Snadné chipotle tempeh fajitas

Jako většinou vegetariánský je Fajitas, když je v mexické nebo jihozápadní restauraci. Je snadné získat vegetariány. Obvykle se skládá z papriky smažených paprik a cibule, možná s jinou zeleninou hozenou, pokud mám štěstí.

Přidejte k tomu nějaké fazole a guac a myslím, že je to docela uspokojivé jídlo. Doma děláme Fajitas často, protože je to jedno z těch jídel, které se mohou opravdu snadno spojit, a mohu používat téměř jakoukoli zeleninu, kterou mám po ruce. Ale tato verze se mi ale obzvláště líbí.

Miluji tempeh ve všech druzích receptů, takže pokud je to pro vás nová ingredience, vřele doporučuji, abyste to zkusili. Někteří lidé považují Tempeh a tofu za náhražky masa a já to chápu, ale myslím, že to za svou vlastní věc dohromady.

Jedna věc, kterou na tom miluji, je, že to může vzít na nejrůznější příchutě s přidáním dobré marinády nebo omáčky, o čem je přesně to, o čem je tento recept Fajita!

Budete muset nechat tempeh sedět v marinádě po dobu nejméně 2 hodin, ale pokud ho hodíte dohromady dohromady nebo přes oběd (pokud půjdete domů na oběd), budete připraveni jít na večeři bez čekání.

Snadné Chipotle Tempeh Fajitas, slouží 2-3

8 oz. Tempeh, jeden balíček
2 papriky Chipotle (druh, který přichází v omáčce Adobo)
2 polévkové lžíce olivového oleje
1 polévková lžíce sezamového oleje
1 polévková lžíce jablečného ocet
1 hřebíček česneku (nebo dva, pokud jsou vaše hřebíček na malé straně)
1/2 malé červené cibule (asi 2 oz.)
1/2 lžičky kmínu
1/2 lžičky sůl
1-2 papriky
1 avokádo
6-8 kukuřičných tortilla skořápky
1-2 polévkové lžíce oleje pro vaření (většinu času používám olivový olej.)
vápno, sýr nebo zakysanou smetanu

Nakrájejte tempeh na proužky, podobně jako steak sukně a odložte stranou.

V kuchyňském robotu kombinujte papriky Chipotle, 2 polévkové lžíce olivového oleje, sezamového oleje, octu, česneku, 1/4 cibule (asi 1 oz.), Kmín a sůl. Pulzujte, dokud se nevytvoří hustá pasta. Pokud si uvědomíte, že jste mimo velké tašky, ve velkém sáčku na zip, nebo dva malé, zkombinujte tempeh s marinádou.

Utěsněte sáčky, odstraňte jakýkoli vzduch a jemně je rozdrvte, aby se tempeh úplně potahoval. Chlazení po dobu 2 hodin (přes noc by byla také v pořádku).

Pepř nakrájejte a zbývající cibuli do malých proužků a na mírném ohni promíchejte smažit v malém oleji. Jakmile jsou změkčené, vyjměte na talíř. Pak lehce smažte každou tortillu, dokud nezačnou nafouknout na každé straně.

Umístěte je na servírovací talíře složené na polovinu, aby si svůj tvar udrželi na několik minut. Nakonec míchejte smažit tempeh po dobu 3-5 minut, dokud se každý kus nezhnědne na každé straně.

Rozdělte papriky, cibuli a tempeh mezi vaše připravené skořápky.

Přeplňte každý s plátkem avokáda a stiskem vápna. Pokud chcete přidat sýr nebo zakysanou smetanu, neváhejte. Užijte si! xo. Emma

P.S. Pokud nakonec nekončíte veškeré tempeh, uložte jej do ziploku a použijte v míchaných vejcích, grilovaném sýru BBQ nebo na vrchol salátu. Už jsem udělal všechny tři - miluji to tempeh!