Klasický staromódní nápojový recept a další

Tradiční staromódní nápoj se vyrábí z whisky, hořkého, cukru a stříkající vody. Můžete však použít základní vzorec pro klasický staromódní způsob, jak na originálu vytvořit řadu moderních zvratů.

Klasický staromódní nápojový recept

Staromódní nápoj je jedním z nejoblíbenějších a nejtrvalejšíchwhisky koktejly. Zatímco jeho historie je poněkud temná, legenda si myslí, že staromódní koktejl vznikl v klubu Louisville v Kentucky, který se v 80. letech 19. století jmenoval Pendennis Club. Naučte se, jak připravit staromódní míchaný nápoj pomocí tohoto jednoduchého klasického receptu.

• Mezcal vs. Tequila: 7 rozdílů, které je třeba znát
• 11 klasických francouzských koktejlových receptů s elegantní přitažlivostí
• 14 Rum Drinks to Master: The Classics + Clever Takes

Složení

• 1 kostka cukru
• 2 pomlčky koktejlové hořké

• 2 unce whisky

  
  
  
  

• Stříkající vodě

• 1 až 2 kostky ledu

• Oranžový klín nebo kůra

• Třešeň

Instrukce

1. Ve skleněné skále zmáčkněte kostku cukru a hořkosti.
2. Přidejte whisky a vodu a promíchejte.
3. Ozdobte oranžovým klínem nebo kůrou a cherry.

Výběr ingrediencí pro klasický staromódní

Protože staromódní je jednoduchý a klasický koktejl, používejte pro dosažení nejlepších výsledků vysoce kvalitní ingredience. Cílem je staromódní použití hořkosti, cukru a ozdob, které umožňují whisky lesknout tím, že zvyšuje její chuť a aromatický profil.

Whisky

Výběrwhiskypro staromódní je otázka osobního vkusu a v tomto klasickém koktejlu září prakticky všechny druhy whisky. Proto vyberte, co se vám líbí. Můžete si vybrat ze všech druhů whisky, včetně:

• Bourbon- vytváří mírně sladkou, komplexní staromódní s výraznou chutí
• skotská- do vašeho koktejlu přidá kouřové karamelové nebo karamelové tóny
• Žito - přispívá kořeněnými příchutěmi a vůněmi k staromódnímu míchanému nápoji
• Kanadská whisky - výsledkem je mírná, ale příjemná staromódní
• Irská whisky - přidá do vašeho nápoje máslové poznámky
• Vysoce odolná nebo sudově odolná whisky - dodává vašim nápojům horké příchutě a pálení alkoholu
• Ochucené whisky - mohou změnit váš nápoj v závislosti na zvolené příchuti; javor je skvělá volba

Koktejl hořké

Angostura hořčiny jsou klasickou volbou pro staromódní koktejl, ale někteří lidé mají rádi také hořkosti Peychaud nebo hořkosti s oranžovou příchutí. Ve staromódním stylukoktejlové hořképřidejte aromatické látky a zvyšte hloubku chutí a vůní whisky.

Cukr

Tradiční volbou pro staromódní klasiku je jedna kostka bílého cukru, ale můžete najít recepty, které vyžadujíjednoduchý sirupnebo jiná sladidla.

Voda

Tradičně barmani přidávají jen šplouchnutí neperlivé nebo sodové vody. Typicky je šplouchnutí lžička na lžíci, ačkoli někteří lidé dávají přednost oslabení nápoje větším množstvím vody, zatímco někteří ho nepřidávají vůbec.

Led

Může se to zdát divné, že led je v úvahu, protože jeho účelem je zchladit nápoj, ale zjistíte, že mnoho lidí se zajímá zejména o led, který používají ve staromódním nápoji. Klasický staromódní může být podáván přímo nahoru (bez ledu), ale tradiční volbou je jedna velká kostka ledu nebo ledová koule (oproti malým kostkám nebo drcenému ledu). Pokud nemáte velké kostky ledu, můžete také použít několik menších kostek ledu, ale jsou zapotřebí pouze jedna nebo dvě.

Obloha

Klasická staromódní ozdoba spočívá v plavení pomerančové kůry nebo pomerančového klínu a bourbonové třešně nebo maraschino třešně v nápoji na ozdobu. Najdete však varianty tohoto. Někteří lidé například raději pomačkají pomerančový klín nebo slupku s kostkou cukru a hořké, aby uvolnili další pomerančovou příchuť, zatímco jiní mohou pomerančovou slupku zapálit, aby se přidala složitost.

Sklenka

Tradičníkoktejlové sklopro staromódní je sklo skály, které někdy uvidíte jako staromódní sklo. Tento typ sklenice dodává chuť a vůni koktejlu na perfektní místo v nose a na patře.

Jak si vyrobit staromódní variantu nápojů

Je snadné změnit svůj staromódní způsob, jak vytvořit vzrušující nové nápoje. Použijte následující základní částky:

• 1 kostka cukru, 1 čajová lžička cukru nebo 2 čajové lžičky jednoduchého sirupu nebo jiného sladidla
• 2 pomlčky koktejlové hořké
• 2 unce tvrdého alkoholu
• Stříkající vodě
• Citrusový klín nebo kůra
• Třešeň
• Led

Vyměňte likér

Můžete změnit silný prvek svého koktejlu (tvrdý alkohol) a vytvořit zajímavé variace na staromódní. Tradičně zde nejlépe fungují hnědé likéry, ale můžete také vyzkoušet chutné čiré likéry. Některé možnosti:

• Koňak
• Armagnac
• jinýdruhy brandy
• Reposado, mladý nebo starýtequilanebo mezcal
• Tmavý rum
• Kořeněný rum
• Alkohol
• Ochucené whisky

Změňte hořkosti

Koktejlové hořké nápoje mají závratnou škálu příchutí. Některé k vyzkoušení zahrnují:

• oranžový
• Skořice
• Čokoláda
• Krtek
• Třešeň
• Rebarbora
• Kardamon
• Muškátový oříšek
• Zrzavý
• Levandule
• Káva

Změňte cukr

Změna typu použitého cukru vytváří jemné variace chuti. Některé vyzkoušet:

• 1 čajová lžička hnědého, tmavě hnědého nebo demerarového cukru
• 1 čajová lžička melasy
• 1 čajová lžička medu
• 2 čajové lžičky likéru (například Chambord, kávový likér atd.)
• 1 čajová lžička čistého javorového sirupu
• 2 čajové lžičky jednoduchého sirupu s příchutí

Vyměňte vodu

Výměnou vody můžete také vytvořit jemné variace chuti. Zkuste přidat úvodní z následujících položek:

• Zázvorové pivo nebo zázvorové pivo
• Neslazené, ochucené seltzerské vody
• Ocas

Vyměňte obloha

Můžete také změnit ozdoby, které používáte pro různé příchutě. Některé ozdoby, které by mohly zlepšit chuť vašeho staromódního, zahrnují:

• Mandarinka
• Grapefruitová kůra
• Vápenná kůra
• Skořicová tyčinka
• Bobule
• Plátky zázvoru nebo kandovaný zázvor

Varianty staromódního receptu

Buďte kreativní a přijďte s vlastními staromódními variantami, nebo vyzkoušejte tyto chutné verze.

Staromódní Olé

Vyberte si nejlépe stárnoucí tequilu nebo mezcal (mezcal bude kouřovější), jaký můžete zde; Don Julio vyrábí několik, včetně lahodného roku 1942, které jsou ideální pro tento staromódní.

Složení

• 1 kostka hnědého cukru
• 2 hořké koktejlové hořké koktejlové příchutě
• 1 pomerančová kůra
• 2 unce ve věku tequily nebo mezcal
• Stříkající vodě
• 1 až 2 kostky ledu

Instrukce

1. Ve skleněné skále promíchejte kostku cukru, hořké a pomerančovou kůru.
2. Přidejte tequilu, vodu a led a promíchejte.

Francouzsky staromódní

Tento staromódní používá Armagnac, klasickou francouzskou brandy.

Složení

• 2 koktejlové třešně, rozdělené
• 2 čajové lžičky Grand Marnier nebo Cointreau
• 2 pomlčky koktejlové hořké příchuti s oranžovou příchutí
• 2 unce Armagnac
• Stříkající vodě
• 2 kostky ledu

Instrukce

1. Ve skleněné skále zamotejte jednu z třešní, Grand Marnier nebo Cointreau a hořké.
2. Přidejte Armagnac, vodu a led. Míchat.
3. Ozdobte další třešní.

Temné a bouřlivé staromódní

Jedná se o vzlet na klasický koktejl tmavého rumu,temná a bouřlivá,což je národní nápoj z Bermud. Tradiční tmavý rum pro temnou n 'bouřlivou je Goslingův černý pečeťový rum , ale pro tento koktejl můžete použít jakýkoli tmavý rum.

Složení

• 1 ½ palce plátek zázvoru, oloupaný
• 1 kostka cukru Demerara
• 2 čárky hořké koktejlové hořké příchuti
• 2 unce tmavého rumu
• Stříkající zázvorové pivo
• 2 kostky ledu
• Vápenná kůra a kandovaný zázvor na ozdobu

Instrukce

1. Ve skleněné skále zmatkujte zázvor, kostku cukru a hořké hořkosti.
2. Přidejte tmavý rum, zázvorové pivo a led. Míchat.
3. Ozdobte limetkovou kůrou a kandovaným zázvorem.

Tropické staromódní

Tento koktejl navazuje na klasický staromódní vzorec, ale s několika překvapivými přísadami pro tropickou erupci.

Složení

• 1 vápenný klín
• 2 čajové lžičky likéru s příchutí kávy
• 2 pomlčky koktejlové hořké příchuti kardamonu
• 2 unce kokosového rumu
• 2 kostky ledu
• Stříkající kokosová voda
• Vápenná kůra na ozdobu

Instrukce

1. Ve skleněné skále zamíchejte vápno, kávový likér a hořké hořké směsi.
2. Přidejte kokosový rum, led a kokosovou vodu. Míchat.
3. Ozdobte limetkovou kůrou.

Ořechový staromódní

Čokoláda a lískové oříšky jsou kombinací klasických chutí a tento staromódní kývne na lahodné párování.

Složení

• 2 čajové lžičky likéru Frangelico
• 2 pomlčky koktejlové hořké čokolády
• 2 unce bourbonu
• 2 kostky ledu
• Stříkající vodě
• pomerančová slupka

Instrukce

1. Ve sklenici skály kombinujte Frangelico, hořké čokolády, bourbon, led a vodu. Míchat.
2. Ozdobte plamennou pomerančovou kůrou.

Staromódní koktejly pro každého

Nyní, když jste pochopili základní vzorec a techniky, je čas na nějakou zábavu. Experimentujte s různými příchutěmi a vůněmi a namíchejte si vlastní kreativní, lahodné staromódní nebo, pokud jste purista, držte se klasiky a nikdy se nepokazíte.