Snadný bezlepkový chléb

Musím přiznat, že kdybyste mi nabídli výběr mezi plátek čerstvě upečeného chleba nebo dortu, pravděpodobně bych si vzal chléb. Miluji to. Než jsem omezil lepek, obecně bych se rozhodoval o restauraci na základě toho, zda před jídlem podávali chléb a jak vysoko bych hodnotil doprovodné omáčky.

Bylo to trochu bojovat o nalezení bezlepkového chleba, který se mi opravdu líbil, takže se zdálo jako vhodný čas najít recept, který bych si mohl udělat a uspokojit své chléb.

Abych byl upřímný, moje minulé pokusy o replikaci lahodných chlebů mé matky nešly moc dobře, takže jsem věděl, že budu potřebovat recept, který byl relativně blázen.

Snadný bezlepkový chléb
Přizpůsobeno z vidličky a fazolí Veganský chléb bez lepku

2 1/4 čajové lžičky suché aktivní kvasinky
1 šálek teplé nemléčné mléko (používám mandlové mléko)
2 lžičky medu (nebo agáve nebo javorového sirupu pro veganskou verzi)
1 šálek teplé vody
5 polévkových lžic semena bílá chia
3 polévkové lžíce rostlinného oleje
2 čajové lžičky jablečného moštu

3 šálky bezlepkové mouky
1/4 šálku pohanka mouka
1 Časový prášek do pečiva
1/2 čajové lžičky jedlou sodu
1/2 lžičky sůl
3/4 lžička Xantham guma

Zkombinujte kvasinky, med a teplé mléko (kolem 100 ° F) ve střední misce. Míchejte a zkombinujte a nechte jej sedět 10 minut, dokud směs trochu nafoukne.

Přidejte teplou vodu, semena chia, olej a octa a rozšlehejte dohromady, dokud se nezkombinují. Nechte tuto směs sedět další 2 minuty, aby se semena chia rozšířila.

Zatímco se semínka chia rozšiřují, smíchejte své suché ingredience (mouka GF, pohanka, prášek do pečiva, jedlá soda, sůl a xanthamová guma) ve velké misce.

Přidejte mokrou směs do suchých ingrediencí a míchejte, dokud se nekombinuje. Směs nalijte do namazané pánve 9ʺ x 5ʺ a zatlačte těsto dolů se zadní částí lžíce.

Umístěte pánev do teplého (ale nedimodového) místa, aby se zvedly po dobu 30-45 minut, dokud se těsto nevychází kolem horní části pánve. Protože to ještě není venku příliš teplé, otočil jsem troubu na předehřátí jen minutu nebo dvě a pak ji vypnul a umístil chléb dovnitř, aby vstal.

Fungovalo to pro mě opravdu dobře, ale pokud zjistíte, že váš chléb stoupá příliš mnoho a přetéká pánev, zkuste ji umístit do trouby bez předehřátí.

Jakmile je váš chléb hotový, předehřejte troubu na 350 ° F a pečte chléb po dobu 60-70 minut, dokud není vrchol zlatohnědá. Nechte chléb sedět na pánvi po dobu 5 minut a poté jej přeneste do chladicího stojanu, aby se před krájením úplně vychladli.

Poslouchejte, vím, že je těžké to nechat na chvíli sedět, ale slibuji, že bude snazší krájet (a můžete získat mnohem tenčí plátky pro sendviče), jakmile se úplně ochladí. Věř mi.

Zatím jsem tento chléb jedl každý den a já láska to! Je to skvělé opečené, skvělé namočené v oleji a bylin nikdy, vy ).

Úplně to vypadá, jako bych měl cheat občerstvení s běžným chlebem, ale nejsem! Tři na zdraví pro lahodný bezlepkový chléb-ovedlo, hip, hurá !! xo. Laura

Získejte náš průvodce receptem zdarma s naším nejoblíbenější Recepty všech dob!

Zdarma populární průvodce receptem

Naše 25 nejlepších receptů všech dob!

• Souhlasím s přijímáním e -mailů z tohoto webu. *

Získejte recept

Ingredience

• ▢ 2 ¼ lžičky suché aktivní kvasinky
• ▢ 1 pohár Teplé nemléčné mléko (Používám mandlové mléko)
• ▢ 2 lžičky med (nebo agave nebo javorový sirup pro veganskou verzi)
• ▢ 1 pohár teplá voda
• ▢ 5 lžíce mleté ​​bílé semena chia
• ▢ 3 lžíce rostlinný olej
• ▢ 2 lžičky jablečný ocet
• ▢ 3 pohárs Mouka bez lepku
• ▢ ¼ pohár pohanka mouka
• ▢ 1 čajová lžička prášek do pečiva
• ▢ ½ čajová lžička jedlá soda
• ▢ ½ čajová lžička sůl
• ▢ ¾ čajová lžička Xantham guma

Instrukce

• Zkombinujte kvasinky, med a teplé mléko (kolem 100 ° F) ve střední misce. Míchejte a zkombinujte a nechte jej sedět 10 minut, dokud směs trochu nafoukne. Přidejte teplou vodu, semena chia, olej a octa a rozšlehejte dohromady, dokud se nezkombinují. Nechte tuto směs sedět další 2 minuty, aby se semena chia rozšířila.
• Zatímco se semínka chia rozšiřují, smíchejte své suché ingredience (mouka GF, pohanka, prášek do pečiva, jedlá soda, sůl a xanthamová guma) ve velké misce. Přidejte mokrou směs do suchých ingrediencí a míchejte, dokud se nekombinuje. Směs nalijte do namazané pánve 9ʺ x 5ʺ a zatlačte těsto dolů se zadní částí lžíce.
• Umístěte pánev do teplého (ale nedimodového) místa, aby se zvedly po dobu 30-45 minut, dokud se těsto nevychází kolem horní části pánve. Protože to ještě není venku příliš teplé, otočil jsem troubu na předehřátí jen minutu nebo dvě a pak ji vypnul a umístil chléb dovnitř, aby vstal. Fungovalo to pro mě opravdu dobře, ale pokud zjistíte, že váš chléb stoupá příliš mnoho a přetéká pánev, zkuste ji umístit do trouby bez předehřátí.
• Jakmile je váš chléb hotový, předehřejte troubu na 350 ° F a pečte chléb po dobu 60-70 minut, dokud není vrchol zlatohnědá. Nechte chléb sedět na pánvi po dobu 5 minut a poté jej přeneste do chladicího stojanu, aby se před krájením úplně vychladli.

Než půjdete, nechte recenzi!

Hodnocení je skvělý způsob, jak nás podpořit; Ukazují vaše uznání za naši práci a pomáhají ostatním uživatelům najít náš nejlepší obsah!

C