vytváření složitých vzorů pomocí fondánů, gumpaste a tvarovaných čokoládových figurek. Fondán poskytuje hladké a čisté pozadí pro ostatní konstrukční prvky k sezení. Úrovně dortů jsou pokryty rolovaným fondánem a poté dekorátor pracuje na přidání všech designových prvků na plátno fondánu.

Tipy a triky pro Fondant

Výroba rolovaných fondánových svatebních dortů není vždy nejjednodušší úkol, zejména pro amatérské pekaře. Fondán však může dekorátor s trochou praxe vyválcovat na jakýkoli tvar dortu, od kulatého po srdce, přes šestiúhelník až po čtvercové svatební dorty. Postupujte podle těchto tipů pro práci s válcovaným fondánem:

• Vždy naneste strouhanku s krémovou polevou
• Roll fondant na přibližně čtvrtinu palce tloušťky
• Rolujte fondánové ředidlo, pokud zakrýváte lehký dort
• Příliš tlustý válcovaný fondán je náchylný k praskání
• Fondán pevně zabalte do igelitu a uložte do vzduchotěsné nádoby
• K rozvinutí fondánu použijte trochu kukuřičného škrobu
• Zakryjte každou vrstvu zvlášť na dortu
• Procvičte si několik koláčů předem, abyste zjistili jakékoli zlomy

Pokud zjistíte, že sami děláte recepty fondánů jako příliš náročné, můžete použít premade fondant k omezení práce. Sugarcraft nabízí řadu předem připravených fondánů připravených k válcování, včetně oblíbené značky svatební dorty Wilton.

Páry, které chtějí složité a kreativní svatební dorty, často používají fondán jako svoji třešničku na výběru, a to kvůli jeho flexibilní povaze. Fondant vytváří dokonale hladký podklad i pro jednoduché a sofistikované vzory. Když hledáte svatební pekař, požádejte o prohlížení fotografií svatebních dortů v jeho portfoliu, které používají svinutý fondán. Zkušený dekoratér dokáže váš fondán snů proměnit v realitu pomocí fondánu.