3 sezónní (nemléčné) lattes

Piju horké kávové nápoje po celý rok. Není to tak, že se mi občas nelíbí ledovou kávu ani ledovou latte. Já ano. Jsem jen horká káva gal, což je v tomto ročním období dobrá zpráva, protože nápoje horké kávy dávají ještě větší smysl než obvykle. To naprosto zvyšuje útulný faktor, mám pravdu?

Vidět naše Průvodce, jak si vytvořit vlastní latte doma bez stroje espresso .

V poslední době jsem během většiny týdne vystřihoval mléčné výrobky, jen náhodnou výzvou pro zdraví a užíval jsem si to. Ale to neznamená, že tu a tam ještě ne touží po dni latte. Naštěstí existuje spousta možností. Zde jsou tři ne-dairy lattes, které jsem si v poslední době užíval.

Vyrábím napůl dávku svého sirupu PSL Latte ( Podívejte se na můj původní recept ). Pak naplním kávový hrnek několika lžičkami sirupu, pak výstřel (nebo dva - v závislosti na mých potřebách ten den) espressa (mám domácí espresso stroj, ale někdy také používám okamžité espresso) a poté 1 1/2 šálků horkého mandlového mléka.

Pokud máte stroj na espresso, obvykle má mléko pěnivou hůlku, ale můžete si také koupit kapesní mléko a jen zahřát mléko v malém hrnci, rukou na pěnu a přidat do hrnku. Mohli byste také přeskočit napětí vše dohromady a jen zahřát mléko na varné desce nebo v mikrovlnné troubě. Líbí se mi napěťové mléko. I když to není přesně jako dobrá kavárna, dává nápoji jen tak málo navíc, což způsobuje, že se cítí zvláštní. Ale to jsem jen já.

Můj druhý oblíbený (alespoň tento měsíc) je kokosové mléko Chai. Pro výrobu čaje jednoduše kombinuji 2 šálky vody se 3 hřebíčky, 1/4 lžičky zázvoru (prášek), 1 skořicovou tyč a 1/2 lžičky celé pepře. Jakmile je voda horká, přidám dva černé čajové sáčky a strmý po dobu 3-5 minut. Pokud chci přidat trochu sladkosti, v tomto bodě také zamíchám 1-2 polévkové lžíce hnědého cukru.

Pak zahřívám a napětím kokosové mléko (asi 1 šálek), namáhám čaj a kombinuji oba do velkého hrnku na kávu.

Naposledy je mandlové mléko mocha. V poslední době jsem to dělal línou cestou kombinací balíčku horkého kakaového směsi s zahřátým a napětím mandlového mléka a výstřelem espressa. Některé horké kakaové směsi mají v nich práškové mléko, takže pokud si chcete udržet tuto mléko, dejte si na to. Můžete také použít čokoládový sirup nebo kakao a nějaký cukr rozpuštěný jako alternativu, pokud nemůžete najít horkou kakaovou mix, který se vám líbí. To je vše. Konec. Jděte si pro sebe udělat útulný nápoj. xo. Emma

Kredity // Autor a fotografie: Emma Chapman. Fotografie upravené s krásnými akcemi nepořádku.