Květák au gratin

Tady je pro vás velmi klasická prázdninová příloha. Za prvé, přichází v kastrolové misce. Které vyrůstaly bych řekl, že asi 90% prázdninových jídel, které moje rodina sloužila (a stále slouží), přišlo v kastrolové misce.

Je to věc Midwest nebo všude?

Za druhé, toto jídlo ztělesňuje to, o čem si myslím, že jako na dovolenou. Základním předpokladem je zelenina oblečená do másla, mléka a většinou důležitá, sýr.

Pokud tento blog hodně přečtete, víte, že většinu času se snažím jíst svou zeleninu, aniž bych je musel v této lahodné trifectě zamíchat. Ale na svátky však všechna pravidla berou den volna.

Také, jak můžete říct podle názvu, je to rotace na klasickém jídle: brambory au gratin. Je to také docela podobné mému oblíbenému pečené makarony a recept na sýr , ale místo toho, aby byly těstoviny hlavní složkou, je to květák.

Takže pokud máte rádi brambory, gratin nebo mac a sýr, pak budete pravděpodobně milovat toto jídlo.

Květák au gratin, slouží 6-8

3 hlavy květáku
1/2 malá bílá cibule
6 Zátoky česneku
14 oz. skartovaného sýra, rozdělený
1/2 šálku másla
1/4 šálku univerzální mouky
1 lžička sůl
1/2 lžičky pepře
1 šálek mléka
2 šálky zeleniny
5 kusů chleba, použil jsem žito

Nasekejte květák na kousky velikosti kousnutí, odstraňte stonek a listy jako vy. Jemně nasekejte cibuli a umlčete česnek. Opište chléb a poté jemně nasekejte nebo pulzujte v kuchyňském robotu, dokud nebudete mít drobky chleba, odložte stranou.

Vařte 5-6 šálků vody ve velkém hrnci. Blanch nakrájený květák po dobu 2 minut, poté vypusťte z horké vody. Pokud se vám líbí svůj květák na měkčí straně, můžete blanch o minutu nebo dvě déle.

Vezměte však na vědomí, že to také pečeme v sýrové omáčce asi 20 minut. Takže se příliš dlouho neklouzněte, jinak můžete skončit s kaší.

Ve středním nádobě roztavte máslo cibulkou a česnekem na mírném ohni. Rozšlehejte mouku a sůl a pepř. Tím se vytvoří pastu (často nazývaná Roux).

Pomalu přidejte zeleninovou zásobu a zároveň nadále rozšleháme, aby vytvořil tenčí pastu. Poté nalijte veškeré mléko do pomalého a stálého proudu, když se rozšleháte, takže pasta dobře kombinuje s mlékem. Nyní přidejte 10 oz. skartovaného sýra a promíchejte, dokud se neroztaví.

Přidejte květák do kastrolu obdélníku (9 x 13 palců nebo blízko této velikosti). Nalijte sýrovou směs na květák a nahoře se zbývajícími 4 oz. sýra. Chléb posypte drobky chleba přes vrchol.

Pečte při 350 ° F po dobu 18-20 minut, dokud okraje nezačnou bublinat. Před podáváním nechte několik minut vychladnout. Pokud to chcete trochu oblékat, přidejte na vrchol posypeme čerstvých bylin nebo pažitků.

Poznámky: Můžete použít jakýkoli druh drobků, které dáváte přednost chlebu, ale miluji něco s malou chutí, takže doporučuji žito nebo něco jiného zábavného jako pár bagelů.

Můžete použít jakýkoli druh sýra. Rád používám kombinaci pepřového konektoru a čedaru, jen abych mu dal trochu koření.

Pokud krmíte méně, sdílel jsem podobnou verzi tohoto zde . Užijte si! xo. Emma

P.S. Hledáte více nápadů? Podívejte se 20 Snadná příloha díkůvzdání !

Získejte náš průvodce receptem zdarma s naším nejoblíbenější Recepty všech dob!

Zdarma populární průvodce receptem

Naše 25 nejlepších receptů všech dob!

• Souhlasím s přijímáním e -mailů z tohoto webu. *

Získejte recept

Ingredience

• ▢ 3 Hlavy květáku
• ▢ ½ malá bílá cibule
• ▢ 6 hřebíček česneku
• ▢ 14 oz. skartovaný sýr (rozděleno)
• ▢ ½ pohár máslo
• ▢ ¼ pohár všestranná mouka
• ▢ 1 čajová lžička sůl
• ▢ ½ čajová lžička pepř
• ▢ 1 pohár mléko
• ▢ 2 pohár rostlinná pažba
• ▢ 5 kousky chleba (Použil jsem Rye)

Instrukce

• Nasekejte květák na kousky velikosti kousnutí, odstraňte stonek a listy jako vy. Jemně nasekejte cibuli a umlčete česnek. Opište chléb a poté jemně nasekejte nebo pulzujte v kuchyňském robotu, dokud nebudete mít drobky chleba, odložte stranou.
• Vařte 5-6 šálků vody ve velkém hrnci. Blanch nakrájený květák po dobu 2 minut, poté vypusťte z horké vody. Pokud se vám líbí svůj květák na měkčí straně, můžete blanch o minutu nebo dvě déle. Vezměte však na vědomí, že to také pečeme v sýrové omáčce asi 20 minut. Takže se příliš dlouho neklouzněte, jinak můžete skončit s kaší.
• Ve středním nádobě roztavte máslo cibulkou a česnekem na mírném ohni. Rozšlehejte mouku a sůl a pepř. Tím se vytvoří pastu (často nazývaná Roux). Slowly add the rostlinná pažba while continuing to whisk to create a thinner paste. Then pour in all the mléko in a slow steady stream as you whisk so the paste combines well with the mléko. Now add in 10 oz. of the skartovaný sýr and stir until melted.
• Přidejte květák do kastrolu obdélníku (9 x 13 palců nebo blízko této velikosti). Nalijte sýrovou směs na květák a nahoře se zbývajícími 4 oz. sýra. Chléb posypte drobky chleba přes vrchol.
• Pečte při 350 ° F po dobu 18-20 minut, dokud okraje nezačnou bublinat. Před podáváním nechte několik minut vychladnout. Pokud to chcete trochu oblékat, přidejte na vrchol posypeme čerstvých bylin nebo pažitků.

Poznámky

Než půjdete, nechte recenzi!

Hodnocení je skvělý způsob, jak nás podpořit; Ukazují vaše uznání za naši práci a pomáhají ostatním uživatelům najít náš nejlepší obsah!