Nejlepší pečené makarony a sýr

Toto je můj oblíbený recept na pečené makarony a sýry. Dělám to už roky (původně jsem zveřejnil tento recept na pečený Mac v roce 2012 a změnil se velmi málo).

Související: 100 receptů na komfortní jídlo , 60 Recepty na večeři a 50 Easy BBQ příloha

Proč mám tento recept na pečené makaróny tolik rád?

• Je to jednoduché. Nejbláznivější ingredience, které zde najdete, jsou sýr Cayenne a Pepper.
• Je to snadné. Od začátku do konce byste si mohli udělat toto jídlo za hodinu.
• Toto je klasika! Žádná vejce. Žádné odpařené mléko. Jen základní recept, který je opravdu chutný.
• Malá dávka. Nejedná se o obří kastrol vyrobený k krmení 50. Můžete to péct na pánvi 8 × 8. Ale pokud to chcete zdvojnásobit, můžete jej snadno pečit v pánvi 9 × 13.
• Ne Bland! Některé recepty na pečené makarony a sýry mohou být na nudné straně trochu. S přidáním česneku, kajenského a pepřového sýra existuje příchuť a koření, které vyváží krémovost tohoto jídla.

Ingredience

• Macarony nudle
• Máslo
• Česnek
• Všestranná mouka
• Cayenne
• Sůl
• Černý pepř
• Mléko
• Kuřecí pažba - nebo zelenina
• Sýr pepře
• Sýr čedar
• Strouhanka - domácí recept na níže uvedené kartě
• Pažitka - nebo zelená cibule

Pokyny

• V hrnci vařte solenou vodu. Přidejte těstoviny a vařte až do al dente. Jakmile je vařená vypuštění a odložte stranou.
• Mezitím, ve velkém hrnci, roztavte máslo. Přidejte česnek a vařte jednu minutu.
• Přidejte kajenskou a velkou špetku soli a pepře.
• Přidejte mouku a rozšlehejte, abyste se spojili. Vařte na mírném ohni, takže bubliny při vaření. Míchejte tak často a nechte několik minut vařit. Tomu se říká Roux. Je to textura pasty.
• Nyní nalijte zásoby a mléko. Snižte teplotu na střední/nízký a rozšlehejte, aby se Roux dobře začlenil.
• Zamíchejte sýr na pepřový konektor a polovinu čedaru a míchejte, dokud se neroztaví.
• Přidejte těstoviny do sýrové omáčky a nalijte do pekáče. Top se zbývajícím sýrem, pažitkou a poté strouhaním.
• Pečte (pokrytá fólií) při 350 ° F po dobu 20 minut.
• Odstraňte fólii a pokračujte v pečení po dobu 8-10 minut, dokud bublina zlatohnědá a okraje.

Můžete si vyrobit pečené makarony a sýr dopředu?

Ano. Často to budu dělat přidání strouhanky a pečení. Pokud držíte drobky chleba uložené samostatně, můžete toto jídlo zakrývat a udržet v lednici a poté pečit (přidat strouhanku) další den nebo dokonce den poté.

Jaký je nejlepší sýr pro makaróny a sýr?

Pro tento recept se mi líbí směs ostrého čedaru a pepřového konektoru. Místo toho můžete použít jiné sýry, jako jsou Gruyere, Colby, Monterey Jack nebo Gouda - nezapomeňte použít něco s nízkou vlhkostí (ne čerstvou mozzarellou) a spoustou chuti.

A zatímco u některých receptů nedoporučuji předem zatřesený sýr (protože je potažen anti-chlupajícími se ingrediencemi a může ovlivnit věci, jako jsou omáčky), nemyslím si, že to v tomto receptu dělá obrovský rozdíl. Použil jsem předem shredded a ne a myslím si, že buď je v pořádku pro tento domácí recept Mac.

Měli byste při pečení zakrýt svůj mac a sýr?

Ano. Prvních 20 minut pečení zakrývám horní část misky v hliníkové fólii. Poté odhalím jídlo a nechám ho péct dalších 8-10 minut.

Chcete, aby se kastrol pečel, ale nechcete, aby v procesu spálila strouhanka.

Zmínil jsem se o tom na našem podcastu nedávno, ale toto je moje konečné komfortní jídlo! Miluji to na svátky, jako díkůvzdání. Ale také opravdu rád dělám to znovu a znovu vedle proteinu na speciální večeři.

To vytváří 4-6 porcí, takže v našem domě trvá několik jídel. Užijte si! xo. Emma

Získejte náš průvodce receptem zdarma s naším nejoblíbenější Recepty všech dob!

Zdarma populární průvodce receptem

Naše 25 nejlepších receptů všech dob!

• Souhlasím s přijímáním e -mailů z tohoto webu. *

Získejte recept

Ingredience

• ▢ 8 unce Macarony nudle
• ▢ 4 lžíce máslo
• ▢ 3 hřebíček česnek (mleté)
• ▢ ¼ pohár všestranná mouka
• ▢ ¼ čajová lžička Cayenne
• ▢ sůl a pepř
• ▢ 1 pohár mléko
• ▢ ¾ pohár kuřecí nebo zeleninový
• ▢ 1 ½ pohárs sýr pepře (skartovaný)
• ▢ 1 pohár sýr čedar (skartovaný)
• ▢ 1 pohár strouhanka (Viz poznámka, jak si vytvořit vlastní)
• ▢ 2 čajová lžičkas pažitka (nasekané)

Instrukce

• V hrnci zahřejte dostatek vody, aby zakryla těstoviny plus několik lžiček soli nad vysokým teplem, dokud se vaří. Přidejte těstoviny a vařte až do al dente. Skvrny a odložení.
• Mezitím, ve velkém hrnci, roztavte máslo. Přidejte česnek a vařte jednu minutu.
• Přidejte kajenskou a velkou špetku soli a pepře.
• Přidejte mouku a rozšlehejte, abyste se spojili. Vařte na mírném ohni, takže bubliny při vaření. Míchejte tak často a nechte několik minut vařit. Tomu se říká Roux. Je to textura pasty.
• Nyní nalijte zásoby a mléko. Snižte teplotu na střední/nízký a rozšlehejte, aby se Roux dobře začlenil.
• Zamíchejte sýr na pepřový konektor a polovinu čedaru a míchejte, dokud se neroztaví.
• Přidejte těstoviny a nalijte do pekáče. Top se zbývajícím sýrem, pažitkou a poté strouhaním.
• Pečte (pokrytá fólií) při 350 ° F po dobu 20 minut.
• Odstraňte fólii a pokračujte v pečení po dobu 8-10 minut, dokud bublina zlatohnědá a okraje.

Poznámky

Výživa

Upozornění: Výživa je pro vaše pohodlí automaticky vypočítaná. Pokud je to relevantní, doporučujeme používat vlastní výpočty výživy.

Než půjdete, nechte recenzi!

Hodnocení je skvělý způsob, jak nás podpořit; Ukazují vaše uznání za naši práci a pomáhají ostatním uživatelům najít náš nejlepší obsah!