Smažený zelený rajčatový salát

Oh, člověče. Pokud jste nikdy předtím neměli smažené zelené rajčata, ještě jste nežili. Vím, takové dramatické prohlášení! Ale vážně, jsou prostě příliš dobří. Můj táta je vášnivý zahradník, který samozřejmě pomáhal moje máma.

Takže tento roční roční období má na dvorku nejrůznější chutné věci. Měl jsem touhou pro smažená zelená rajčata, a tak jsem mu poslal e -mail, abych zjistil, jestli ještě něco zbývá (bál jsem se, že už teď všichni zčervenali).

Ten den mi poslal zprávu a poté, co jsem vystoupil z práce, jsem zjistil, že jsem šel po řadách svých rajčat s mámou, naplnil naše plastové sáčky na potraviny plné zelených rajčat, červených rajčat, třešňových rajčat a několika okurky. Chci říct, už jsem tam byl.

Možná to dávám od tohoto příběhu, že nejsem moc telefonního mluvčího. Proč bych měl e -mailem svému otci a on mi poslal SMS zpět? Nemohu říci, že na to mám snadnou odpověď. Prostě to moc nerad mluvím po telefonu - fakt o mně.

Související: Klasický hrachový salát se slaninou , Ďábelská vejce , Brokolice salát , Klasický bramborový salát , Ambrosia salát , Tuňákový salát , Macarony salát , Krémový těstovinový salát .

Je to velmi podobné salátu Caprese v tom, že má rajčata a čerstvou mozzarellu jako hlavní událost. Yum! Ale místo redukce balsamic použijeme nějaký pesto ... jen způsobí, že se tento salát cítí ještě svěží a letní.

Stejně jako u jakékoli události s hlubokým smažením to vyžaduje trochu práce, ale stojí za to. Upřímně řečeno, je to asi dobré, že hluboké smažení vyžaduje trochu větší úsilí, jinak bych byl v pokušení vařit tímto způsobem příliš často.

Smažený zelený rajčatový salát, podává 2 jako jídlo nebo 3-4 jako předkrm.

2-3 zelená rajčata (nebo 4, pokud jsou vaše na malé straně)
1/4 šálku mouky
2 vejce
1/2 šálku drobků chleba (použil jsem Panko)
Olej pro smažení, budete potřebovat dost na vyplnění pánve, aby rajčata mohla být plně ponořena
pesto (obchod zakoupený, nebo Můžete si vytvořit vlastní )
1-2 polévkové lžíce olivového oleje
Čerstvá mozzarella (líbí se mi druh, který se prodává ve velké kouli, takže ji mohu nakrájet tlustý!)
hlávkový salát nebo špenát pro salát

Nakrájejte zelená rajčata tak, aby měla asi 1/4 palce tlusté, a zlikvidují vrcholy. Postavte si sbojovou stanici umístěním tří misek nebo talířů s rtem.

Potřebujete jednu misku pro mouku, jednu pro vejce (rozšlehejte je dohromady) a jednu pro drobky chleba. Nyní ponořte rajčata, aby se v tomto pořadí plně zakryly v každé misce: mouka, vejce a strouhanka. Nastavit na talíř.

Jakmile je všechny máte, pop je v mrazáku po dobu 6-10 minut. Během této doby si můžete připravit salátové zelené, vyrobit si pesto a zahřívat olej.

V těžkých nádobách nebo holandské peci zahřejte olej, dokud není kolem 350 ° F. Při smažení rád používám cukroví teploměr, ale není to úplně nutné. Udělujte talíř lemovaný papírovými ručníky připravenými na boku.

Jakmile je olej horký, použijte kuchyňské kleště k přidání 2-3 plátky rajčatových plátek najednou do hrnce (v závislosti na tom, jak velký je váš hrnec). Vařte 20-30 sekund na každé straně. Jakmile vypadají zlatohnědou, vyjměte na papírové ručníky.

Pokud je váš pesto super tlustý, použijte 1-2 polévkové lžíce olivového oleje k jeho tenkému ztenčení, dokud jej nelze snadno pokapat nebo nalévat na váš salát.

Na lůžku s salátem nebo špenátem si smažená zelená rajčata vrhněte na nakrájenou mozzarellu a naplňte si obvaz na pesto. Rád si to užívám, zatímco rajčata jsou stále teplá. Užijte si! xo. Emma

Získejte náš průvodce receptem zdarma s naším nejoblíbenější Recepty všech dob!

Zdarma populární průvodce receptem

Naše 25 nejlepších receptů všech dob!

• Souhlasím s přijímáním e -mailů z tohoto webu. *

Získejte recept

Ingredience

• ▢ 2-3 zelená rajčata (nebo 4, pokud jsou vaše na malé straně)
• ▢ ¼ pohár mouka
• ▢ 2 vejce
• ▢ ½ pohár Drobky chleba (Použil jsem Panko)
• ▢ Olej pro smažení (Budete potřebovat dost, abyste naplnili pánev, aby rajčata mohla být plně ponořena)
• ▢ Pesto (Koupený obchod, nebo si můžete vytvořit vlastní)
• ▢ 1-2 lžíce olivový olej
• ▢ Čerstvá mozzarella (Líbí se mi ten druh, který se prodává ve velkém kouli, takže ho mohu nakrájet tlustý!)
• ▢ hlávkový salát nebo špenát pro salát

Instrukce

• Nakrájejte zelená rajčata tak, aby měla asi 1/4 palce tlusté, a zlikvidují vrcholy. Postavte si sbojovou stanici umístěním tří misek nebo talířů s rtem. You need one bowl for the mouka, one for the vejce (whisk them together), and one for the Drobky chleba. Nyní ponořte rajčata, aby se v tomto pořadí plně zakryly v každé misce: mouka, vejce a strouhanka. Nastavit na talíř. Jakmile je všechny máte, pop je v mrazáku po dobu 6-10 minut. Během této doby si můžete připravit salátové zelené, vyrobit si pesto a zahřívat olej.
• V těžkých nádobách nebo holandské peci zahřejte olej, dokud není kolem 350 ° F. Při smažení rád používám cukroví teploměr, ale není to úplně nutné. Udělujte talíř lemovaný papírovými ručníky připravenými na boku. Jakmile je olej horký, použijte kuchyňské kleště k přidání 2-3 plátky rajčatových plátek najednou do hrnce (v závislosti na tom, jak velký je váš hrnec). Vařte 20-30 sekund na každé straně. Jakmile vypadají zlatohnědou, vyjměte na papírové ručníky.

Poznámky

Než půjdete, nechte recenzi!

Hodnocení je skvělý způsob, jak nás podpořit; Ukazují vaše uznání za naši práci a pomáhají ostatním uživatelům najít náš nejlepší obsah!