Jak nakládat chilli papričky

• VerdantVows

Chilli Glut? Sledujte našeho průvodce krok za krokem k zachování chilli papriček a jejich moci.

Jen málo věcí je uspokojivější než pěstování vlastního ovoce a zeleniny, vybírat a vzít přímo do kuchyně. Ale může přijít čas, obvykle na konci léta, kdy máte více produktů, než víte, co dělat.

Moření chilli je skvělá zábava a umožňuje vám vychutnat si domácí chilli papričky během zimy. Je to také perfektní způsob, jak snížit odpad.

Moření chilli is inexpensive and easy to do. You can make your pickle sweet or savoury, depending on your preference. Pickled chilli taste great added to soups, stews and curries, and work just as well with fish as they do with meat.

Najít recepty pro Chutneys, okurky a džemy v BBC dobré jídlo.

Jak nakládat chilli papričky

Hlavními složkami používanými na okurky chilli papričky jsou octa, sůl a/nebo cukr. Můžete také přidat byliny a koření, jako jsou semena koriandru a hořčice, černý pepř, zázvor, hřebíček a bobkové listy, abyste přinesli více chuti. Vždy důkladně sterilizujte své sklenice a víčka a zajistěte, aby chilli papričky byly zcela pokryty mobilní směsí.

Budete potřebovat

• Chilli (300 g)
• Sladový nebo jablečný ocet (200 ml)
• UNWAXED CITRON nebo LIME
• Granulovaný cukr (50 g)
• Mořská sůl (1tsp)
• Byliny (1tsp), volitelné
• Stroužky česneku (2 hřebíček), volitelné

Krok 1

Jak nakládat chilli papričky - adding chilli to a jar

Připravte si chilli papričky jejich rozřezáním na prsteny a odebráním semen. Zde jsme použili několik různých odrůd chilli k vytvoření barevné nádoby. Ujistěte se, že používáte čerstvé, pevné produkty. Umístěte je do čisté, sterilizované nádoby.

Krok 2

Jak nakládat chilli papričky - adding vinegar to the chilli

Zahřejte ocet, cukr a sůl na pánvi, což dá chilli jemnější texturu. Pokud používáte studený octa, zůstanou docela křupavé. Při zahřívání přidejte do svého octa jakékoli byliny, česnek nebo hořčici, poté nalijte octovou směs na chilli papričky a ujistěte se, že dosáhnete vrcholu nádoby. Přidejte víko a okamžitě utěsněte nakládané chilli papričky. Před použitím skladujte na chladném a tmavém místě po dobu nejméně čtyř týdnů.