Zlaté kořeněné sopapily

Často se nesmažuji, ale když to udělám, zřídka toho lituji. Je to už dávno, co jsem naplnil svou kuchyni hustou vůní kvasinkových smažených věcí. Říkám věci, protože se zdá být možné, že alespoň někteří z vás pravděpodobně přemýšlejí, co je Sopapilla. Krátká odpověď: typ smaženého chleba.

Toto je jen jednoduchá variace Recept Sopapilla Sdílel jsem před nějakou dobou. Těsto je kořeněno s více skořicí, zázvorem, kurkumou a malým černým pepřem.

Poslední sopapily chutná mírně kořeněná (není to přemožené, ale je to jistě) a já se mi líbí, jak se tyto příchutě spárují s medem.

Líbí se mi sloužit těmto pláňům, abyste je mohli roztrhat a nalít med dovnitř těsně před jídlem. Ale pokud je chcete proměnit v více koblihy nebo řepování, můžete je oprášit práškovým cukrem nebo dokonce přidat glazuru před podáváním. Ale pro mě to prostě není to, jak děláte sopapily.

Zlaté kořeněné sopapily, vyrábí 50 malých čtverců

1 1/2 šálků teplá voda
1 lžíce cukru
2 1/4 lžičky Aktivní suché kvasinky
3 3/4 šálků univerzální mouky
1 lžička sůl
2 čajové lžičky kurkuma
1 čajová lžička skořice
1 lžička zázvoru
1/4 lžičky černého pepře
Olej pro smažení a med pro podávání

V malé misce promíchejte teplou vodu a cukr, dokud se cukr nerozpustí. Nalijte kvasinky na horní část vody a nechte sedět 6-8 minut (měla by se aktivovat a vypadat pěna).

Ve velké misce promíchejte mouku, sůl, kurkumu, skořici, zázvor a pepř. Zamíchejte do kvasinkové směsi, dokud se nevytvoří volný těsto.

Otočte se na lehce flourovaný pult a hněte 4-6 minut, dokud se těsto nezačne stát elastickým. Umístěte do lehce naolejované mísy, přikryjte a nechte vzestup na teplém místě po dobu jedné hodiny nebo dokud se zdvojnásobí velikost.

Punch dolů a svinujte na lehce flourovaném povrchu, takže je tlustý asi 1/4 palce. Nakrájejte na čtverce (nebo jiné zábavné tvary).

Ve velkém, těžkém hrnkovém tepla dostatečně oleje, takže sopapily se mohou vznášet na přibližně 350 ° F. Smažte sopapily, dokud nezhnědne, asi 1 minutu na každé straně. Opravdu se nafouknou, takže zjistíte, že je nejjednodušší je převrátit a přesunout z hrnce s kovovými kleštěmi. Jakmile je vařen, vyjměte na desku lemovaný papírovými ručníky, abyste odstranili přebytečný olej.

Je skvělé vařit jeden jako test a jen se ujistit, že se vaří s vaším časem, než začnete přidávat násobky do hrnce.

A i když to uděláte, nehlujte hrnec s tolika, že je těžké je otočit, protože to také může způsobit, že teplota oleje klesne rychleji, než byste si pravděpodobně chtěli. Tyto smažení rychle, takže pravděpodobně nemusíte vařit více než 3-5 najednou v závislosti na vaší velikosti.

Podávejte teplé s medem podél boku. Jen dvě poznámky k tomuto:

-Rád používám levné a bezchuťové oleje při hlubokém smažení, jako je řepka nebo rostlinný olej.

-Pokud se rozhodnete je řezat v různých tvarech nebo učinit své čtverce mnohem větší než moje (na obrázku výše), můžete vyrobit více či méně sopapily, než je uvedeno výše, a možná budete muset mírně upravit svůj smažený čas. Ale udělejte jeden test a uvidíte, než půjdete ořechy.

Jedná se o nejjednodušší koblihy a tak chutné. Udělejte si nějaký smažený chléb a něco oslavte - budete rádi, že jste to udělali! xo. Emma