Ořechové mléčné krémové smetany s botou

Je jaro, lidi. A to znamená, že je čas dostat se z našich forem a být kreativní! Rád dělám domácí zmrzlinu a další zamrzlé pochoutky, ale je tak těžké být nadšený z takových věcí během chladných zimních měsíců. Ale během několika posledních týdnů jsem byl schopen několikrát vytáhnout sandály, takže cítím zmrazené pochoutky!

Něco trochu jiného na nich je, že jako základna těchto nanuky si vytvoříme vlastní ochucené ořechové mléky. Pokud jste člověk bez mléka, máte dnes štěstí! Ne vždy nejím mléčné výrobky zdarma.

Ve skutečnosti jsem pravděpodobně asi tak závislý na sýru, jako jsem káva. Ale jsem masivní fanoušek jídla, takže mám rád cokoli se spoustou chuti a rád zkouším nové chutě. Opravdu se mi líbí, jak jsou tyto krémové pochoutky ve skutečnosti docela zdravé bez chybějících chuti - a plně mění texturu Boba opravdu mění texturu!

Související: Jak vyrobit Bobu doma

Ukážu vám, jak vyrobit dva různé druhy ořechových mléků, ale také bych přiznal, že třetí chuť, kterou vidíte (bílé, vanilkové nanuky), byla vyrobena pomocí vanilkového mléka Califia Vanilla.

Pokud tedy nemáte trpělivost, abyste si vytvořili vlastní ořechové mléko, můžete si jen koupit verzi zakoupenou obchod, přidat trochu více sladidla, pokud chcete, a zamrznout s Pearly Boba, abyste dosáhli stejného výsledku.

Nejprve musíme připravit naše ořechy. Zde můžete vidět pistácie a lískové ořechy. Ještě předtím musíte odstranit kůži z ořechů, protože kůži mohou způsobit hořkou chuť ve vašem mléce.

Pro pistácie jsem si otřel ořechové ořechy dohromady uvnitř kuchyňského ručníku a to mi do značné míry odstranilo většinu kůží.

Lískové ořechy však byly trochu tvrdohlavé. Abych odstranil lískové ořechy, rozhodl jsem se vyzkoušet metodu Alice Medrichové (nalezená prostřednictvím Moje závislost na pečení ). Pracoval jsem s 1/2 šálkem lískových ořechů. V hrnci jsem přivedl 1 šálek vody k varu a poté posypal lžičkou (doslova lžičkou polévky, žádné přesné měření) jedlou sodu.

Pak jsem přidal lískové ořechy a nechal je vařit 3 minuty. Voda změnila načernalé červené, která vypadala naprosto přitažlivě. Cesta k dezertu je často divná.

Pak jsem vyčerpal ořechy, vrhl se do studené vody (takže jsem je mohl snadno zvládnout), a pak jsem snadno otřel kůži prsty. Byl jsem šokován, jak dobře to fungovalo! Mnohem přesnější než metoda kuchyňského ručníku. Jsem nový převod!

Jakmile budete mít své ořechy připravené, namočte do dost vody, abyste je zakryli po dobu nejméně 8 hodin nebo přes noc.

Pistáchio ořechové mléko, dělá asi 2 šálky.

1/2 šálku pistáciových ořechů
1-2 polévkové lžíce Honey (nebo jiné sladidlo, které dáváte přednost)
2 šálky velmi horká voda (téměř vaří)

Poté, co ořechy přes noc namočíte, nakreslete a vložte matice do mixéru. Zahřejte 2 šálky vody, dokud není velmi horká, téměř vaří. Přidejte horkou vodu a sladidlo do mixéru a pyré na 1 minutu.

Kmen jemným sítem pokrytým sýrem. Můžete to uložit do chladničky, abyste ji ochladili, ale ujistěte se, že se před použitím třese, protože mléko se může mírně oddělit, jak sedí na polici.

Jsem zvědavý, má někdo z vás myšlenky na způsoby, jak se dobře využívat ořechové jídlo (zbytky)? Dokážete s tím péct, nebo je to dobré pouze pro kompost? Rád bych slyšel vaše myšlenky nebo návrhy.

Tento recept můžete snadno zdvojnásobit, pokud chcete. Tím se vytvoří 3-4 nanuky, takže pokud chcete více nebo pokud chcete mít po ruce ořechové mléko pro usrkávání nebo přidání kávy, vřele doporučuji zdvojnásobit tento recept.

Čokoládové lískové mléko, dělá asi 2 šálky.

1/2 šálku lískových ořechů
1-2 polévkové lžíce hnědý cukr (nebo jiné sladidlo, které dáváte přednost)
1 1/2 lžičky kakaa
2 šálky horké vody (téměř vaří)

Poté, co ořechy přes noc namočíte, nakreslete a vložte matice do mixéru. Zahřejte 2 šálky vody, dokud není velmi horká, téměř vaří. Přidejte horkou vodu, kakao a sladidlo do mixéru a pyré na 1 minutu.

Kmen jemným sítem pokrytým sýrem. Můžete to uložit do chladničky, abyste ji ochladili, ale ujistěte se, že se před použitím třese, protože mléko se může mírně oddělit, jak sedí na polici.

Tento recept můžete snadno zdvojnásobit, pokud chcete. Tím se vytvoří 3-4 nanuky, takže pokud chcete více nebo pokud chcete mít po ruce ořechové mléko pro usrkávání nebo přidání kávy, vřele doporučuji zdvojnásobit tento recept.

Jakmile jsou vaše ořechová mléka připravena, vše, co potřebujete, jsou nějaké vařené perly Boba. Najdete je na mnoha asijských trzích nebo si můžete koupitm zde .

Pokud jste nikdy doma nevařili Boba Pearls - nebojte se! Je to opravdu docela snadné. Můžete číst moje metoda zde .

Pro 10-12 nanuky budete potřebovat pouze asi 1/2 šálku vařených perel Boba. Neváhejte a vydělejte více, pokud si chcete udělat nápoj ve stejný den.

Nalijte ořechové mléko do forem na popsicku, aby byly plné 2/3 až 3/4, a poté přidejte slazenou bobu. Zmrazení přes noc.

Tento recept je určen pro lehce slazené ořechové mléko. Pokud zjistíte, že chcete trochu více sladkosti, nezapomeňte ochutnat mléko před nalitím do svých forem a můžete snadno přidat více sladidla a míchat k rozpuštění.

Nechávám osud úrovně sladkosti ve svých vlastních rukou. Užijte si! xo. Emma