Levandule tymiánů a bílé čokoládové koláčky

Koláčky jsou skoro jen sušenky, které se oblékaly, aby byly pozvány na čaj. Mám pravdu? Jsou husté, ale stále šupinaté (jak to dělají?!). A mám rád, že se mohou oblékat do nejrůznějších příchutí, jak slaných, tak sladkých.

To je trochu z obou. Levandule a zejména bílá čokoláda je pro mě tlačí přes okraj do sladší snídaně nebo odpolední kávové občerstvení. Ale jemné přidání tymiánu přináší jen trochu nečekané slané. Tentokrát v roce mám tendenci skončit s extra tymiánem a rozmarýnem v chladničce sem a tam. Takže to bylo součástí inspirace pro přidání do tohoto konkrétního receptu Scone.

Přiznání: Přestože jsou pokapané v bílé čokoládě, stále jsem do svého stále harmotorního plátky přidal malé máslo. Možná je to také totální víkendové jídlo, které se pravděpodobně nejlépe těší na dámském brunchu, kde je každý nutný nosit perly a bílé rukavice.

Nikdy jsem nebyl na takovém brunch, pravděpodobně proto, že nevlastním bílé rukavice. Jen tady sním.

Levandulový tymián
Velmi na základě tento recept od krále Arthura mouky, s několika adaptacemi.

2 3/4 šálků všech účelových mouky
1/3 šálku cukru
1/4 lžičky nasekané čerstvé tymián
3/4 lžičky sůl
1 prášek do pečiva polévkové lžíce
1/2 šálku studeného másla
2 vejce
2/3 šálku mléka
1 čajová lžička sušené levandulové pupeny
fialové potravinářské barvivo (volitelné)
1/2 šálku bílých čokoládových lupínků, roztavené

Nejprve přidejte levandulové pupeny do mléka v malé pánvi na mírném ohni. Myslete na to jako na strmý čaj. Nechte směs vařit 5-8 minut. Bude to voňavé, ale také rád ochutnám mléko, jen abych zajistil, že má dostatek levandulového chuti před jeho odstraněním z tepla. Upřednostňuji tuto metodu k použití extraktu levandule, protože si myslím, že to chutná trochu reálnější. Ale pokud nemůžete najít kulinářské (potravinové bezpečné) levandulové pupeny, pak je extrakt také v pořádku. Použijte 1/2 lžičky na první dávku a podívejte se, co si myslíte. Květinové příchutě se mohou v receptech rychle stát mocnými, takže to nepředstavujte.

Také jsem zabarvil své mléko docela levandulový odstín potravinovým zbarvením, ale to je volitelné.

Ve velké misce stiskněte dohromady cukr a tymián. Poté přidejte mouku, sůl a prášek do pečiva a dejte jí dobře. Zubejte studené máslo a nakrájejte na mouku s pečivo mixérem nebo čistými rukama. Začlenit, dokud se směs podobá velmi malým oblázkám (máslo a mouku - yum!). Poté přidejte směs mléka a vajec a zatlačte do koule těsta.

Tvar na velký disk na plechu na pečení pokrytý pečicí rohoží (silpat) nebo pergamenový papír a nakrájejte na osm kusů. Umístěte do chladničky, zatímco trouba předehřívá na 425 ° F. Poté pečte 22-25 minut.

Zatímco jsou stále teplé, naopak s rozpuštěnou čokoládou a ozdobte tymiánem, pokud plánujete pořídit fotografii pro sociální média.

Je to v pořádku, všichni chceme vidět, co jíte. Nedovolte, aby vám někdo řekl jinak. Lhají.

Pokud je všechny nekonzumujete za jeden den, pak zakryjte nebo zabalíte do skladování, aby nevyschli. Užijte si a šťastné pečení! xo. Emma