Jednoho dne potřebujete jen dobrý salát. Když tyto dny přijdou (a to často), mluvím o salátu, který je plněn, chuť zabalená a vydatná. Nechci nějaký salát Wiltyho Side, který chutná stejně nevýrazný, jak to vypadá. Myslím, že to je důvod, proč jsem se do salátů na nějakou dobu nedostal. Měl jsem příliš mnoho špatných, takže jsem si neuvědomil, jak dobře mohou být. A člověče, člověče, tohle je dobrý.
Tento salát je jednoduchý. Je to opravdu jen tři hlavní ingredience pro salát a čtyři ingredience pro obvaz (nepočítá sůl a pepř, jak si myslím, že je to dané). Toto je jedno z těch jídel, která se na vás úplně vplíží v tom, že se zdá, že na to není nic, ale ukázalo se, že je to divoce chutné a docela plné.
Jsem velkým fanouškem jednoduchého a chutného. To je obvykle kód pro snadné, ale překvapivě dobré, což je do značné míry perfektní směs pro domácí vaření.
Pokud se vám nelíbí měkká vařená (nebo tvrdá vařená) vejce, můžete to vyměnit za více ořechů, pečeného tofu, restovaného tempehu nebo dokonce nějaké vařené maso, pokud je to do čeho. Ale pokud máte rádi vejce Runy Yolk, budete rádi, že s nimi jde tak dobře, že jasný, citronový miso oblékání je tak dobře. Určitě jsou to kamarádi z potravin.
Kale, miso a měkký vaječný salát, podává dva
Pro salát:
4-5 oz. kapusta
Mandle na plátky 1/4
2-3 měkká vařená vejce
Pro obvaz:
2-3 polévkové lžíce olej (použil jsem olive, ale můžete použít jakýkoli druh)
šťáva z jednoho citronu (přibližně 2 polévkové lžíce)
1 hřebíček česneku, dobře mleté
1 lžíce miso (žlutá nebo bílá)
pepř
Nejprve si vejce. Pro vejce, které zde vidíte na mých fotografiích, jsem to vařil po dobu 5 minut. Umístěte tři vejce do malého hrnce a naplňte je vodou, aby zakryli vejce. Přiveďte vodu do varu (opravdu, počkejte, až se tady opravdu vaří!). Poté odstraňte hrnec z tepla, přikryjte víkem a nechte vejce sedět tam a pokračovat v vaření po dobu 5 minut. Poté je vypusťte a vložte vejce do mísy studené vody, aby vychladla (a také přestali vařit), zatímco připravujete další prvky tohoto salátu. Obecně platí, že pokud chcete, aby vaše měkké vařené vejce mělo většinou nebo zcela zasazeno bílou, ale stále bláznivou nebo rýmovou nebo vytěžovanou žloutku, budete ho chtít vařit po dobu 4 až 5 minut. Oslovu se na straně varu na trochu více času (5 minut), protože bych raději trochu vařenější žloutky než nedostatečně vařené bílé. Ale to jsem jen já. Můžete také vařit 9 až 10 minut, pokud chcete, aby se vařily. Je to úplně jen na vás; To je přesně to, co dávám přednost.
Pro obvaz promíchejte citronovou šťávu, miso, mletý česnek a olej. Ochutnejte a osolte solí a pepřem. Zrušit.
Odstraňte jakékoli velké žíly z kale; Chceš jen listy. Jemně nasekejte a hodíte do obvazu. Rozdělte se na dvě talíře a vrcholu s mandlemi a dalšími vegetariány, které byste chtěli přidat (přidal jsem malé rajče, ale jedl jsem to s pouhým kale, mandlemi, vejci a je to také skvělé). Top s měkkým vařeným vejcem.
To je vše - super jednoduché! Díky tomu je fantastický rychlý oběd nebo večeři a budete se cítit skvěle jíst.
Také rychlá náhodná poznámka. Lidi, děkuji vám, že jste mi umožnili sdílet recepty s vámi roky a roky. Miluji to. Je to opravdu jedna z mých nejoblíbenějších věcí. Takže děkuji za čtení! xx. Emma
Kredity // Autor a fotografie: Emma Chapman. Fotografie upravené s krásnými akcemi nepořádku.
Redakce Choice
Podzimní oblečení 2022
Zmrazený Hibiscus Margarita
Růžový kanál všívaný bankette diy
Výběr mezi gelovými a akrylovými nehty: Porovnání nákladů, trvanlivosti a další