Espresso marshmallows

Podle mého názoru je sezóna horké čokolády v plném proudu. Což znamená, že bychom měli naprosto udělat marshmallows. A pokud nejste člověk s horkou čokoládou, zkusili jste někdy vanilkový parník?

Nikdy jsem ho neměl až před pár lety, když jsem to vyzkoušel z Cowgirl Creamery v San Franciscu (i když nyní vím, že jim mnoho kavárny nabízí také).

Nejdete na vanilkový parník? Dobře, no, co si myslíte o tom, že jen přidáte marshmallow do odpoledního šálku kávy?

Související : 35 receptů na kávu , Espresso Martini

Pokud vám to zní hloupě, vydrž. Co kdybych ti řekl, že to byl marshmallow lehce přichycený espressem? Ach ano. Teď jsem vám věnoval pozornost.

Tyto marshmallows jsou skutečně kofeiny, ale opravdu to není příliš silné. Celá dávka obsahuje o ekvivalentu 1/2 šálku silné kávy (takže se necítíte špatně, pokud si ji přidáte do šálku kávy!).

Poslední marshmallows se také zdají trochu opálenější/hnědé, než si myslím, že vypadají na těchto fotografiích. Nedovolte, aby vás moje kuchyňské okno oklamalo.

Pokud jste nikdy předtím neudělali domácí marshmallows, myslím, že vás překvapí, jak snadné to je. Jediným speciálním vybavením, které potřebujete, je elektrický mixér (držený ručně nebo mixér) a bonbóny.

Espresso marshmallows, dělá asi 2 tucty (podle toho, jak je řezáte).

1 šálek vody
1 1/2 lžičky Okamžitý espresso prášek *
3 obálky neochlaněné želatiny
1 1/2 šálků cukru
1 šálek kukuřičného sirupu
1/2 lžičky vanilkového extraktu
1/3 šálku práškového cukru

*Espresso prášek můžete nahradit silnou vařenou kávou místo toho podobnou chuť. Jednoduše nahraďte 1 šálek vody 1 šálkem kávy. Nezapomeňte to před použitím vychladnout na teplotu místnosti.

V misce směšovače stojanu kombinujte 1/2 šálku vody s želatinou. Jen nalijte želatinu na horní část vody a nechte to sedět, zatímco pracujete s cukrem.

Ve středně velkém hrnci kombinujte zbývající 1/2 šálku vody, espresso, cukr a kukuřičný sirup na mírném ohni. Míchejte, dokud se nerozpustí.

Otočte teplotu na médium a nechte směs dosáhnout 240 ° F (také nazývá se měkká koule). Sledujte, že směs se z pánve nevaří. Prostě to rozruší, pokud se zdá být příliš blízko. Jakmile směs dosáhne požadované teploty, vyjměte z tepla.

Otočte mixér (s želatinovou vodou) na nízké úrovni. Pokud má váš mixér střech, je zde dobrý čas na jeho použití. Během běhu opatrně nalijte do směsi horkého cukru.

Při práci s horkým cukrem buďte opatrní! Nyní nalijte vanilkový extrakt. Otočte rychlost na střední/vysoko a porazte asi 5-6 minut, dokud těsto nevypadá nadýchané, jako je marshmallow krém.

Na 8 × 8 čtvercové pánvi nastříkejte tenký kabát přitahovacího spreje. Pak velkoryse posypte práškovým cukrem a trochu více espresso prášek, takže ve svých marshmallows dostanete nějaké pěkné vločky. Pro tenčí marshmallow byste mohli použít větší pečivovou pánev.

Úplně na vás! Líbí se mi, že si moje je tlustá a pak je nakrájím na malé kostky nebo tvary. Proto používám čtvercovou pánev. Nalijte do marshmallow krému. Posypte nějaký prášek a prášek espresso. Poté zakryjte a nechte se nastavit po dobu nejméně tří hodin nebo přes noc.

Následující den jemně oloupejte marshmallows z pánve a položte na řezací desku. Použijte řezačku pizzy a nakrájejte na čtverce. Nebo můžete použít řezačky cookie k vytvoření tvarů! Uložte ve vzduchotěsné kontejneru až dva týdny.

Vážení Vegani,

Rád bych slyšel o jakýchkoli bláznivých veganských marshmallow receptech, které máte. Vezmu návrhy knih nebo odkazy na webové stránky, ať už máte cokoli, pokud je to recept, který jste vyzkoušeli dříve, než to bude fungovat.

Chtěl jsem mít veganský marshmallow recept, který mohu doporučit čtenářům ABM, protože se často zeptám, jestli ho mám. Zkoušel jsem veganské verze minulý rok (myslím, že jsem doposud vyrobil čtyři) a žádný z nich se neukázal jako recept, o kterém jsem se domníval, že stojí za sdílení.

Takže, pokud jej máte, zejména pokud je to vaše vlastní, rád bych to vyzkoušel. Dejte mi tedy vědět.

Získejte náš průvodce receptem zdarma s naším nejoblíbenější Recepty všech dob!

Zdarma populární průvodce receptem

Naše 25 nejlepších receptů všech dob!

• Souhlasím s přijímáním e -mailů z tohoto webu. *

Získejte recept

Ingredience

• ▢ 1 pohár voda
• ▢ 1½ lžičky Espresso prášek (okamžitý)
• ▢ 3 obálky želatina (Neochvění)
• ▢ 1 ½ pohárs cukr
• ▢ 1 pohár kukuřičný sirup (světlo)
• ▢ ½ čajová lžička Vanilkový extrakt
• ▢ ⅓ pohár cukr (práškový)

Instrukce

• V misce směšovače stojanu kombinujte 1/2 šálku vody s želatinou. Jen nalijte želatinu na horní část vody a nechte to sedět, zatímco pracujete s cukrem.
• Ve středně velkém hrnci kombinujte zbývající 1/2 šálku vody, espresso, cukr a kukuřičný sirup na mírném ohni. Míchejte, dokud se nerozpustí. Otočte teplotu na médium a nechte směs dosáhnout 240 ° F (také nazývá se měkká koule). Sledujte, že směs se z pánve nevaří. Prostě to rozruší, pokud se zdá být příliš blízko. Jakmile směs dosáhne požadované teploty, vyjměte z tepla.
• Otočte mixér (s želatinovou vodou) na nízké úrovni. Pokud má váš mixér střech, je zde dobrý čas na jeho použití. Během běhu opatrně nalijte do směsi horkého cukru. Při práci s horkým cukrem buďte opatrní! Nyní nalijte vanilkový extrakt. Otočte rychlost na střední/vysoko a porazte asi 5-6 minut, dokud těsto nevypadá nadýchané, jako je marshmallow krém.
• Na 8 × 8 čtvercové pánvi nastříkejte tenký kabát přitahovacího spreje. Pak velkoryse posypte práškovým cukrem a trochu více espresso prášek, takže ve svých marshmallows dostanete nějaké pěkné vločky. Pro tenčí marshmallow byste mohli použít větší pečivovou pánev. Úplně na vás! Líbí se mi, že si moje je tlustá a pak je nakrájím na malé kostky nebo tvary. Proto používám čtvercovou pánev. Nalijte do marshmallow krému. Posypte nějaký prášek a prášek espresso. Poté zakryjte a nechte se nastavit po dobu nejméně tří hodin nebo přes noc.
• Následující den jemně oloupejte marshmallows z pánve a položte na řezací desku. Použijte řezačku pizzy a nakrájejte na čtverce. Nebo můžete použít řezačky cookie k vytvoření tvarů! Uložte ve vzduchotěsné kontejneru až dva týdny.

Poznámky

Než půjdete, nechte recenzi!

Hodnocení je skvělý způsob, jak nás podpořit; Ukazují vaše uznání za naši práci a pomáhají ostatním uživatelům najít náš nejlepší obsah!